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Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Piovono polpette (e bollicine)

Piovono polpette (e bollicine)

A te cara mia polpetta calda buona e rotondetta questi versi ho dedicato pel tuo gusto prelibato […] non resisto devo farlo mordicchiarti come un tarlo tanto morbida e croccante piaci anche [...]

tags : pinot chardonnay franciacorta latte frutta burro pane vini zona secco
dal 8 June 2018 su:
ricetta vino alcolici
A Genova scocca l’ora della Cocktail Week

A Genova scocca l’ora della Cocktail Week

Dopo il numero zero della scorsa edizione, torna la Genova Cocktail Week. E lo fa in grande stile, con 15 locali coinvolti e altrettante iniziative a calendario (vedi sotto). Appuntamento da [...]

dal 7 May 2018 su:
locali alcolici pane pasta riso
Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce
Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso
“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta

10 anni di Maltus Faber

Maltus e Faber, Massimo Versaci e Fausto Marenco. Così diversi, di primo acchito. Uno lungagnone, l’altro dalle forme più rotonde. Il genoano e il sampdoriano. L’uomo del marketing [...]

tags : latte birra funghi
dal 15 June 2018 su:
alcolici frutta verdura
Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]

dal 10 January 2018 su:
vino carne e pesce

Serata lumache da Baccicin du Caru

Nuovo appuntamento papillo. Questa volta torniamo da Baccicin du Caru (Mele – via Fado, 115), per una serata dedicata alle lumache. Appuntamento per giovedì 28 giugno, ore 20. Gianni [...]

tags : sugo mele vini menu ricette condire verdure ormeasco
dal 7 June 2018 su:
vino frutta verdura ricetta

Torna la Birralonga!

Domenica 27 Maggio torna a Genova la Birralonga, giunta alla sua quarta edizione: una passeggiata pomeridiana in mezzo alle bellezze artistiche e agli angoli più suggestivi della vecchia [...]

tags : birra pollo panino arrosto paradiso genovesi degustazione
dal 17 May 2018 su:
carne e pesce dolci alcolici

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso

Si stava meglio quando si stava peggio, anche nel cake design

Cake-design: male del decennio o divertente moda nazionalpopolare? Comunque la pensiate, l’arte di Jack Bryant è in grado di farvi cambiare idea. Questo vintagissimo filmato della British [...]

tags : torta
dal 21 March 2018 su:
dolci

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

tags : pizza porro reale mozzarella
dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce

Il pesto, specchio di noi liguri

Condimento? Salsa? Ricetta? Non solo. Il pesto per ogni ligure è molto di più. Qualcosa di intimo, personale madeleine (al pari della focaccia, va detto), ricetta di famiglia, roccia granitica [...]

tags : salsa ligure ricetta focaccia
dal 9 March 2018 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Serata Trippa & Champagne!

Si può mescolare la nobiltà dello Champagne con la popolarissima trippa? Si può, si può. E lo sperimenteremo mercoledì 28 febbraio, in una serata speciale da Les Rouges (piazza Campetto [...]

tags : pinot sidro brut cru bianco dessert mescolare champagne calvados pinot bianco
dal 12 February 2018 su:
alcolici vino locali

Convenzioni 2018

Il 2018 sarà un anno ricco di eventi, che segnaleremo attraverso newsletter e blog. Il calendario verrà aggiornato via via. • sabato 27/1 – Bus per le Birre della Merla – Montegioco [...]

tags : rossese whisky cinese vini cocktail formaggio degustazione dolceacqua champagne rossese di dolceacqua
dal 12 February 2018 su:
alcolici vino cucina internazionale

Corso Cocktail: come degustarli, come farli a casa

Nuovo appuntamento papillo. Questa volta dedicato al mondo della miscelazione. Una doppia serata per imparare ad “approcciare” e degustare i cocktail, e come replicarli con successo [...]

tags : bar martini cocktail
dal 12 February 2018 su:
alcolici locali

L’oste genovese, l’insalata e Tripadvisor

È dura la vita del ristoratore ai tempi di Tripadvisor. Uno strumento che sulla carta democratizza e universalizza le altrimenti elitarie recensioni di ristoranti, ma che della democrazia e [...]

tags : taverna
dal 6 February 2018 su:
locali

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

tags : fuoco birra ligure salumi affumicato castagna degustazione
dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

tags : riso pub torta birra ligure castagne
dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso

I vini naturali a Genova con VinNatur – 21 e 22 gennaio

70 produttori, provenienti da Italia, Austria, Francia e Slovenia, aderenti a VinNatur, l’associazione viticoltori naturali, arrivano a Genova per un banco d’assaggio importante. [...]

tags : cantina prete reale fiore jura stampa dos vini bar ligure
dal 16 January 2018 su:
locali alcolici vino

Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]

tags : roero prosecco mele reale parma pesci dieta langhe monferrato crostacei
dal 10 January 2018 su:
vino carne e pesce

La leggenda dell’Oca polacca

Kowalski, Lunedì 28 Dicembre 2015. Ore 21.00 Circa. Interno Notte. Il locale, come fortunatamente accade sotto le feste comandate, era gonfio di gente. Tutti i tavoli risultavano occupati e si [...]

tags : vodka coppia bianco collo reale oca pub zuccata polacca ristorante
dal 2 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

dell’anno nuovo

È sempre la stessa storia. Mentre il cielo vibra di petardi e fuochi d’artificio, ognuno accende con se stesso un tricche tacche di buoni propositi che già sappiamo di non poter [...]

tags : dieta birra cocktail champagne
dal 1 January 2018 su:
alcolici