Il caldo chiama a gran voce panzanella!!!! Ecco qua una delle tante varianti di questa insalata di pane povera e gustosissima. Il pane è fatto con lievito madre, per cui ha la caratteristica consistenza leggermente gommosa e non si riduce facilmente in “pappa” quando si bagna. Per questo la panzanella non è qui una crema (come spesso è quella fatta col pane di altro tipo), ma è... a cubi!
Ingredienti: pane a lievitazione naturale (preferibilmente ai cereali), cetriolo, peperone, pomodori saporiti (ok i pomodorini), ceci lessi, cipolla, erbe aromatiche fresche (basilico, origano, tim [...leggi]
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