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Ingredienti: 250 ml di latte, 3 uova, 125 g di pistacchi di Bronte, 1 bustina di vanillina, 250 ml di panna, 100 g di zucchero. Preparazione a caldo: Tritare finemente i pistacchi. Mettere il [...]
Ho provato questa ricetta molto saporita per la pasta: può facilmente essere usata per molte persone per Natale poichè è veramente semplice da preparare. Procuratevi: 400 gr di pasta corta [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di orecchiette - 4 cucchiai di olio d’oliva - 2 spicchi d’aglio - 1 peperoncino piccante - 120 g di rucola - 400 g di passata di pomodoro - 4 [...]
Siamo a novembre inoltrato e il mio alberello le sue giuggiole le ha finite, si possono intravedere tra le foglie ancora verdi e i rami contorti alcune metà mangiucchiate dai passerotti, oppure [...]
Ingredienti: 4 mele, 4 cucchiai di zucchero, 1 scorzetta di limone, 1 bicchiere d’acqua. Per la meringa: 1 chiara d’uovo, 2 cucchiai di zucchero. Preparazione: Lavare le mele, privarle del [...]
In quest’ultimo periodo mi sono davvero fissata con i broccoli; li metterei ovunque, sia per il loro ottimo sapore, sia per le tante virtù, nutrizionali e non, che posseggono. La ricetta [...]
"Co sto afar del si e del no moighe un ponto, moighe un ponto co sto afar del si e del no moighe un ponto a tutti do. Marieta monta in gondola che te porto al Lido de ti no che no me fido ti se [...]
Lo so che arrivo in ritardo ma la tecnologia quest'anno ha davvero messo a dura prova la mia pazienza. E' praticamente morto tutto: pc, telefono e relativa backup. Speriamo l'assistenza si sia [...]
Ingredienti: 1 l di panna fresca, 1 bustina di zucchero vanigliato da 125 g, 4 uova, 6 cucchiai di zucchero, 250 g di nocciole. Preparazione a caldo: Tostare le nocciole e macinarle, fino a [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di carote - 400 g di patate - 200 g di porro - 250 g di pane casereccio - 2 litri di brodo di pollo - prezzemolo tritato - olio extravergine d’oliva - [...]
Abbiamo parlato in passato della crema pasticciera e delle sue varianti visto che molto spesso questa crema è la soluzione migliore per tutta una serie di farciture, anche per un semplice Pan [...]
Il timballo è sempre stato fra quei piatti importanti della nostra cucina nazionale, e principalmente in quella partenopea, dove ancora rivive in un piatto napoletano, ovvero il sartù, o in [...]
Giornate fredde, nebbia, umidità? Niente paura! Con questa crema di patate e cipolle terrete alla larga ogni malessere e il buon umore ritornerà a farvi compagnia. Senza contare che può [...]
L'altro giorno una frase di Edoardo mi ha fatto lungamente riflettere circa la possibilità che dà la cucina di lavorare sulla formazione del "gusto" in modo corretto, come senso [...]
Non bisogna per forza andare fuori casa per gustare un aperitivo come quelli che ormai impazzano da anni in tutte le città italiane. E allora ecco qualche piccolo suggerimento e qualche ricetta [...]
Ingredienti: 500 ml di latte, 200 g di marroni canditi, 150 g di zucchero, 1 bustina di vanillina. Preparazione a caldo: Sciogliere lo zucchero e la vanillina nel latte caldo. Ridurre in purea [...]
Sono orecchiette napoletane che mi sono state date in omaggio dalla Compagnia del cavatappi, che molte di noi conoscono già. Per me una novità, con piacevole sorpresa, non amando molto la [...]
Un purè (Malawi) da servire come contorno oppure un ottimo condimento per pasta o riso (da: VEGagenda) Ingredienti: 400 gr di spinaci freschi 1 barattolo si pomodori pelati 2 cipolle (medie) [...]
Ingredienti: 2 tuorli, 1 cucchiaio di senape, il succo di un limone, una noce di burro, sale e pepe. Preparazione: Mescolare in una piccola casseruola i tuorli, il succo di limone, il burro ed [...]
Con l’arrivo del freddo, mi è venuta voglia di cucinare piatti e pietanze che si abbinano di più alle giornate grigie ed autunnali. Ho messo da parte verdure non cotte ed insalate e ho dato [...]
Oggi prepariamo un contorno leggero e nutriente. Avete presente gli spinaci filanti? Prepariamo proprio quelli, però anzichè la mozzarella, che a volte risulta un po’ difficile da [...]
Coincide con il titolo il piatto che è al centro di questo film in cui due superbi Ugo Tognazzi e Monica Vitti, alias Livio e Lisa, interpretano una matura coppia in crisi. Lei ha un amante e [...]
Verdure Ricette: Tortino di verdure miste • 400 gr di verdure grigliate surgelate (già tagliate a dadini e precotte, oppure una caponata avanzata) • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca (la [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 1 stinco di vitello - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 5 arance - 1 bicchiere di Cognac - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2 cucchiai di zucchero - 40 g [...]
Questo è decisamente uno dei miei piatti preferiti; il baccalà mantecato, quindi sotto forma di crema spumosa, servito su dei “crostini” di polenta alla griglia. Vediamo cosa ci [...]
