POLLO VINDALOO

dal 28 February 2017 su www.fragolosi.it

Il Pollo Vindaloo è un piatto tradizionale della regione di Goa, apprezzato anche in molte altre regioni dell’India.
È caratterizzato dalla presenza di abbondante aglio e aceto (o vino), a cui vengono unite numerose spezie.
A Goa la ricetta tradizionale viene preparata con carne di maiale.
Tuttavia i ristoranti fuori Goa preferiscono servire il vindaloo con pollo o con agnello.
La ricetta prevede che la carne venga prima marinata con un pesto di spezie e di aromi e, poi cotta in tegame con le stesse spezie.
Alla carne, talvolta, vengono ag [...leggi]

tags : greco burro salsa fuoco salato pollo brodo riso kg menu
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