Giornale del cibo - https:

Calo della produzione di miele in Italia: quali sono le ragioni?

Calo della produzione di miele in Italia: quali sono le ragioni?

Indice     C’è un calo della produzione di miele in Italia, una vera e propria emergenza per l’apicoltura in questa prima parte del 2019. Questa la denuncia dell’Osservatorio [...]

tags : soia mais fiore annata alimentare servizi fitofarmaci
da 7 ore su:
formaggi frutta verdura
Emilia vs. Romagna: tortellini o cappelletti?

Emilia vs. Romagna: tortellini o cappelletti?

Indice Tradizioni antiche che uniscono realtà e leggenda, sapori semplici e al tempo stesso ricercati, e grandi piatti che si contendono il primato: stiamo parlando dell’Emilia-Romagna che, [...]

tags : maiale farina fuoco bovine ricette vitello verdure ricetta cuoco burro
da 7 ore su:
carne e pesce ricetta formaggi
L’asta del pesce d’incanto con banditore a voce di Vibo Marina

L’asta del pesce d’incanto con banditore a voce di Vibo Marina

Indice     Ne sono rimaste ancora poche di aste del pesce come quella di Vibo Marina. Proprio come si faceva una volta, si urla il prezzo al miglior offerente, ci si accalca intorno al [...]

da 7 ore su:
alcolici ricetta vino
Quali sono gli errori da evitare quando si preparano i cannelloni?

Quali sono gli errori da evitare quando si preparano i cannelloni?

Indice     Archiviata l’estate siamo pronti a riprendere le belle abitudini di un buon pranzo domenicale con tutta la famiglia. Molto utili in questo caso sono i piatti che si [...]

dal 13 September 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
L’hamburger impossibile è una valida alternativa alla carne?

L’hamburger impossibile è una valida alternativa alla carne?

Indice   Mangiamo troppa carne: è l’avvertimento che gli esperti ripetono ormai da tempo facendo riferimento a diversi ordini di ragione che sostengono questa tesi. Se ne consuma troppa [...]

dal 13 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Tra degustazioni e celebrazioni di un’eccellenza: la Sagra Nazionale del Gorgonzola

Tra degustazioni e celebrazioni di un’eccellenza: la Sagra Nazionale del Gorgonzola

Indice     La Sagra Nazionale del Gorgonzola è un evento che, nell’omonima cittadina della provincia milanese, celebra ogni anno storia e tradizione di uno dei prodotti di punta [...]

dal 12 September 2019 su:
dolci pane e pizza formaggi

Brigata del Pratello: apre a Bologna il ristorante nel carcere minorile

Indice     Si chiamerà “Brigata del Pratello” e aprirà, se tutto va bene, nel mese di ottobre a Bologna. Sarà la prima osteria formativa gestita dai ragazzi di un carcere [...]

tags : monte sala cuoco uccelli servizio osteria ristorante
dal 12 September 2019 su:
locali formaggi dolci
Il Burek, simbolo della cucina kosovara, e altre specialità da provare

Il Burek, simbolo della cucina kosovara, e altre specialità da provare

Indice     Anche la cucina kosovara, come quella albanese, risente molto delle forti influenze dei dominanti paesi confinanti. Per questo ci siano numerosi piatti simili, ma con nomi [...]

dal 11 September 2019 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Denutrizione infantile, fame e obesità: l’insicurezza alimentare nel Rapporto FAO 2019

Denutrizione infantile, fame e obesità: l’insicurezza alimentare nel Rapporto FAO 2019

Indice   Ovunque nel mondo, nel 2019, si muore di obesità e si muore anche di fame. Questo, in sintesi, il drammatico quadro che emerge da Stato della Sicurezza Alimentare e della [...]

tags : kg riso alimentare nutrizione
dal 10 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Orzo: caratteristiche e ricerche su un cereale da valorizzare

Orzo: caratteristiche e ricerche su un cereale da valorizzare

Indice     L’orzo è ancora scarsamente utilizzato per il consumo alimentare diretto, a favore di altri cereali, talvolta sull’onda di mode non sempre giustificate da reali [...]

tags : birra whisky grammi grano fibre riso mais glutine ricette distillati
dal 9 September 2019 su:
pane pasta riso alcolici
Il Montasio: il formaggio alpino con la DOP

Il Montasio: il formaggio alpino con la DOP

Indice     Tantissimi prodotti gastronomici del nostro bel paese sono dei veri e propri tesori, che racchiudono dentro di sé una quantità di storia, di sapori e di valori nutritivi [...]

dal 6 September 2019 su:
vino alcolici formaggi
Le pentole di alluminio fanno male? Ecco cosa dicono le ricerche

Le pentole di alluminio fanno male? Ecco cosa dicono le ricerche

Indice         I tegami di alluminio sono molto utilizzati nella preparazione degli alimenti, grazie alla leggerezza e all’ottima distribuzione del calore che li [...]

dal 6 September 2019 su:
ricetta alcolici

Muffin perfetti per tutti i gusti: dalla versione classica alle varianti golose

Indice   Do you know the muffin man? È una canzoncina inglese, canticchiata dai bambini, inventata quando questi tipici dolcetti iniziarono a diventare popolari: durante il pomeriggio, [...]

tags : dolcetto amaro forno farina bianco birra latte punta mais burro
dal 6 September 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Quali sono le abitudini degli italiani in pausa pranzo?

Quali sono le abitudini degli italiani in pausa pranzo?

Indice     Se il pranzo della domenica è una vera e propria istituzione nelle case degli italiani, non ci sorprende scoprire che anche nel resto della settimana quello di mezzogiorno [...]

dal 5 September 2019 su:
ricetta locali
Sempre più italiani scelgono la spesa a domicilio, anche per frutta e verdura

Sempre più italiani scelgono la spesa a domicilio, anche per frutta e verdura

Indice     Cresce vertiginosamente il numero degli italiani che approfittano dei servizi di food delivery per acquistare cibo e pasti pronti. Nel 2018 ha toccato la cifra record di 4,4 [...]

dal 5 September 2019 su:
vino frutta verdura
Cappellacci di zucca ferraresi: la pasta ripiena con l’IGP

Cappellacci di zucca ferraresi: la pasta ripiena con l’IGP

Indice     Alcune eccellenze alimentari sono delle dichiarazioni d’amore per un territorio, per la sua storia e per i suoi meravigliosi prodotti. Come nel caso dei cappellacci di [...]

tags : albana forno dolci salato farina scalco burro grano zona kg
dal 4 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Come fare la marmellata: gli errori da non fare e le ricette

Come fare la marmellata: gli errori da non fare e le ricette

Indice   Settembre: tempo di conserve, passate di pomodori ma anche, e soprattutto, di marmellate e confetture perfette per realizzare crostate, farcire biscotti ma ottime anche da spalmare [...]

tags : albicocche bosco succo fuoco pesche frutta cuoco collo mele kg
dal 4 September 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici

L’influenza siciliana a Malta: la qassatat

Indice     Malta è uno dei posti più sottovalutati che ci sia, anche dal punto di vista enogastronomico. Spesso, infatti, la cucina maltese, è stata tacciata accusata di non essere [...]

tags : latte forno salato frutta reale torta noce araba arabo piselli
dal 3 September 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale