TORTINO DI RISO CON PROSCIUTTO E MELONE
Dosi per 4 persone: 200 g. di riso originario, 150 g. di prosciutto crudo, 50 g. di farina, 1 uovo, 4 cucchiai di latte, 1 mazzetto di menta fresca, una manciata di rucola, mezzo melone, olio d’oliva, sale, pepe verde disidratato.
Preparazione: Lessate il riso al dente in acqua leggermente salata, scolatelo e fatelo intiepidire sotto l’acqua fredda corrente. Mettetelo in una ciotola e incorporate 80 g. di prosciutto tritato con 5-6 foglie di menta, il latte, l’uovo,l [...leggi]
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Insalata di riso alla Wardolf per 4 persone 400 gr. di riso bollito al dente 1 manciata di prezzemolo 300 gr. di bacon a dadi 300 gr. di emmenthaler a dadi 2 arance olio sale e pepe [...]
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Paccheri al salmone con formaggio Squacquerone
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Ricette del Risorgimento Timpallo di maccheroni al sugoLa pasta per i Timpalli è la sfogliata, o la mezza frolla, ma senza zucchero. I Maccheroni rotti alla lunghezza di un mezzo dito, cotti [...]
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Qualche tempo fa ho letto, in giro per il web, di una raccolta dedicata alle uova e in particolare alle frittate; ...ho messo all'istante all'opera il cervellino, per pensare una bella [...]
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