Molto buono e genuino!Ricetta di Glutine leggermente modificata...
Ingredienti
300 g di farina 0
150 g di farina integrale possibilmente biologica
20 g di lievito madre essiccato,la ricetta originale prevede 450 g lievito naturale liquido maturo (100%)
11-12 g di sale (2.2 % circa)
30 g olio extravergine di oliva (7 % circa)
210 g acqua circa (47 % circa)
1 table spoon di semi di girasole
la ricetta originale prevede inoltre 1 table spoon di semi di zucca
1 table spoon di semi di sesamo
1 tea spoon di semi di cumino [...leggi]
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