Giornale del cibo - www.ilgiornaledelcibo.it

Il Marrone di San Zeno di Montagna

L’autunno è una stagione di colori caldi, di passeggiate nei boschi, dei primi freddi e, quindi, anche di zuppe, minestroni e tutte quelle delizie che, sfruttando gli alimenti offerti in [...]

tags : bardolino forno amaro burro grana birra carote calorie ricetta ricette
dal 20 October 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

I dolci con la ricotta dal nostro ricettario

Il latte è un po’ come il maiale: non si butta via niente. Che sia da bere, o lavorato per ottenere yogurt, formaggio o panna, non ne va sprecata una goccia.Questi però non sono gli unici [...]

tags : latte dolci fiore greco pesche grammi farina frutta punta panna
dal 20 October 2017 su:
ricetta frutta verdura

Read, Eat and Dream: apre a Roma lo store RED

Apre oggi RED Feltrinelli di Roma, un luogo dalle tante “anime”, uno spazio emozionante nato dall’unione delle competenze di due grandi realtà italiane, uno store nel quale sarà [...]

tags : cuoco monte punti sala ricette bistrot ristorante italiana naturale caffetteria
dal 19 October 2017 su:
locali formaggi

Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

Fichi, lamponi, pere: è arrivato l’autunno e, insieme all’imbrunire delle foglie sugli alberi e alle giornate che si accorciano, è giunta anche tanta frutta di stagione, da gustare in [...]

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dal 19 October 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

5 ristoranti dove mangiare il tartufo in Piemonte

L’87ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è già in pieno fermento e continuerà ad accogliere gli appassionati fino al 26 novembre. Durante l’intero periodo il [...]

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dal 18 October 2017 su:
locali alcolici vino

4 nuovi locali da provare a Roma

Il panorama ristorativo a Roma è in continuo fermento: aprono (ed in alcuni casi purtroppo chiudono rapidamente) molti locali, più o meno originali, che nascono dai sogni di imprenditori del [...]

tags : pizza tonno vodka latte wine gin pub bar rum romana
dal 18 October 2017 su:
ricetta alcolici locali

Perché mangiare cachi fa bene alla salute?

Frutto tipicamente autunnale, dolcissimo e saporito, il cachi fa parte della frutta di stagione a ottobre. L’albero (Diospyros kaki, che in greco significa cibo degli dei), appartenente alla [...]

tags : dolci succo greco dieta mele uva zona pere lipidi funghi
dal 18 October 2017 su:
frutta verdura alcolici

3 delicate ricette con le mazzancolle

Il “fantastico mondo dei crostacei” è davvero ricco di alternative, e tra prodotti più o meno gustosi, carapaci molto ostici da rompere ed altri più gestibili, tra cotture necessariamente [...]

tags : ricette porcini vapore cognac aglio fuoco piastra padella spaghetti condimento
dal 17 October 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

5 magnifiche ricette con le prugne

Ottobre è il mese di tanta ottima frutta e verdura. Castagne, uva e zucche sono le regine incontrastate di questo periodo, ma tra la frutta di stagione non si possono certo dimenticare le [...]

tags : sagrantino prugne greco forno frutta ricette cognac maiale dolci pollo
dal 17 October 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Cosa c’è da sapere se decidete di invitare a cena un bergamasco

Se avete deciso di invitare a cena un bergamasco, presumo che in parte già sappiate a cosa state andando incontro. Vi basti sapere che si dice caràter de la rassa bergamasca, fiama de rar, [...]

tags : vacca dop burro ricetta taleggio formaggio
dal 17 October 2017 su:
formaggi vino ricetta

Cosa non deve mancare nella dispensa di un food blogger? La lista di Luca Sessa

Ho sempre notato quanto possa cambiare la composizione del mio carrello della spesa in base al momento della giornata, delle esigenze, dello stato d’animo o semplicemente se sono affamato o [...]

tags : latte dolci birra marino frutta burro tonno pizza bue turca
dal 16 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

4 metodi per essiccare i funghi in casa

Ottobre è il mese dei funghi. Chi ha la fortuna di vivere in campagna o vicino ai boschi sa che questo è un periodo propizio per fare un bel bottino da conservare poi nei mesi successivi, [...]

tags : stampa funghi forno brodo secco pane frutta ricette naturale microonde
dal 16 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

3 tra i modelli alimentari più sani del mondo

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) ha stimato che l’80% della malattie coronariche e del diabete mellito di tipo 2, così come il 40% dei tumori, potrebbero essere [...]

tags : soia tofu amaro frutta verdure dolci fibre riso curcuma dieta
dal 16 October 2017 su:
frutta verdura cucina internazionale

Nelle scuole di Capannori il cibo non si butta

Ogni anno si buttano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo e il costo di tale spreco alimentare ha superato i 550 miliardi di euro. Gran parte di questa responsabilità viene attribuita al [...]

tags : monte forno punta parma pane stampa frutta catering francese italiana
dal 13 October 2017 su:
carne e pesce vino cucina internazionale

Quali sono i frutti dimenticati autunnali?

La frutta autunnale si distingue per il suo grado zuccherino, favorito da una maturazione che per tutta la sua evoluzione ha goduto del sole e del caldo estivo. La natura potrebbe offrire [...]

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dal 13 October 2017 su:
frutta verdura vino alcolici

Funghi: proprietà benefiche e consigli per un consumo sicuro

I funghi sono organismi ben distinti dai vegetali, per morfologia, vita vegetativa, proprietà e riproduzione, costituendo infatti un regno a sé stante. Tuttavia, sia perché presentano diversi [...]

tags : calorie grammi porcini ortaggi risotto funghi lipidi dieta brodo latte
dal 12 October 2017 su:
ricetta frutta verdura

Le ricette eco-perfette con gli scarti dell’estrattore

Le ricette che nascono dalla fantasia sono sempre le più sorprendenti ed inaspettate, diciamocelo. Tenendo ben a mente questo, non possiamo non sperimentare, nelle nostre cucine, ricette a [...]

tags : forno amaro latte vegana frutta farina carote succo dolci fibre
dal 11 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Obesity Day: in Italia cala quella infantile, ma rimane l’allarme

L’11 ottobre è l’obesity day, ovvero il giorno dell’obesità. Non certo una festa, ma una giornata di sensibilizzazione nei confronti di una malattia cronica che riguarda adulti e bambini [...]

tags : verdure calorie frutta dieta bevande vittoria ministeriale alimentare superiore servizio
dal 11 October 2017 su:
frutta verdura locali

3 ricette per realizzare una composta in casa

“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Mai detto fu più azzeccato per indicare un abbinamento culinario. La frutta, che si tratti di pere o d’uva, ben si [...]

tags : frutta vapore ricette ricetta fuoco salsa kg pere mele succo
dal 11 October 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Guida all’acquisto del tartufo: come fare una buona scelta

E’ tempo di tartufi e non durerà molto, quindi se volete provare i migliori dovete organizzarvi. È tra i cibi più costosi che si trovano sulle tavole dei ristoranti e ogni famosa [...]

tags : roero bianco zona alba grammi tartufi ristorante piemontese tagliare toscana
dal 11 October 2017 su:
vino alcolici ricetta

Ricette con i funghi: 3 piatti profumatissimi da provare

I funghi sono uno di quegli ingredienti che, da sempre, viene identificato con un piatto. Nella stagione autunnale, nella classica gita domenicale “fuori porta”, ci si siede al ristorante [...]

tags : fuoco forno funghi burro brodo zucca aglio ricette verdure champignon
dal 10 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Quali sono le varietà di limoni italiani?

Non bisogna per forza scegliere. È giusto, però, sapere che quelli che chiamiamo genericamente “limoni” sono in realtà di varietà e provenienze diverse, con conseguenze su differenti [...]

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dal 10 October 2017 su:
ricetta vino dolci

La cultura della sana alimentazione nel progetto “Pranzo sano fuori casa”

Il pranzo al lavoro, è uno dei fattori che caratterizzano la società moderna in molte zone del mondo, Italia compresa. I tempi del lavoro o dello studio, condizioni di ospedalizzazione, la [...]

tags : salato gelati frutta ricette forno dolci dieta zucca pane panna
dal 9 October 2017 su:
frutta verdura dolci

Aglio, cipolla e scalogno: ecco come e quando utilizzarli nelle ricette

Tre capisaldi della cucina, tre elementi fondamentali per la realizzazione di ricette tradizionali o innovative, tre materie prime con alcune caratteristiche comuni ma con differenze [...]

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dal 9 October 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

8 idee naturali per sostituire il caffè

La mattina al risveglio, durante la pausa pranzo con i colleghi, tra amici al bar, per chi non consuma il caffè sono questi i momenti della giornata in cui subentra l’indecisione su come [...]

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dal 6 October 2017 su:
ricetta alcolici