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Focaccia. Le migliori di Genova

Focaccia. Le migliori di Genova

Sabato 15 giugno 2019. Condizioni climatiche: maccaia e nubi riottose. Di certo, non il tempo migliore per una focaccia fragrante e a regola d’arte. Ma il clima è democratico, uguale per [...]

tags : grano pigna sala forno marino focaccia genovesi cipolle cottura
dal 27 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Coniglio e Rossese, tra le Alpi e il mare

Coniglio e Rossese, tra le Alpi e il mare

Il Genova Wine Festival, ahimè, è finito da un bel po’. In attesa della prossima edizione, fortunatamente, ho effettuato un buon rifornimento di bottiglie dei produttori presenti alla [...]

tags : barbera rossese barolo grignolino dolcetto burro latte doc aglio cru
dal 28 May 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
Vinicoli #19: 7 vini per 7 locali

Vinicoli #19: 7 vini per 7 locali

Domenica 28 aprile 2019 torna Vinicoli, la manifestazione itinerante attraverso il centro storico di Genova il cui protagonista sarà il vino naturale, giunta quest’anno alla sua quarta [...]

dal 11 April 2019 su:
alcolici vino formaggi
10 anni (+ 1) di Barbera d’Asti Carbuné

10 anni (+ 1) di Barbera d’Asti Carbuné

Sì, lo abbiamo fatto. Abbiamo assaggiato undici annate di Barbera d’Asti Carbunè – dal 2017 al 2007 – prodotta dalla Cantina Franco Roero di Montegrosso d’Asti. Una [...]

dal 18 December 2018 su:
alcolici vino locali
Belgio in tre lingue, tre locali e tre birrifici (più uno)

Belgio in tre lingue, tre locali e tre birrifici (più uno)

Continua il fermento birrario a Genova: il 12-19 e 27 dicembre è il turno della prima edizione di Belgique! Belgie! Belgien!, il piccolo festival brassicolo belga nel cuore del centro storico [...]

dal 10 December 2018 su:
locali carne e pesce alcolici
Cinque giorni alla scoperta delle birre della Franconia in Scurreria

Cinque giorni alla scoperta delle birre della Franconia in Scurreria

Torna per il quarto anno il Franconia Bier Fest, la kermesse birraria dedicata alla regione bavarese allo Scurreria Beer and Bagel di Genova, da giovedì 6 a lunedì 10 dicembre. Terra di [...]

dal 6 December 2018 su:
ricetta vino alcolici

Homebrewer atto quarto: il GBF è già iniziato

L’edizione 2019 del Genova Beer Festival è in pieno cantiere, e dai primi di settembre cominceremo a svelare ogni particolare e novità. Intanto segnatevi le date (18, 19 e 20 ottobre) e [...]

tags : birra riserva
dal 18 July 2019 su:
alcolici vino
C’è un po’ di buridda intorno alla faccenda delle stelle Michelin liguri

C’è un po’ di buridda intorno alla faccenda delle stelle Michelin liguri

Venerdì scorso è stata presentata la Guida Michelin 2019, la storica “Rossa” che assegna il massimo riconoscimento a cui può ambire un ristorante: la mitica stella. Da diversi [...]

dal 19 November 2018 su:
vino locali ricetta
Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

tags : pizza porro reale mozzarella
dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce

Beyond Meat: ma la finta carne sa di carne?

La notizia è recente. Beyond Meat, la “fake meat” che vuole sfidare la carne vera, ha sbancato Wall Street con un balzo del 500% delle azioni in meno di due mesi e un utile nel primo [...]

tags : soia glutine ricetta succo piselli bar ogm capperi cocktail superiore
dal 16 July 2019 su:
frutta verdura cucina internazionale

Liguria Wine Trekking, quando vino e passeggiate si incontrano

Quale idea si può sviluppare mettendo insieme un escursionista esperto, un ente impegnato nella valorizzazione dei vini liguri e una start up nata a Genova che si dedica al turismo [...]

tags : vini wine castelnuovo
dal 9 July 2019 su:
vino alcolici

Genova Wine Festival, ci vediamo a Palazzo Ducale!

Ora che i contorni di un nuovo ambizioso progetto papillo si stanno facendo più nitidi, siamo pronti ad annunciarlo. Tenetevi forte perché questa è grossa. I prossimi sabato 2 e domenica [...]

tags : cantina rossese grignolino barbera barbaresco forno wine sala vini ligure
dal 1 February 2019 su:
vino alcolici locali

Sidro & Galette: la Bretagna in salsa ligure

Le galettes sono sono una sorta di crepes di farina di grano saraceno, tipiche dell’Alta Bretagna. Non bisogna però andare fino al nord della Francia per poterle assaggiare, perché il [...]

tags : sidro dolci grano salsa gelati gelato farina ligure saraceno
dal 24 January 2019 su:
pane pasta riso dolci locali

Tutti i colori del Bianco

Ottava edizione per “Tutti i colori del Bianco”, forum nazionale sul vino bianco italiano organizzato da Go Wine: saranno presenti esclusivamente bianchi d’autore. Molte cantine [...]

tags : cantina soave roero vini bianco ligure lugana ponente wine arborea
dal 8 January 2019 su:
vino alcolici cucina internazionale

Addio, e grazie per tutto il pesce (cit.)

E così, un sabato prima di Natale, a distanza di neanche 12 ore l’una dall’altra, arrivano le notizie che Davide Cannavino lascia la Meridiana e della chiusura de Al solito posto di [...]

tags : ligure servizio ristorante sciogliere
dal 24 December 2018 su:
locali cucina regionale ricetta

10 anni (+ 1) di Barbera d’Asti Carbuné

Sì, lo abbiamo fatto. Abbiamo assaggiato undici annate di Barbera d’Asti Carbunè – dal 2017 al 2007 – prodotta dalla Cantina Franco Roero di Montegrosso d’Asti. Una [...]

tags : cantina roero pinot nebbiolo barbera sangiovese bosco uva secco vini
dal 18 December 2018 su:
alcolici vino locali

Belgio in tre lingue, tre locali e tre birrifici (più uno)

Continua il fermento birrario a Genova: il 12-19 e 27 dicembre è il turno della prima edizione di Belgique! Belgie! Belgien!, il piccolo festival brassicolo belga nel cuore del centro storico [...]

tags : manzo pub birra stufato bruschetta tagliere ristorante
dal 10 December 2018 su:
locali carne e pesce alcolici

Cinque giorni alla scoperta delle birre della Franconia in Scurreria

Torna per il quarto anno il Franconia Bier Fest, la kermesse birraria dedicata alla regione bavarese allo Scurreria Beer and Bagel di Genova, da giovedì 6 a lunedì 10 dicembre. Terra di [...]

tags : franconia ricette
dal 6 December 2018 su:
ricetta vino alcolici

C’è un po’ di buridda intorno alla faccenda delle stelle Michelin liguri

Venerdì scorso è stata presentata la Guida Michelin 2019, la storica “Rossa” che assegna il massimo riconoscimento a cui può ambire un ristorante: la mitica stella. Da diversi [...]

tags : bianco ligure alba ricette ponente agrodolce locanda ricetta ristorante
dal 19 November 2018 su:
vino locali ricetta

Guida Michelin 2019: tutte le stelle della Liguria

Se mazzata doveva essere, mazzata è stata. La Liguria perde ben quattro stelle Michelin, su dieci che erano. Questo il verdetto della Guida Michelin 2019, presentata oggi. Il tutto [...]

tags : ligure locanda agrodolce
dal 16 November 2018 su:
cucina regionale locali dolci

The Wine Revolution a Sestri Levante

Domenica 18 e Lunedì 19 novembre torna presso l’ex Convento dell’Annunziata di Sestri Levante The Wine Revolution, giunto alla seconda edizione: due giornate per testimoniare le [...]

tags : cantina vini bio wine taverna gambellara degustazione monte
dal 15 November 2018 su:
alcolici locali vino