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Le cartellate pugliesi con miele o vincotto sono dei dolci speciali della nostra tradizione. Si preparano in occasione delle feste di Natale, capodanno ed epifania. Sempre presenti ai cenoni, [...]
Per brasato si intende una specifica preparazione che in genere si riserva a carni mature, principalmente di bovino adulto. In lacune ricette regionali, però, la ricetta può essere [...]
Il classico piatto a base di seppie con i piselli viene arricchito con i frutti di mare e preparato con il vino rosè. In questo modo diventa ancora più saporito e gustoso. E’ un secondo [...]
Chi di noi da bambino non ha mai trovato nella sua calza, un pezzetto di carbone lasciato dalla Befana? Questo significava che proprio buoni non eravamo stati ma in ogni caso il carbone era [...]
Buongiorno... come state??? avete passato delle serete giornate festive? avete mangiato senza esagerare? Ormai... archiviato Natale... non ci resta che pensare a capodanno! e per quanto mi [...]
A tutti coloro a cui non siamo riuscite a fare gli auguri. A tutti coloro che ci seguono sempre, che si confidano e ci chiedono consigli. Ai nostri amici di oggi, di ieri e di [...]
INGREDIENTI : 4 uova -100 gr di zucchero -70 gr di farina - 70 gr di fecola - 250 gr di zucchero a velo - 120 gr di burro - 250 gr di cioccolato fondente - 3 cucchiai di rum [...]
Ingredienti per 4 persone:500 gr mandorle sgusciate, 450 gr zucchero, 1 limone, olio extra vergine di oliva. Tuffate le mandorle in acqua bollente, distribuitele su una teglia e [...]
L’indivia belga è un po’ amarognola, e su questo c’è ben poco da discutere, eppure si possono elaborare molti trucchetti per ovviare a questo piccolo difetto e [...]
Tritate il prosciutto con la salsiccia e la pancetta, poi mescolateli alla carne tritata, al pecorino a pezzettini, a un uovo, a un pizzico di sale, prezzemolo e aglio tritati, a un pizzico [...]
E finalmente anche io ho provato questa modalità di cottura della pasta, ero davvero curiosa!!320 g. di celentani Franciacorta200 g. di trevigiana1 l. di brodo preparato con dado di carne [...]
Ingredienti per 6 /8 persone:• Kg. 1.200 gr. di scamone di manzo• 1 piccola cipolla bianca di Chioggia• 2 chiodi di garofano• 2 spicchi di aglio• 1 carota• 1 costa di sedano• 2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di mele 50gr. di nocciole tostate 50gr. di uvetta 2 cucchiai di miele scorza di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di riso integrale 4 mele 1/2 cipolla brodo vegetale limpido olio parmigiano grattugiato [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di riso 1 bicchiere e 1/2 di birra chiara 50gr. di pancetta affumicata 1 cipolla [...]
Antipasto di cozze Ingredienti1,500 kg di grosse cozzeun porro, una carotauna costola di sedano2 spicchi di aglio2 pomodori maturi3 cucchiai di lattegrana grattugiatoolio, sale, pepe.COME [...]
Siamo o non siamo a Natale? E allora palline a volontà!Palline rosse, palline di carne, palline di pasta choux...Questa più che una ricetta sembra una prova di pazienza. A casa mia ogni anno [...]
Buongiorno... e siamo a -3 gg e 14 h a Natale...Il tempo stringe.. i regali ancora devo farli... e di dolcetti natalizi nemmeno l'ombra....In compenso il nostro presepe è quasi pronto.. [...]
Consiglio: Scegliete le olive di Gaeta: il loro sapore amarognolo si sposa bene con il gusto acidulo del pomodoro e conferisce un tocco aromatico particolare al sugo.Ingrediente Principale: [...]
Certo che la profezia dei Maia comincia a starmi un po' stretta.Non è tanto il fatto che fra un anno tutto sarà finito (ma non è che il mutuo bisognerà pagarlo lo stesso?) ma è la [...]
Da sempre faccio le cipolline in agrodolce e abitualmente uso l’aceto di vino. Ho fatto anche un esperimento con l’aceto balsamico, ma vi assicuro che, con l’aceto di mele, [...]
Disossate il pollo, fiammeggiatelo velocemente; lavatelo, asciugatelo e salatelo leggermente internamente ed esternamente.Sbucciate la mela togliete il torsolo e tagliatela a spicchi [...]
Questa zuppa fredda di lenticchie e gamberi può essere usata come ottimo antipasto o primo piatto per il cenone della Vigilia di Natale o di Capodanno. Ci è stata inviata dal nostro lettore [...]
Buongiorno.. mamma mia che freddo stamattina!!!! brrrrrrrrrrrrrrrrrrQualche sera fa avevo voglia di pasta al forno.. pensa di qui... pensa di là... ho deciso di cucinare "Le 4 Stelle de La [...]
Di DanielaScroll down for English versionRieccomi tornata ai vecchi amori: la magica Martha e le sue squisitezze targate USA.Questa volta mi sono lanciata in una cupcake, che, data la stagione [...]
