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Voglia di qualcosa di cremoso,... qualcosa di profumato, .... qualcosa di goloso, ....qualcosa di buono, ... qualcosa..... e si un pò di tutto!!!Entro in cucina con le idee ben precise come [...]
Buongiornoooooo!!! e finalmente è venerdì...A chi si fosse preoccupata.. posso dire che sto molto meglio... ve l'avevo detto che mi passava presto!!! ;-)Ieri sera ho voluto preparare questo [...]
“Con uso di cucina” – un tempo era la possibilità offerta a chi affittava una stanza di utilizzare la cucina padronale. Ma ormai è la cucina il locale principale della casa [...]
Testo a cura di Giuliana Lomazzi Giornalista specializzata in alimentazione e gastronomia. "Cosa si cucinava nel '300? Ce lo racconta questo libro, che con l'Anonimo Toscano vanta il primato [...]
Il libro della cocina o Anonimo Toscano Per Anna Martellotti, l'Anonimo Toscano sarebbe una traduzione italiana del sopra citato libro perduto latino. Questo per via del vocabolario usato [...]
Con questa ricetta partecipo al contest di Timo e Maggiorana e GZ: Con pochi e semplici ingredienti, ieri, ho fatto un risottino che può considerarsi “ideale” anche per un [...]
La primavera è iniziata anche se il clima non pare proprio dei migliori. Ma non perdiamoci d’animo e cerchiamo di portare la primavera in tavola! Ho trovato questa ricetta di una zuppa di [...]
Se qualcuno vi dicesse che un piatto, mettiamo i tortellini alla panna, è stato inventato dal cuoco XY sicuramente non gli credereste perché i tortellini alla panna vi sembra che sia uno di [...]
Ingrediente Principale: Fettine di vitellone - Sedano - Peperoni - Salsa Worcester Ricetta per persone n. [...]
Ingredienti: Per la salsa: 4-5 cucchiai di miele, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di capperi, il succo di ½ limone, 1 bustina di zafferano, un rametto di timo, brodo q.b., olio [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di vermicelli di riso 400gr. di tofu 100gr. di germogli di bambu’ 150gr. di [...]
Ho tentato di sfilettare il merluzzo. L'esperimento non è riuscito molto bene e ne ho ricavato una lisca "polposa" e un po' di ritagli di pesce. Ho pensato di fare perciò un brodo di pesce che [...]
Risotto con asparagi e zafferano Ingredienti Per il riso 320 g di riso tipo Carnaroli vino bianco un cipollotto novello brodo vegetale 40 g di parmigiano grattugiato 60 g di [...]
Risotto agli asparagi con scaglie di grana Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 600 g di asparagi 50 g di lardo a fette 20 g di burro 2 cipollotti vino bianco secco brodo vegetale 40 [...]
Rieccomi......Roma è meravigliosa, ma su questo non avevamo dubbi! Nel prossimo post mi mostrerò qualche fotina!Veniamo alla ricetta di oggi: un risotto semplice e saporito, un ottimo piatto [...]
Paccheri ripieni al ragù vegetale Ingredienti: 400 g di paccheri oppure maccheroni grandi 1 cipolla 1 spicchio di aglio 250 g di carote 2 gambi di sedano 300 g di zucchine 500 g di asparagi [...]
Tagliolini agli asparagi Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliolini all'uovo secchi 600 g di asparagi piccoli 1 [...]
377. Zucchini ripieni dell'Artusi Gli zucchini per farli ripieni si possono tagliare o a metà per il lungo, o a metà per traverso, o anche lasciarli interi. Io preferisco quest'ultimo modo [...]
Sono sempre stato piuttosto curioso riguardo alla cucina cajun, un misto di tradizioni francesi, creole e americane che riesce a creare ricette intriganti come questo gumbo al pollo. Rispetto [...]
Ultimamente ne abbiamo sentito parlare con entusiasmo, e allora ci siamo messi alla ricerca della ricetta per questo risotto apparentemente insolito nell’abbinamento, che però [...]
Ricevo e volentieri ospito il racconto di un ristorante dell'Isonzo, della Slovenia certo, di quella Kobard che ci è più familiare ahinoi se la chiamiamo Caporetto, dal viaggio di due amiche [...]
Durante Taste abbiamo avuto la fortuna di ricevere diversi regali, a tema cibesco s’intende, che poi è quello che di pancia e pure di spirito preferiamo. La marmellata di Gaia è finita [...]
Tagliatelle agli asparagi e mozzarella Ingredienti per 4 persone 350 g di tagliatelle 250 g di asparagi verdi 100 g di mozzarella 150 ml di panna da cucina 1 cipolla tritata [...]
Adoro il genere fantasy, benchè non legga solo quello! Ma una cosa è innegabile: tutto ciò che riguarda il medioevo mi suscita un innato e grande interesse. E così, conquistata dal contest [...]
