GIOCHI D’IMPASTO

dal 5 March 2017 su maisonmilady.blogspot.com

“Giochi d’impasto”, una serata di degustazione di pizze che ha avuto come tema l’impasto della pizza napoletana con farine di tipo 0 e di tipo 1, anzichè la classica 00 e una lunga maturazione.“Giochi d’impasto” svoltasi presso la pizzeria (rinnovata e ampliata) Anema & Pizza di Arzano (Na), in collaborazione con Laura Gambacorta, ha visto come pizzaioli protagonisti il padrone di casa, Ciro Savarese e Salvatore Kosta “tecnologo degli impasti”, de “La Grotta del Buono” di Aversa.Salvatore,  amante degli impasti della piz [...leggi]

tags : bufala ricotta farina gelati dop pizza reggiano pizzeria gorgonzola san marzano
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