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Preparare il pesce e’ un’arte meno complicata di quanto si pensi. Per cucinarlo, non esistono solo metodi da grandi chef, ma tecniche molto semplici, che permettono anche ai [...]
In una padella fate rosolare le patate a dadini,le carote ed il sedano tritati assieme all'olio d'oliva,al burro e alla cipolla a rondelle.Quando il tutto sarà ben dorato aggiungete il petto di [...]
For the english version click here!!!Ciao a tutti!!!!!!!!! Ma quanto mi mette allegria questo sole!!!!! Adoro questo periodo dell'anno e questo bellissimo sole e' una delle ragioni per cui sono [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso carnaroli, ½ bottiglia di spumante brut, ½ cipolla, 100 ml di panna da cucina, 50 g di parmigiano grattugiato, 70 g di burro, circa 1,5 l di brodo di [...]
Un piatto semplice e tradizionale. Con la sola variazione e particolarità di utilizzare delle fantastiche alici in salsa piccante (come quelle Rizzoli Emanuelli ... semplicemente [...]
Non potevo che affidarmi alla cara Lory per realizzare questo squisito risotto.ingredienti:320 g di riso superfino (Arborio o Carnaroli, la qualità del riso è importante, io in genere riesco a [...]
“Annichilente”, Roma è la città che non riesco ad incastrare in nessun’altro aggettivo, dicevo parlando delle 10 città italiane dove si mangia meglio. “Roma è il [...]
Lomellina e riso sono sinonimi. Milano non è lontana e questa è la Casa dell’oca: inevitabile avvicinarsi al Carnaroli, ingiallito dagli stimmi di zafferano e rinforzato dalla [...]
In ogni famiglia c'è una Zia Maria. La "mia Zia Maria" è una signora di 95 anni, sorella del padre di mia mamma. L'ha amata più di una figlia, cercando di lenire il dolore della precoce [...]
Abbiamo passato indenni tutto l'inverno e adesso che è arrivata la primavera mi si è ammalata prima la figlia e poi il marito: febbrone, raffreddore, tosse, mal di gola... non si sono fatti [...]
INGREDIENTI600 g di fettine di vitello80 g di olive verdi denocciolate30 g di capperi sotto sale100 ml di brodo di dado1 peperoncino fresco120 ml di Marsala3 cucchiai di farinaolio d'olivasale e [...]
Inizia domani con Patrizia Corradetti, chef del ristorante Zenobi di Colonnella, il ciclo di ospiti mensili. Non solo cucina di alta qualità, ma anche promozione del territorio: Ekk Ristorante [...]
A fine cena, mi rilasso davanti a un film. Spizzico qualche scaglia di buon Pamigiano Reggiano... mmhh, che goduria! Ma che sapore ha il parmigiano? Di certo non è amaro, e nemmeno acido. [...]
Ingredienti per 4 persone:500 g di trofie fresche100 g di fave fresche (sgranate)100 g di piselli freschi (sgusciati)2 carciofi1 cipolla dorata4 cucchiai d'olio extra vergine [...]
Come prima cosa sgranate le fave e mettetele da parte. In un tegame (meglio se di coccio) fate imbiondire il trito di aglio e di cipolla. Nel frattempo tritate il prezzemolo e tagliate la [...]
Un primo piatto semplice, gustoso e completamente dedicato alla primavera. Vi invito a provarlo. Colori, profumi e sapori inebriano la cucina e rallegrano ancora di più durante queste splendide [...]
Pasta alla chitarra con coniglio Ingredienti320 g di maccheroni alla chitarra 400 g di sella di coniglio disossata 4 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino 80 g di olive kalamata 1 [...]
Questo bicchiere goloso di crema di piselli è buono ed è semplice da preparare. Farà la sua bella figura anche per una cena in piedi! [...]
Dalle mie parti i fagioli all'uccelletto vengono da sempre cucinati con le salsicce, però ho trovato questo abbinamento con i totani veramente gustoso. L'antica ricetta, prevede i fagioli [...]
Dalle mie parti i fagioli all'uccelletto vengono da sempre cucinati con le salsicce, però ho trovato questo abbinamento con i totani veramente gustoso. L'antica ricetta, prevede i fagioli [...]
In casa mia c'è chi adora così tanto il tonno che appena sente parlare di una nuova ricetta con questo ingrediente viene subito a chiedermi di realizzarla. Così appena ha sentito parlare di [...]
Elegante e delizioso antipasto di pesce della cucina senza glutine, oggi si portano in tavola Gamberoni e fiori di zucca! Delle croccanti e leggere verdurine accostate a dei gamberoni cotti in [...]
Nello strepitoso film di Almodòvar "Donne sull'orlo di una crisi di nervi" (1988) un gineceo coloratissimo, vivace, disperato, isterico, ilare, saggio, rassegnato e alla fine [...]
Non so se si è proprio capito ma non sono giorni di grande forma fisica: allo stomaco confuso si è aggiunto il mal di gola e una febbricola fastidiosa che se ne scende e se ne sale. Prima che [...]
Ingredienti per gli involtini (per 2 persone): 1 bicchiere di riso integrale 12 coste (solo la foglia) 1 tazza di germogli di lenticchie rosse brodo vegetale 1 cucchiaio di miso pepe di cayenne [...]
