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Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Piovono polpette (e bollicine)

Piovono polpette (e bollicine)

A te cara mia polpetta calda buona e rotondetta questi versi ho dedicato pel tuo gusto prelibato […] non resisto devo farlo mordicchiarti come un tarlo tanto morbida e croccante piaci anche [...]

tags : pinot chardonnay franciacorta latte frutta burro pane vini zona secco
dal 8 June 2018 su:
ricetta vino alcolici
A Genova scocca l’ora della Cocktail Week

A Genova scocca l’ora della Cocktail Week

Dopo il numero zero della scorsa edizione, torna la Genova Cocktail Week. E lo fa in grande stile, con 15 locali coinvolti e altrettante iniziative a calendario (vedi sotto). Appuntamento da [...]

dal 7 May 2018 su:
locali alcolici pane pasta riso
Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce
Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso
“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta

De GustiBUS: i sapori del mondo ritornano al Castello d’Albertis

È ormai diventato un appuntamento fisso, che segna il risveglio settembrino della città. Una due giorni dove i sapori delle cucine di ogni continente si mescolano con cultura, divertimento, [...]

tags : servizio taverna monica fiore catering cocktail soffriggere ristorante trattoria internazionale
dal 9 September 2018 su:
locali alcolici formaggi
Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]

dal 10 January 2018 su:
vino carne e pesce

Genova Beer Festival 2018: tornano i birrai casalinghi!

Si avvicina la data della quarta edizione del Genova Beer Festival (19, 20, 21 ottobre 2018) organizzato dall’Associazione culturale Papille Clandestine. Stesso posto (Villa Bombrini a [...]

tags : birra riserva
dal 1 August 2018 su:
alcolici vino

Attori, mangiate!

Gli attori non mangiano. Non stiamo parlando delle diete delle star, ma proprio del mangiare nei film, di tutte quelle scene in cui gli attori di Hollywood o Cinecittà sono di fronte a qualcosa [...]

tags : miseria
dal 3 July 2018 su:
pane e pizza pane pasta riso

Tutte le foto (beh, una selezione) di Vinicoli 2018!

guarda l'arte – guarda il bicchiereguarda l'arte – guarda il bicchiereguarda l'arte – guarda il bicchierethat's #vinicoli pic.twitter.com/2ZUz18RwUe — [...]

tags : prete bianco
dal 23 April 2018 su:
salumi alcolici

Come si apparecchia una tavola?

Oggi vediamo come si apparecchia una tavola: da che parte vanno i coltelli e le forchette, come si dispongono i bicchieri e le posate da dessert. Partiamo da un’apparecchiatura formale, [...]

tags : dessert
dal 6 April 2018 su:
locali

Guida Slow Food alle birre d’Italia: tutti i riconoscimenti ai birrifici liguri

È da oggi in edicola la nuovissima Guida alle birre d’Italia di Slow Food, edizione 2019, vangelo biennale dedicato al mondo delle birre artigianali italiane. Giunta alla sua sesta [...]

tags : sala punti birra ligure italiana
dal 3 April 2018 su:
locali alcolici

Vinicoli 2018, eccolo qui

Domenica 22 aprile torna l’appuntamento col vino deambulante, un cammino lungo sette calici attraverso i vicoli di Genova: è Vinicoli 2018, giunto ormai alla terza edizione. Per [...]

tags : prete vini birra bruschetta degustazione agriturismo vini biologici
dal 27 March 2018 su:
vino alcolici salumi

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso

Si stava meglio quando si stava peggio, anche nel cake design

Cake-design: male del decennio o divertente moda nazionalpopolare? Comunque la pensiate, l’arte di Jack Bryant è in grado di farvi cambiare idea. Questo vintagissimo filmato della British [...]

tags : torta
dal 21 March 2018 su:
dolci

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

tags : pizza porro reale mozzarella
dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce

Il pesto, specchio di noi liguri

Condimento? Salsa? Ricetta? Non solo. Il pesto per ogni ligure è molto di più. Qualcosa di intimo, personale madeleine (al pari della focaccia, va detto), ricetta di famiglia, roccia granitica [...]

tags : salsa ligure ricetta focaccia
dal 9 March 2018 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Serata Trippa & Champagne!

Si può mescolare la nobiltà dello Champagne con la popolarissima trippa? Si può, si può. E lo sperimenteremo mercoledì 28 febbraio, in una serata speciale da Les Rouges (piazza Campetto [...]

tags : pinot sidro brut cru bianco dessert mescolare champagne calvados pinot bianco
dal 12 February 2018 su:
alcolici vino locali

Convenzioni 2018

Il 2018 sarà un anno ricco di eventi, che segnaleremo attraverso newsletter e blog. Il calendario verrà aggiornato via via. • sabato 27/1 – Bus per le Birre della Merla – Montegioco [...]

tags : rossese whisky cinese vini cocktail formaggio degustazione dolceacqua champagne rossese di dolceacqua
dal 12 February 2018 su:
alcolici vino cucina internazionale

Corso Cocktail: come degustarli, come farli a casa

Nuovo appuntamento papillo. Questa volta dedicato al mondo della miscelazione. Una doppia serata per imparare ad “approcciare” e degustare i cocktail, e come replicarli con successo [...]

tags : bar martini cocktail
dal 12 February 2018 su:
alcolici locali

L’oste genovese, l’insalata e Tripadvisor

È dura la vita del ristoratore ai tempi di Tripadvisor. Uno strumento che sulla carta democratizza e universalizza le altrimenti elitarie recensioni di ristoranti, ma che della democrazia e [...]

tags : taverna
dal 6 February 2018 su:
locali

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

tags : fuoco birra ligure salumi affumicato castagna degustazione
dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

tags : riso pub torta birra ligure castagne
dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso