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Di nuovo a ritroso nel tempo, indietro di cent’anni per la nostra (lenta) ricerca del gusto perduto. E’ patriotticamente doveroso per un blog di archeologia culinaria ricordare, in [...]
Per festeggiare l’arrivo dell’estate perchè non prepararci una pausa di gusto con un buon Tè ai frutti di bosco?Tè ai frutti di bosco foglie di tè blu sciroppo ai frutti di [...]
Qualche settimana fa è stata celebrata la Prima Comunione di mio figlio e per l'occasione ho preparato per lui questa tortaNon avevo mai realizzato una torta a forma di libro, così ho [...]
Ingredienti: per 2 persone 160 gr. di riso carnaroli 100 gr. di radicchio 150 gr. di taleggio 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di latte 1 manciata di parmigiano [...]
Qualche tempo fa avevo letto il libro “pentole e provette” di Hervè This, chimico francese sperimentatore della gastronomia molecolare in cui, fra le altre cose, si parlava della [...]
Vi ho detto una bugia, ma non l'ho fatto apposta..... Dicono tutti così vero? Ebbene si volevo fare un post sui libri, ne sto leggendo tantissimi ma questa pasta rischiava di andare fuori [...]
Ingredienti:1 kg di mele1/2 limone 1 kg di zucchero200 g di petali di rose (non trattate)Cuocete le mele a pezzetti con 1 litro di acqua, il succo e la scorza grattugiata del 1/2 limone, [...]
Che vogliate farci gli spaghetti, un antipasto succulento o persino una zuppa (purché non l’orrida clam chowder del New England con bacon, patate e panna, quella no, vi prego), le regole per [...]
GELATO AL CIOCCOLATOBicchierino POLOPLASTMattinata passata tra letti da cambiare, pranzo da preparare, roba da stirare e alla ricerca delle scatole del mare ( siiiii vado al mare pure io [...]
La prima volta è stata di kiwi che di quelli in annate come questa ce ne sono a kg e ne mangi tanti, li regali, ci fai la marmellata e poi devi inventarti di ogni per riuscire a non farli [...]
L'ultimo mio post risale al 29 aprile???? Noooo devo porre subito rimedio. Ed eccomi, dunque, con la ricetta di un pane che mi sono inventata di sana pianta. L'impasto è molto morbido, ma [...]
Il grido di battaglia di Antonino Cannavacciuolo riportato da Dissapore era: aboliamo il microonde perché fa male ai bambini. Non era vero, ha spiegato: uno chef tra il microonde e la pentola [...]
ΤΟΡΤΈΛΛΙ ΤΟΥ ΑΗ-ΓΙΑΝΝΗ,για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Ομολογώ οτι τον προηγούμενο μηνα έκανα ... κοπάνα απο το [...]
Ingredienti per 4 persone:1 confezione di "Minestrone verde" Nuova Terra200 gr di dadini di prosciutto cotto250 gr di piselli surgelati1 scalognoolio extravergine di olivasalepepe neroprezzemolo [...]
INGREDIENTI:10 gr di acqua,10 gr di zucchero semolato,10 gr di gelatina in fogli.PROCEDIMENTO:Innanzitutto ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda,quando si saranno ammorbiditi,strizzateli [...]
Pentecoste, dal greco antico ἡμὲρα (heméra) – πεντηκοστή (pentekostè) – cioè “cinquantesimo” (giorno), è una festa della tradizione ebraica e [...]
Polpette con gamberi, merluzzo e patata Ieri per me e per le mie amiche Stefania, Michela e Carla de La Cucina Regionale, è stata una giornata particolare perchè abbiamo visto le nostre [...]
Riso Saltato con avanzo di avanzo di frigo (zucchine, piselli e gamberi)Il riso integrale ha una cottura molto lunga ma vi renderete la vita più facile cuocendolo con la pentola a pressione in [...]
Primavera è tempo di cerimonie. Non so voi ma io adoro gli aperitivi all'aria aperta ed in mezzo al verde, magari sullo sfondo di bellissime ville antiche.Una cosa che non manca mai agli [...]
Siammo arrivati anche in Bulgaria con L'Abbecedario Culinario della Comunità Europea ospiti di Paola del blog Nastro di raso La ricetta di oggi è una ricetta vegana, senza [...]
Vi ricorda niente il numero 5?A parte che noi in famiglia siamo 5.E anche nella mia famiglia d'origine eravamo in 5, così come quella del mio dolce doppio.Ma non vi voglio parlare di [...]
Anche per te vorrei morire ed io morir non so, anche per te darei qualcosa che non ho. Pomodori con il riso Print Dosi per 4 porzioni Autore: Ilaria Guidi Ingredienti PER I [...]
Arriva il caldo e Icakebake si rinfresca preparando una pausa te davvero speciale con il Tè al mirtillo ed altre sfiziosità. Tè al mirtillo foglie di tè rosso sciroppo ai mirtilli un [...]
Non ci sono stato mai in Molise, una regione che spesso passa inosservata ma che in realtà ha davvero tanto da offrire a livello naturalistico (il parco nazionale, le stazioni sciistiche di [...]
C4P: Succede che in Brianza, dal 2010, ci sia un luogo che, con il passare degli anni, ora potremmo quasi definire un tempio della cucina. Un tempio guidato da un giovane “saggio” che con la [...]
