La pizzeria Il Boccon Divino a Dragoni: tra sintesi e semplicità nell’alto Casertano

dal 20 August 2018 su www.lucianopignataro.it

di Antonella Amodio Per dirla con Gualtiero Marchesi  in ogni arte a rendere grandi sono la sintesi e la semplicità. Questo vale anche per la cucina. In ogni piatto va rispettata la legge dell’equilibrio imposto dalla natura. Il concetto è applicabile non solo alla preparazione dei piatti di alta cucina, ma alla gastronomia in generale. […]

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