Risultati: 19766 per brodo
E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena appena profumata al rosmarino. Spesso è arricchita da prosciutto crudo o costicine di maiale, [...]
Seconda portata, secondo antipasto. Canederlo di fregula, brodo di pasta bruciata, asparagi di Zambana e fegatelli (se ancora non si era capito dal titolo;-). Curiosa è la nascita del piatto, [...]
Il brodo di fagioli è una di quelle “scoperte” che mi hanno aperto numerose e gradevoli possibilità. Di per sé è una sciocchezza: quando si lessano i fagioli secchi, e io lo faccio con [...]
Ingredienti per 6 persone:750 ml di acqua di cottura dei fagioli200 g di cannellini secchi200 g di verza200 g di cavolo nero200 g di bietole1 patata grossasoffritto1 carota150 g di prosciutto [...]
L'azienda agricola An.fo.ra. di Fontanellato (Pr) con il marchio Sapoeri ha creato per i bambini la 'PRessatella parmigiana', risposta locale al cibo fast food. E lancia un concorso per bambini [...]
Ieri mattina sono andata al mercatino e i miei sensi sono stati letteralemte invasi dall'abbondanza di profunmi, colori, forme....si sentiva davvero la primavera! Adoro girovagare per i [...]
Un bel piatto unico.Delizioso,delicato...Lasagne ai Carciofi! Questa ricetta è tra quelle che preferisco,rapida da eseguire, niente affatto "Pesante" e gustosissima!!Possiamo chiamarla anche [...]
Dopo panini , pan brioches , e danubio con doppi ripieni , ecco un piatto leggero , ma non per questo , poco saporito o ….triste :-)Il curry regala un pizzico di piccantino , l'acciuga [...]
Il pesce balestra dopo la sua cattura emette un verso simile ad un grugnito, per questo è comunemente noto come pesce porco. L’appellativo “balestra” invece gli deriva dalla pericolosa [...]
Per avere un brodo bello limpido, ed eliminare qualsiasi impurità dal brodo di carne ancora caldo, aggiungete un albume di uovo crudo, ed eliminatelo quando si sarà solidificato.
Preparate in una pentola circa 3 litri di brodo circa potete farlo vegetale o di dado. In una padella versate l'olio e scaldatelo a fiamma bassa, tagliate la cipolla e fatela rosolare nell'olio [...]
Preparate un brodo di gallina, lessando la gallina per qualche ora in acqua salata, togliendola quando sarà pronta. Al brodo aggiungete i pomodori che avrete precedentemente pulito, e tagliati [...]
Quando vi avanzano delle scaloppine potete trasformarle in un'altra ottima pietanza. Tagliatele a listarelle e mettetele in padella con il brodo e il burro. Quando il brodo sarà evaporato [...]
Togliete le uova dal frigo e mettetele da parte*. Mettete sul fuoco un tegame non molto largo con l'acqua, il burro ed il sale. Appena l'acqua accenna ad un bollore, togliete il tegame dal fuoco [...]
Cuocete il riso in una padella con brodo o acqua salata. Tagliate il salame a dadini. Cuocete i piselli soffriggendoli con un poco d'olio e qualche fettina di cipolla. Rassodate le uova. Cuocete [...]
Prendete un tegame di circa 60 cm di diametro. [C]Se ne avete uno più piccolo va bene ma prima di sceglierne uno fate la prova con il riso. Prendete la padella e il riso che volete versare se [...]
Imbiondite mezza cipolla tritata in una pentola con olio extravergine d'oliva, pulite la zucca, prendetene metà e tagliatela a cubi. Lasciatela insaporire qualche minuto poi sfumate col vino [...]
Questa ricetta è davvero da leccarsi i baffi! Innanzi tutto vi consiglio di comprare gli ossibuchi in macelleria e le acciughe in pescheria. A dire la verità non mi capita spesso di vedere [...]
Bianchetti (o gianchetti, per dirla proprio in dialetto) è il nome dato dai liguri ai piccoli pesci (come acciughe, sardine ecc.) allo stato larvale. Per fortuna la legislazione ne regola la [...]
Ingredienti: Mezzo cappuccetto di verza verde / crauti 1 mela grossa o 2 mele piccole 1 cipolla media Dado granulare vegetale o 1 cubetto di dado normale 4 bacche di ginepro che dona un gusto [...]
Venerdì sera 25 marzo al Glass Hostaria, nel cuore di Trastevere, c’è il pieno. Noi, ultimi ad arrivare, beneficiamo di una prenotazione non onorata da alcuni clienti giapponesi e così, [...]
Buon pomeriggio! Finalmente è arrivata la primavera! Le giornata sono gradevolissime, clima mite e soleggiate. Sono talmente gioiose e stimolanti che fanno dimenticare ogni problema. Ti fermi [...]
Ingredienti per 4 persone :Riso Arborio gr.400Gorgonzola gr 100Mascarpone gr.100BurroCipollaBrodo di carneZafferanoVino bianco 1/2 bicchiereProcedimento:In una pentola soffriggere leggermente la [...]
Due o tre settimane fa feci questo risotto in preda ai raptus delle ricette tricolore per i mille concorsi in tema con il 150esimo dell'unità d'Italia e anche perchè avevo il frigo pieno [...]
La scamorza affumicata è uno di quegli ingredienti che a casa mia dura pochissimo e quando ho in mente di preparare una ricettuzza che la vede protagonista, devo star attenta a nasconderla per [...]
