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Li abbiamo da poco riproposti in abbinamento a bollicine della Franciacorta, ma diciamo che sono un classico senza tempo. In questa versione li presentiamo “alla fiorentina”, [...]
Pappardelle con le patate Ingredienti 350 g di pappardelle 300 g di champignon freschi oppure porcini surgelati 300 g di patate una cipolla brodo uno spicchio d'aglio vino bianco [...]
L'avrò detto mille volte: non amo le minestre! Ma si devono pur mangiare, no? :-)Ecco perchè ho provato questi ditali con le fave, con un metodo di cottura diverso dal solito. Ed è andata [...]
Se non ora quando mangiare gli asparagi? Approfittiamo della stagionalità per fare il pieno di questo ortaggio prelibato e ricco di nutrienti, come abbiamo spiegato tempo fa. Taleggio e [...]
Buon inizio giornata a tutti!!!!!!...oggi non mi sembra proprio si respiri un'aria primaverile.. freschetto.. e cielo coperto su Roma... o meglio un piccolo raggio di sole in questo momento mi [...]
La scaloppina è un modo molto gustoso di mangiare la carne. Come ho detto più volte io non sono esattamente un’amante della “fettina”, di qualsiasi genere, ma visto che non [...]
Il riso… passione senza fine sulla nostra tavola. Non vedo l’ora di sbizzarrirmi con questo alimento in freschissime insalate da gustare sotto l’ombrellone, ma visto che il tempo è [...]
Ecco una delle tante versioni della zuppa di pesce, cioè di quel piatto che racchiude un incantevole tripudio di colori e profumi. La varietà di pesce usato dipende da ciò che offre il [...]
E' arrivataaaa!! La Primavera? Noooo! La varicella! :-) Meglio cosi'! ce la leviamo di torno e non ci pensiamo piu'. L'unico problema e' che avevamo programmatto una bella cena con amici per [...]
Buona domenica sera a tutti voi!!!! mi sto godendo gli ultimi attimi di pace di questa domenica sera.... siamo reduci da una due giorni di ritiro con le coppie del nostro movimento END e come ho [...]
Cupola di risotto alle coste con coste saltate al curry Ingredienti per il risotto (per 2 persone): 1 bicchiere colmo di riso integrale una dozzina di coste (foglia) brodo vegetale maggiorana [...]
Questo è un primo piatto semplice e gustoso che in genere preparo quando è stagione di zucchine, cioè dalla tarda primavera fino alla fine dell'estate. Da qualche tempo però, visto che [...]
Ingrediente Principale: Petto di pollo - Pancetta coppata affettata - Un mazzetto di erbe Ricetta per [...]
La partecipazione al GAS impone di consumare frutta e verdura di stagione. La cassetta arrivà piena di sè, e non si discute come dove quando. Questa ad esempio aveva rape (scoperta del secolo [...]
For the English version click here!!!!Questi giorni il mio compagno un po stufo di vedermi fare sempre il pane mi ha chiesto perche' non faccio un po piu' spesso delle ricette diverse a base di [...]
"Grandi Banchetti" Ferrara 24 gennaio del 1529, Nozze del principe Ercole d'Este con la figlia del re di Francia alla presenza di Isabella d'Este Gonzaga Maestro di casa: Cristoforo da [...]
Questa ricetta la scoprii tanti anni fa su un giornale,l'ho provata e non l'ho piu' lasciata,d'inverno sostituisce la classica minestra in brodo e si puo' definire un pasto completo per la [...]
Far appassire la cipolla tritata molto finemente nel burro,bagnare con il brodo e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.Far intiepidire e passare al mixer con paprica e [...]
Cristoforo da Messisbugo Maestro di casa Ricette tratte dal volume di Cristoforo da Messisbugo: "Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale". Questo libro, comparso per la [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di asparagi verdi 300gr. di piselli gia’ sgranati 40gr. di germogli di soia [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di salmone (4 tranci)150 g di funghi chiodini puliti e tagliati a fettine sottili1 zucchina tagliata a fiammifero1 carota tagliata a fiammifero1 limone a rondelle [...]
Cartolina d'epoca viaggiata il 4 aprile 1922 *Pasqua d'uovo* Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra in brodo Panata o Minestra del Paradiso Fritto Carciofi, animelle eBocconi di pane [...]
Cartolina d'epoca viaggiata l'1 aprile 1922 *Pasqua di rose* Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra in brodo Minestra di semolino composta Minestra di carne passata LessoPollastra [...]
A voler fare un pragmatico parallelismo, i tortellini con la panna assomigliano a una delle tante malattie esantematiche. Forse perché non è mai possibile debellarle fino in fondo – come la [...]
Voglia di qualcosa di cremoso,... qualcosa di profumato, .... qualcosa di goloso, ....qualcosa di buono, ... qualcosa..... e si un pò di tutto!!!Entro in cucina con le idee ben precise come [...]
