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Focaccia. Le migliori di Genova

Focaccia. Le migliori di Genova

Sabato 15 giugno 2019. Condizioni climatiche: maccaia e nubi riottose. Di certo, non il tempo migliore per una focaccia fragrante e a regola d’arte. Ma il clima è democratico, uguale per [...]

tags : grano pigna sala forno marino focaccia genovesi cipolle cottura
dal 27 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
20 anni di Molly Malone’s

20 anni di Molly Malone’s

36 spine, 6900 litri di birra in fusto, 3 punti ristoro. E – soprattutto – due serate di musica che da queste parti non si sono mai viste: Modena City Ramblers e Punkreas. Nomi da migliaia [...]

tags : chili mica pub punti birra ponente spalla forno servizio
dal 3 October 2019 su:
locali ricetta pane e pizza
Consigli per un genovese a Savona

Consigli per un genovese a Savona

La gastronomia ligure offre piatti tradizionali fortemente legati a luoghi geografici molto limitati, ma spesso anche variazioni altrettanto tipiche degli stessi piatti regionali. Penso ai [...]

dal 5 November 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Coniglio e Rossese, tra le Alpi e il mare

Coniglio e Rossese, tra le Alpi e il mare

Il Genova Wine Festival, ahimè, è finito da un bel po’. In attesa della prossima edizione, fortunatamente, ho effettuato un buon rifornimento di bottiglie dei produttori presenti alla [...]

dal 28 May 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
10 anni (+ 1) di Barbera d’Asti Carbuné

10 anni (+ 1) di Barbera d’Asti Carbuné

Sì, lo abbiamo fatto. Abbiamo assaggiato undici annate di Barbera d’Asti Carbunè – dal 2017 al 2007 – prodotta dalla Cantina Franco Roero di Montegrosso d’Asti. Una [...]

dal 18 December 2018 su:
alcolici vino locali
Vinicoli #19: 7 vini per 7 locali

Vinicoli #19: 7 vini per 7 locali

Domenica 28 aprile 2019 torna Vinicoli, la manifestazione itinerante attraverso il centro storico di Genova il cui protagonista sarà il vino naturale, giunta quest’anno alla sua quarta [...]

dal 11 April 2019 su:
alcolici vino formaggi

Genova Wine Festival 2020

Squadra che vince non si cambia. I prossimi sabato 29 febbraio e domenica 1 marzo 2020 (dalle 11 alle 20), a Palazzo Ducale di Genova, nei meravigliosi saloni del Maggior e Minor Consiglio, [...]

tags : brunello di montalcino moscato barolo grillo roero barbera rossese barbaresco grignolino asti
dal 3 February 2020 su:
vino alcolici locali
Belgio in tre lingue, tre locali e tre birrifici (più uno)

Belgio in tre lingue, tre locali e tre birrifici (più uno)

Continua il fermento birrario a Genova: il 12-19 e 27 dicembre è il turno della prima edizione di Belgique! Belgie! Belgien!, il piccolo festival brassicolo belga nel cuore del centro storico [...]

dal 10 December 2018 su:
locali carne e pesce alcolici

Pandolce genovese: cottura collettiva nel forno a legna

In molte famiglie genovesi, negli anni ’60, era abitudine fare il pandolce in casa e portarlo a cuocere nel forno di quartiere. Era un cotta collettiva che prevedeva il pagamento del fuoco [...]

tags : fuoco birra pizza forno ricette ristorante genovesi ricetta ingredienti
dal 5 December 2019 su:
ricetta pane e pizza alcolici

Dieci anni di Papille Clandestine

Il 26 novembre del 2009, dieci anni fa, nasceva Papille Clandestine. Stranamente Wikipedia non ne dà notizia, dunque dovete fidarvi della nostra memoria. Prima come blog su wordpress.org, poi [...]

tags : wine
dal 26 November 2019 su:
alcolici

Homebrewer atto quarto: il GBF è già iniziato

L’edizione 2019 del Genova Beer Festival è in pieno cantiere, e dai primi di settembre cominceremo a svelare ogni particolare e novità. Intanto segnatevi le date (18, 19 e 20 ottobre) e [...]

tags : birra riserva
dal 18 July 2019 su:
alcolici vino

Beyond Meat: ma la finta carne sa di carne?

La notizia è recente. Beyond Meat, la “fake meat” che vuole sfidare la carne vera, ha sbancato Wall Street con un balzo del 500% delle azioni in meno di due mesi e un utile nel primo [...]

tags : soia glutine ricetta succo piselli bar ogm capperi cocktail superiore
dal 16 July 2019 su:
frutta verdura cucina internazionale

Liguria Wine Trekking, quando vino e passeggiate si incontrano

Quale idea si può sviluppare mettendo insieme un escursionista esperto, un ente impegnato nella valorizzazione dei vini liguri e una start up nata a Genova che si dedica al turismo [...]

tags : vini wine castelnuovo
dal 9 July 2019 su:
vino alcolici

Dall’Orzo al MOG: birra artigianale al Mercato Orientale

Il 5 e 6 luglio (dalle 12 alle 23) il rinnovato Mercato Orientale di Genova, con la collaborazione di Pedavena, storico birrificio selezionato proprio dal MOG, celebra la tradizionale mietitura [...]

tags : birra
dal 2 July 2019 su:
alcolici

Focaccia. Le migliori di Genova

Sabato 15 giugno 2019. Condizioni climatiche: maccaia e nubi riottose. Di certo, non il tempo migliore per una focaccia fragrante e a regola d’arte. Ma il clima è democratico, uguale per [...]

tags : grano pigna sala forno marino focaccia genovesi cipolle cottura
dal 27 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Focaccia, quali le migliori di Genova?

Sabato 15 giugno, appuntamento da Kowalski (via dei Giustiniani 3r) per un assaggio alla cieca di 25 tra le migliori focacce di Genova. Doverosa premessa: non sarà nulla di definitivo (è un [...]

tags : farina forno mais bianco cipolle focaccia classico genovesi focaccia di voltri
dal 11 June 2019 su:
pane pasta riso alcolici ricetta

Cold Brew: il caffè a casa con Tazze Pazze

Immaginate una bicicletta, un cestello e tante bottiglie. Al posto delle aiuole alla American Beauty, inserite i caruggi di Genova; al posto degli usignoli, famelici gabbiani severi. E [...]

tags : latte bosco grammi ricette succo vodka bio bar rum gin
dal 30 May 2019 su:
alcolici locali ricetta

Coniglio e Rossese, tra le Alpi e il mare

Il Genova Wine Festival, ahimè, è finito da un bel po’. In attesa della prossima edizione, fortunatamente, ho effettuato un buon rifornimento di bottiglie dei produttori presenti alla [...]

tags : barbera rossese barolo grignolino dolcetto burro latte doc aglio cru
dal 28 May 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

Andar per erbe e fioriture nel parco dell’Antola

Il monte Antola è la cima dei genovesi per definizione. Non tutti sanno, però – tanto per tirarcela un po’ all’Alberto Angela – che la radice della parola Antola è la [...]

tags : fiore monte zona dolci greco genovesi bianco bosco focaccia
dal 14 May 2019 su:
alcolici formaggi

Cuoci il pane nel forno a legna!

“C’è un’amica che ha un forno a legna in una taverna di Molassana e ogni weekend prepara il pane con la pasta madre“. La dritta ci è arrivata da una socia papilla, lo [...]

tags : birra pane pizza forno lievito pagnotta taverna ristorante
dal 9 May 2019 su:
pane pasta riso locali pane e pizza

Torna Birralonga, il cammino birraio nei vicoli di Genova

Domenica 19 maggio, torna a Genova la Birralonga, giunta quest’anno alla sua quinta edizione. Dieci locali sparsi per i caruggi diverranno per un giorno le tappe di un cammino birraio in [...]

tags : birra panino pollo piada riso piadina genovesi ingredienti romagnola paradiso
dal 8 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Vinicoli #19: 7 vini per 7 locali

Domenica 28 aprile 2019 torna Vinicoli, la manifestazione itinerante attraverso il centro storico di Genova il cui protagonista sarà il vino naturale, giunta quest’anno alla sua quarta [...]

tags : monte vini birra naturale bruschetta degustazione
dal 11 April 2019 su:
alcolici vino formaggi