Giornale del cibo - https:

Ricche di vitamina E e amiche del sistema immunitario: ecco le proprietà delle noci

Ricche di vitamina E e amiche del sistema immunitario: ecco le proprietà delle noci

Indice   Gustose e versatili, abbiamo spesso parlato di come portare in tavola le noci con ricette dolci e salate. Tuttavia, è interessante ricordare come questo alimento non sia solamente [...]

tags : lipidi frutta cinese latte dolci noce burro nocino bianco vitamine
da 4 ore su:
alcolici ricetta
Libano, l’emancipazione tra i fornelli: la storia di Soufra Kitchen

Libano, l’emancipazione tra i fornelli: la storia di Soufra Kitchen

Indice     Nel campo profughi di Burj El Barajneh, alla periferia di Beirut in Libano, vivono più di 20.000 rifugiati scappati dalla guerra, che qui hanno trovato la pace, ma non la [...]

tags : arabo sala ricette ricetta catering palestinese
dal 21 November 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso
Quali sono le caratteristiche dell’Olio di Brisighella DOP?

Quali sono le caratteristiche dell’Olio di Brisighella DOP?

Indice   Quando pensiamo all’olio di oliva, subito la nostra mente va alle grandi distese di olivi in Liguria, oppure ai panorami caldi e soleggiati del sud Italia, come quelli abruzzesi, [...]

dal 21 November 2019 su:
ricetta vino frutta verdura
Degustazione di acqua: come si fa e come si diventa idrosommelier

Degustazione di acqua: come si fa e come si diventa idrosommelier

Indice   Incolore, inodore e insapore: l’acqua è, per antonomasia, l’elemento privo di cromia, aroma e gusto. Eppure, numeri e fatti sembrano confutare questa tradizionale definizione. [...]

dal 20 November 2019 su:
locali vino ricetta
Asiago DOP: un formaggio dalla storia millenaria

Asiago DOP: un formaggio dalla storia millenaria

Indice   “Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea”: come dare torto a queste parole di Michel Tournier, famoso scrittore francese? Ma ancora [...]

dal 19 November 2019 su:
vino formaggi alcolici
Cotti in Fragranza: l’integrazione sociale attraverso il cibo

Cotti in Fragranza: l’integrazione sociale attraverso il cibo

Indice   Una cucina può essere spazio di incontro, di convivialità, ma anche di riscatto. Lo sanno bene i ragazzi Istituto Penale Minorile Malaspina di Palermo che, insieme ad alcuni [...]

dal 19 November 2019 su:
ricetta locali vino

Nichilismo e passione nel romanzo di Henry Miller

Indice   Quante calorie ci vogliono per far bene l’amore? Henry Miller non si sottrae a questa domanda.  D’altra parte non ne può fare a meno: la fame lo perseguitava nella Parigi dei [...]

tags : riso pollo calorie locanda galletto
da 4 ore su:
carne e pesce pane pasta riso locali
Soupe au pistou, un piatto che sa di Provenza

Soupe au pistou, un piatto che sa di Provenza

Indice   La soupe au pistou è un piatto che sa di Provenza, ma al tempo stesso, con le dovute cautele, ci ricorda anche la vicinanza con l’Italia. Il nome pistou, infatti, richiama [...]

dal 19 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Rejuvelac: cos’è e come preparare in casa questa bevanda

Rejuvelac: cos’è e come preparare in casa questa bevanda

Indice   Il Rejuvelac è una bevanda scoperta di recente. Negli anni ‘40 del secolo scorso, grazie ad Ann Wigmore, una pioniera controversa di pratiche olistiche applicate alla salute [...]

tags : limoni segale igiene vegana riso grano ricetta classico temperatura macrobiotica
dal 15 November 2019 su:
pane pasta riso vino
Surrealtà e introspettività: le due anime di Murakami Haruki

Surrealtà e introspettività: le due anime di Murakami Haruki

Indice   La pasta al pomodoro, pancetta e asparagi è uno dei piatti che il pittore protagonista del romanzo di Murakami Haruki, L’assassinio del Commendatore, cucina nella seconda parte [...]

tags : bosco reale asparagi milanese giapponese pancetta ristorante
dal 15 November 2019 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Muffin e cupcake: quali sono le differenze e come prepararli?

Muffin e cupcake: quali sono le differenze e come prepararli?

Indice   Benché i dolci italiani non abbiano niente da invidiare a quelli d’oltralpe, ci sono diverse ricette, in particolare di origine anglosassone, che stanno spopolando nelle [...]

dal 14 November 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Ciotto bere e mangiare: il nuovo wine bar di Milano con cucina anticonformista

Ciotto bere e mangiare: il nuovo wine bar di Milano con cucina anticonformista

Indice   Tra le recenti aperture milanesi, comparse sulla piazza meneghina dalla fine della scorsa estate, merita la visita (ripetuta) la nuova insegna Ciotto. Un luogo in cui bere, cenare, [...]

dal 14 November 2019 su:
carne e pesce ricetta locali

Quando il pane non c’è: i prodotti da forno tipici italiani da nord a sud

Indice   Se il pane è protagonista indiscusso delle tavole italiane, altrettanto lo sono farinacei e prodotti da forno nati come sue alternative e affermatisi poi come specialità tipiche. [...]

tags : friselle pugliese bastone taralli crescia salumi tarallo farina ligure bianco
dal 14 November 2019 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Educazione alimentare: 13 libri per bambini sul cibo

Educazione alimentare: 13 libri per bambini sul cibo

Indice Dalla mela di Biancaneve, alla pappa al pomodoro di Giamburrasca, alle triglie di Pinocchio, fino alle briciole di pane di Pollicino, la narrativa per l’infanzia è costellata di cibo [...]

dal 13 November 2019 su:
frutta verdura alcolici
Ricette dolci e salate per usare il vin cotto in cucina

Ricette dolci e salate per usare il vin cotto in cucina

Indice   A Natale nelle tavole del sud non manca mai, così come non mancano alcune tipiche ricette che lo vedono protagonista: stiamo parlando del vin cotto, uno sciroppo di uva dolce [...]

dal 13 November 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Torrone di Bagnara: l’unico torrone con l’IGP

Torrone di Bagnara: l’unico torrone con l’IGP

Indice   Possono quattro ingredienti semplici come zucchero, miele, albume e frutta secca creare qualcosa di assolutamente unico e sfaccettato, che si è tramandato nei secoli e ha [...]

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dal 13 November 2019 su:
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Diletta Bellotti, in piazza da sola contro il Caporalato

Diletta Bellotti, in piazza da sola contro il Caporalato

Indice     Caporalato significa sfruttamento, condizioni di vita non dignitose, malattie e nessuna garanzia, né di tutele né di futuro. Sono 1.500 negli ultimi sei anni, secondo uno [...]

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dal 13 November 2019 su:
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I prodotti tipici italiani sono inventati? Intervista a Edoardo Armenio

Indice   In Italia poche cose sono unanimemente apprezzate e condivise quanto le tradizioni gastronomiche. Tuttavia, anche le origini e l’autenticità di questo patrimonio sono messi in [...]

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dal 12 November 2019 su:
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