Dopo i pasti abbondanti di Natale, un’insalata di cavolo cappuccio bianco e viola, con l’aggiunta delle puntarelle (germogli di catalogna), semi di girasole ed a finire arilli di melagrana. Il tutto condito con un emulsione di olio extra vergine di oliva, aceto di mele e sale.
Ingredienti:1 cavolo cappuccio piccolomezzo cavolo cappuccio viola10 germogli di catalogna (puntarelle)30 g di semi di girasolearilli di 1 melagranaaceto di meleolio extra vergine di olivasale
Preparazione:
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