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Uno de punti su cui si deve fare chiarezza riguarda il rapporto tra i due termini che aggettivano la pizza napoletana: contemporanea e tradizionale. Bisogna infatti sgombrare il campo [...]
Risotto al tè Sencha con mele Kanzi e Brie e melagrana Per il consueto appuntamento con la mela eclettica oggi vi propongo un risotto che preparo sempre alle mie amiche nelle cene [...]
di Luciano Pignataro Recita un detto napoletano: «’O munn è comm un so fà ‘ncapa». Nel 2014 le telecamere di Report vennero a Napoli e sputtanarono tutto il comparto pizza quasi senza [...]
Gli Esposito Pizzeria a Salerno Via Roma 262 Tel. 089 214 8942 Aperto la sera, la domenica anche a pranzo Non ci stancheremo mai di fare il punto sull’onda lunga delle nuove pizzerie di [...]
Entrare da Mattozzi a piazza Carità con il Presidente dell’Unione Pizzerie Storiche “Le Centenarie”, Salvatore Grasso, ci dà l’esatto senso del perché mangiare la [...]
L’Aforisma è la pizzeria di Claudio Fusco, aperta a Torino nel 2018, con un’occhio alle materie prime e alla tecnica e l’altro all’obiettivo di creare un ambiente [...]
Un vero e proprio viaggio “dietro le quinte” nel cuore pulsante del Gruppo Autogrill, per scoprire la ricerca gastronomica, la creatività e la sperimentazione alla base di tutte le nuove [...]
Leggi l'intervista a Michel Greco: il pizzaiolo di Lievita 72 a Gallipoli si racconta a Fine Dining Lovers, Pizza d'Autore, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 Sanpellegrino
Biografia del pizzaiolo di Lievita72 a Gallipoli., Pizzaiolo, Pizza d'Autore © 2021 Sanpellegrino
La provincia di Salerno è molto vasta, tanto da essere in grado di regalare esperienze storiche, paesaggistiche e culinarie molto diverse. Una delle zone più sottovalutate è, senza dubbio, il [...]
DaV Da Vittorio a Milano Torre Allianz, Piazza Tre Torri, c/o, 3 Tel.02 3672 3830 Sempre aperto la sera, sabato e domenica anche a pranzo Talvolta il successo è talmente travolgente da non [...]
Pizza con funghi e stracciata di bufala In questa stagione i funghi sono perennemente presenti nei miei piatti. Dall'antipasto alle polpettine fino ad ingrediente per la pizza li preparo [...]
Siete alla ricerca di una pizza insolita, golosa e con tutto il sapore dell'autunno? Eccola, la pizza con crema di zucca, funghi, Asiago e Coppa di Parma IGP! Un impasto semplice, [...]
di Antonella Amodio Si tratta di una pizza creativa in teglia estiva, che con le giuste materie prime diventa una 4 stagioni. Tempo di preparazione pari a 19 ore, suddivise in 17 ore di [...]
50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 Da Michele si conferma la Migliore Catena Artigianale di Pizzerie al Mondo Big Mamma Group e Grosso Napoletano sul podio È stata presentata ieri [...]
Franco Pepe celebra 10 anni di Pepe in Grani con un ciclo di cene a quattro mani. Attesi Floriano Pellegrino e Isabella Potì a Gabriele Bonci: scopri i dettagli, Eventi Enogastronomici, Canale: [...]
La pizza di Corrado Scaglione dell’Enosteria Lipen e i cocktail di Andrea Paci a I Maestri della Pizza a Identità Golose. Il report della cena: scopri il menu, Eventi Enogastronomici, Canale: [...]
Crostoni di polenta con funghi trifolati Una giornata incasinata, l'ennesima. Un impegno di lavoro, un paio di commissioni barbose, il pullman in ritardo, un trancio di pizza mangiato al volo. [...]
di Germano Sollazzo Situata nel quartiere Chiswick di Londra, Napoli on the road trasuda napoletanità da ogni minimo dettaglio. Aperta nel 2019, Michele Pascarella e la sua pizzeria hanno [...]
di Vittoria Dell’Anna Feng Chen è un’appassionata di pizza e una nota pizza ambassador, che condivide sul suo blog Leopard Crust tutta la sua passione e conoscenza e ha partecipato [...]
Bentornati al nostro appuntamento quotidiano con il piatto di oggi, anche per questa giornata vi proponiamo una ricetta del giorno facile da fare insieme. Si tratta di un piatto molto sfizioso [...]
Il patron Pasquale Casillo di Ieri Oggi e Domani a Napoli ha festeggiato così anche il sesto compleanno del locale. In menu la pizza con torzelle ripassate, i crostini con soffritto e torzelle, [...]
di Antonella Amodio Ricetta con pre-impasto metodo biga 100% Ingredienti 1 kg Farina 800 gr di acqua 3 gr lievito di birra fresco 30 gr di sale Preparazione Sciogliere il lievito [...]
L’Antica Pizzeria Da Michele inaugura la sua terza sede negli Emirati Arabi, all’interno del Dubai Hills Mall, lunedì 14 novembre. “Inauguriamo la terza sede a Dubai, luogo [...]
Calzoni con ricotta, mele e scamorza affumicata Dopo ben due pizze con le mele, mi sembrava giusto preparare per il progetto de la mela eclettica i calzoni. Infatti, al pari delle pizze, i [...]
