Ingredienti:
200 g di carote200 g di mele10 g di radice di rafano200 ml d’acqua12 g di sale20 g di zucchero80 g di panna acidaPer la decorazione:
anetouna metà di limone Preparazione:
Pulite le carotte e le mele, la radice di rafano e tagliateli a “julienne”. Portare ad ebollizione in acqua salata con l’aggiunta di di zucchero.
Scolate e coprite con acqua calda salata, quindi conservare in frigo.
Prima di servire, tirate fuori dal frigo, scolate l’eccesso di salamoia, quindi [...leggi]
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Paccheri al salmone con formaggio Squacquerone
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