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Fanatismi da risveglio. La “colazione all’italiana” val bene una tazzina di sacrosanto perfezionismo. Se meritato pit-stop mattutino dev’essere, imponiamoci di farlo con tutti i [...]
di Marina Alaimo E’ in perfetta forma il giovane chef napoletano Eduardo Estatico, classe 1985. Quasi un ragazzino. Lo incontriamo a Capri, al JK Place, resort di estrema bellezza, dove la [...]
Claudia Colella A Napoli i grandi vini d’Italia tutti in una sera. Domenica 20 ottobre, dalle ore 18 alle 23, Castello de Vita in via Manzoni, accoglie la grande degustazione [...]
cliccare sulle foto per ingrandire. “La dorsale che divide i golfi di Salerno e Napoli è chiamata “Le Tore”, con espressione antica e oscura che è comune a questa zona…Stazio si [...]
Dalla nostra inviata a Metaponto Giulia Cannada Bartoli L’ alluvione che ha colpito il metapontino non ha fermato due dei nostri pizzaioli d’eccellenza che sono arrivati a Metaponto [...]
Quasi tutti i napoletani sono convinti (a ragione) di essere lontani anni-luce dal cliché di chiacchieroni spiritosi, melodici divoratori di pizze e caffedipendenti, di furbi, lazzari e un [...]
Zucca, Pizza e Melone. Così dovrebbe ri-nominarsi Zucca e Melone, visto che a questo ristorante-bistrot (aperto da qualche tempo in via Gian Giacomo Mora, ovvero Colonne di san Lorenzo) si è [...]
Difficile trovare una città italiana dove si mangi male e visto che è a Roma che si concentra la maggior parte del turismo in Italia, per il turista diventa normale cercare di provare quante [...]
La pasta con le verdure e gli ortaggi, oltre che con i legumi, è un classico della tradizione napoletana e meridionale Qui al posto delle classiche orecchiette o degli spaghetti usiamo le [...]
Non sono un esperto di vini campani ma dopo aver beccato alla cieca un Fiano di Avellino per il suo tocco fumé (1990, Vadiaperti) sento di possedere facoltà paranormali. Vengo da Civitanova [...]
La lettrice Claudia Cassese mi ha segnalato questa divertentissima guida alle pizzerie Napoletane. Ho chiesto a Luca, l’autore, di poterla riproporla su questo blog e lo ringrazio [...]
A Londra spopola il Terrone Cafè importato da un salernitano. ” Per gli inglesi oramai la parola terrone è squisita perchè associata al nostro caffè. Dovremmo farlo assaggiare anche [...]
Dopo gli chef Antonino Cannavacciulo, Nino di Costanzo e Gennaro Esposito altri tre grandi chef hanno ideato per noi una pizza: Chicco Cerea, Davide Oldani e Mauro Uliassi, dopo il successo di [...]
Oggi rilanciamo una ricetta classica firmata da Pasqualina In Cucina. Devo dire che concordo perfettamente con la scelta finale di non cuocere la pasta con le patate per evitare l’eccesso [...]
Qualche tempo fa vi ho dato la ricetta del danubio dolce (qui dove troverete anche le foto del passo passo), una ricetta tipica napoletana dal gusto davvero eccezionale. La ricetta però [...]
“E’ l’ultimo rimasto lo vuoi tu?” così mi chiese mio marito questa mattina porgendomi l’ultimo Patéis de Nata rimasto sul piattino. No! Non è stato certo un gesto di amorevole [...]
La sagoma inconfondibile del Vesuvio stilizzata sull’insegna, un piccolo ambiente ampliato da un soppalco (vecchio palazzo, soffitti alti come una volta), raggiungibile da una scala a [...]
La nostra amica Vanessa ha realizzato per festeggiare Domenico una bellissima torta fatta a maglia del Napoli. Ha modellato una base di pan di Spagna farcito con crema e ben [...]
Sì, necessario. Assolutamente. Foto di Mauro Pagnano Io non so se avete sentito già parlare della terra dei fuochi oppure se siete convinti che i napoletani che manifestavano contro le [...]
E' cominciata lo scorso 30 settembre - e proseguirà sino al prossimo week end (si chiude il 6 ottobre) - la XV edizione del Napoli Film Festival. Manifestazione che oggi, 3 ottobre, [...]
Maurizio Cortese è un gourmet napoletano molto conosciuto in rete: animatore dei forum del Gambero, poi di Dissapore che ha lasciato come tutti quelli della prima ora, infine in Gazzetta [...]
di Dora Sorrentino Parlare di lui equivale a raccontare la storia della pasticceria napoletana. Con sessant’anni di onorata carriera alle spalle, Sabatino Sirica ha ancora quella passione e [...]
Conoscere l’arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di qualità mentre, cullati dalle onde, si va alla scoperta di nuove mete: questa l’affascinante [...]
Non si vedevano da tre anni e ne erano entrambe dispiaciute, ma ora a preoccuparle era il motivo di quell’incontro. “Sono felice di riabbracciarti” esordì Stella, “e mi [...]
Le coltivazioni di nocciole in Campania, hanno origini in tempi antichissimi. Di “avellane”, questo l’antico nome dalle nocciole, si trovano tracce già in reperti [...]
