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Ingredienti:1 melanzana,1 zucchina,2 pomodori,1 patata media,2 carote,1/2 cipolla,2 coste di sedano,30 gr di porcini secchi,150 ml di latte,olio evo,prezzemolo,sale e pepe.Procedimento:Mettere i [...]
Passato anche Halloween, dobbiamo pensare a come utilizzare senza spreco quella simpaticissima zucca, ancora così vivacemente arancione e sprizzante d'autunno, che ci ha adornato casa [...]
Il petto di pollo al latticello l'ho scovato nello splendido libro di Sophie Dahl "Le ricette di Miss Dahl". Mentre dei petis pois à la francaise ne ha parlato la mitica Nigella Lawson [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di riso• 200 g. circa di zucca• 75 g. di spinacia• brodo vegetale• salvia• parmigiano grattugiato• cipolla• sale• pepe• olio evoMusica: Sun [...]
ricetta che nasce come ricetta densa, ma non fitta, che nel tempo diventa un risotto da servire "all'onda" come lo amano i veneti.Un tempo questo piatto era richiesto ogni anno dal Doge per i 25 [...]
Il mio vino è Varius 2008: un blend di 2 parti di Negramaro, 1 parte di Cabernet Sauvignon, 1 parte di Merlot. Va bene, perchè dicono che il Merlot sotto il Po’ è vietato: e le cose [...]
TORTA ESTERHAZYQuando ho visto questa torta sull'ultimo numero di sale e pepe ho subito dovuto provarla, mi ispirava tantissimo, con tutti quegli strati di crema intermezzati dal biscotto [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 4 pompelmi rosa 4 tuorli 80gr. di zucchero 15cl. di succo d’arancia fresco 100gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa + 2 ore in frigorifero INGREDIENTI 30cl. di panna liquida al 30% di grassi 90gr. di zucchero 30gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di cioccolato fondente al 70% di cacao 4 scacchi di cioccolato bianco 250gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 75gr. di cioccolato bianco 2 tuorli 25cl. di latte parzialmente scremato 1 stecca di [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 55 minuti circa + 3 ore in frigorifero INGREDIENTI PER L’IMPASTO AL CIOCCOLATO 75gr. di farina 75gr. di burro + [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa + 2 ore in frigorifero INGREDIENTI 25cl. di latte parzialmente scremato 25cl. di panna liquida con il 30% [...]
Dosi per: 6 cheese cake Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI PER IL DISCO AL CIOCCOLATO FONDENTE 100gr. di formaggio spalmabile fresco tipo [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 20 minuti circa + 4 ore in frigorifero INGREDIENTI 22 savoiardi 30cl. di caffè freddo molto forte 100gr. di zucchero [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 25 minuti circa INGREDIENTI 1 ananas 100gr. di zucchero di canna 1 stecca di vaniglia 10cl. di panna liquida al 30% [...]
Pulire i funghi e affettarli, lavare i fegatini e tritarli.Sbucciare la cipolla e tritarla poi metterla in una pentola con 3 cucchiai di olio e lasciarla soffriggere per 3 minuti quindi unire [...]
Ingredienti (per 4 persone): Per le patate: 500 g di patate farinose cotte 1 cucchiaio di burro 2 tuorli d’uovo 150g di farina 1 pizzico di noce moscata grattugiata Sale e pepe q.b. Olio [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti circa + 2 ore in frigorifero INGREDIENTI 10 uova 150gr. di zucchero 30gr. di cacao amaro in [...]
Questa ricetta l’ho vista in televisione e subito mi ha incuriosito… l’accostamento del salato con le castagne e le prugne era proprio da provare. Così l’ho fatto e mi [...]
nota nutrizionaleIl valore biologico della carne di coniglio è sovrapponibile a quello delle altre carni bianche. Ad esempio della fettina di vitello magro.Ha però il vantaggio di essere [...]
Pulite le castagne togliendo sia le bucce che le pellicine. Fate cuocere le castagne nel brodo, insieme con la mollica di pane fino a quando non saranno morbide. Passate tutto al setaccio, [...]
INGREDIENTI300 g di riso50 g di burro5 arance2 cipolle1 gambo di sedanosalepepePreparazioneDopo aver sciolto il burro in una casseruola, farvi soffriggere il sedano e la cipolla puliti e [...]
Diluvio universale in quel di Torino. Per mia fortuna sono a casa e non mi devo muovere. La pioggia ha qualcosa di affascinante racchiuso in sé : fa scaturire momenti di riflessione, pensieri [...]
Zucca e gamberetti: un’accoppiata vincente! La zucca dà al piatto una cremosità irresistibile! INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di riso - 400 g di zucca - 400 g di gamberetti - 1 [...]
