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Ci sono ricordi e sensazioni che rimangono nella memoria per sempre...momenti di gioia intensa, di riso spensierato, attimi di attesa e pretesa, di grandi desideri e aspettative.Momenti in [...]
Adoro queste tortine e ogni volta aggiungo o tolgo qualche ingrediente per renderle perfette. Perfette, come piacciono a me. Morbide, umide con il gusto di mandorle e carote che si [...]
Eccovi delle golosissime sfogliatine di pasta sfoglia intrecciate con crema che in uno dei nostri viaggi, ci venivano servite tiepide per colazione, ma si possono apprezzare anche come dolcetto [...]
Conoscevo quello selvatico, quello comune, quello bianco, ma dell'asparago rosa non ne sapevo proprio nulla.Me ne parlò l'amica Rosa Bavetta, durante il ritorno a casa, dopo il primo corso di [...]
La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma non marmellata oggi. “Ma prima o poi ci potrà essere marmellata oggi!”, disse Alice del famoso libro e dico io in questo preciso [...]
Trenette al Sugo di Pomodoro con Spinaci e RicottaIngredienti per 2 persone:100 g di spinaci freschi novelli, 1 cipollotto fresco, 40 g di olio e.v.o., 200 di pomodori a pezzetti freschi, sale [...]
Spesso e volentieri mia nonna mi preparava i famosi gnocchetti sardi, conosciuti con il nome "Malloreddus".Aveva l'abitudine di usarli per preparare la sua pasta e fagioli, perchè essendo [...]
Queste polpette nascono da un esperimento che volevo fare da tempo. Ricordando le crocchette agli spinaci in cui avevo utilizzato la besciamella all'interno, ho pensato di preparare delle [...]
Ecco, questa è una di quelle ricette di cui davvero fiera, perché sono riuscita (la fortuna del principiante?) alla prima botta a realizzare questi biscotti e a riuscire a farli praticamente [...]
Anche questa fa parte delle pizze alte; l’ho condita con una gran cipolla bianca stufata, ‘Nduja e un formaggio dal sapore dolce e gustoso, prodotto nella Tuscia. E’ di latte di mucca a [...]
LI CUCCIULITTI O LUMACHINE DI MAREUn piatto di quelli che in casa Chabbauss piace moltissimo agli uomini, noi femmine preferiamo farci la scarpetta con il pane in quel buon sughetto che sa tanto [...]
Primavera!Voglia di leggerezza, di cose buone, veloci da preparare, leggere, fresche e colorate...se sposate queste mie parole...beh......allora questi crostoni fanno proprio al caso mio e [...]
Ebbene si, sono arrivate anche loro. Non che mi piacciano particolarmente, devo ammetterlo, ma le nespole rientrano tra la frutta di stagione e se, come nel mio caso, ve ne ritroviate in casa [...]
So bene di non essere l'unica. So che anche voi che mi leggete avete cucine strabordanti, accessori e vettovaglie di ogni tipo che invadono i pensili della cucina, ma anche quelli del [...]
Il mio vero problema è che ho 4 maschi a casa.Il problema peggiore è che crescono, e, i maschi, quando crescono, peggiorano (e lasciatevelo dire da una che ha tanta esperienza!)Così, se [...]
Questo piatto mi ricorda la primavera nella sua pienezza. Per il sapore, il colore e il profumo.Questo risotto mi ricorda mia madre e gli splendidi pranzi a Bologna, sotto il pergolato, con il [...]
Fulminato dal sapore e leggerezza del grano saraceno, ricca di amido ma non di glutine.Impastata rispetto alla ricetta precedente con il 50% di semola escludendo completamente la farina di [...]
INGREDIENTI:280 gr di mandorle senza buccia,220 gr di zucchero di canna,6 uova,2 arance (non trattate),1 cucchiaio di punch all'arancia,1/2 bustina di lievito,semini di vaniglia,zucchero a velo [...]
L’insalata con rucola e gamberetti rappresenta una pietanza adatta da servire sia come antipasto sfizioso, magari all’interno di un menù a base di pesce, che come secondo leggero [...]
Ormai avrete capito che una delle cose che mi mette più l'ansia è lasciare nel frigo qualcosa di aperto o in scadenza! Io proprio non ce la faccio e allora ne butto un po' in ogni piatto cosi [...]
Una settimana fa, sentii questa frase:"La gente ha bisogno e voglia di cose semplici". Strano a dirsi, forse, ma è da quel giorno che queste poche parole mi frullano in testa.È vero: non so se [...]
Buongiorno a tutti,oggi vi mostro il dolce che ho preparato due domeniche fa,purtroppo e molto calorico ma vi assicuro che questo peccato di gola almeno una volta nella vita lo si deve [...]
Ogni volta che preparo questi pancake, sorrido, aspettando i piccoli passi entrare in cucina e le manine paffute rubarne due. Due per cominciare, due come i miei piccoli chef che mi aiutano [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 coniglio semi di finocchietto prosciutto crudo Prima di cucinare il coniglio è necessario frollare la sue carne in un luogo fresco [...]
Il croccante alle mandorle mi riporta felicemente all'infanzia...nel dietro le quinte della pasticceria di mio zio grosse pentole facevano bollire chili e chili di mandorle...poi si facevano [...]
