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Sono sempre così alterna e poco presente sul mio blog.....sui vostri, abbiate pietà, so di essere miseramente assente, che talvolta qualcuno mi scrive per chiedermi cosa sia successo e se io [...]
Lo so che i peperoni non sono proprio di stagione, ma qualche volta mi viene il desiderio di mangiarli. Mi ricordano troppo l'estate ed è in quella stagione che danno il meglio di sè. Devo [...]
PIETRASANTA - Non mi capitava da tempo di sentire un cliente che alzatosi dopo pranzo chiedesse al titolare: domani hai posto? O un altro passare a sincerarsi del menu del giorno dopo nel quale [...]
“Mio nonno è nato in Austria, mio padre ha vissuto in Italia. Io sono cresciuto in Jugoslavia, mio figlio oggi vive in Croazia. Non ci siamo mai spostati da Pola”. Quattro generazioni, [...]
La Crostata con farina di Castagne all'amaretto con crema di ricotta.Un gusto pieno, sorprendente. Adatta per una colazione nutriente,per iniziare la giornata con una carica di vitalità, [...]
"C’era una volta una bella bambina/ che mangiò una pallina/ ma in realtà era una pralina/ una vera e propria cioccolatina. In un vassoio c’erano tante barrette/ in tutto erano sette/ e [...]
Il marzapane è una preparazione dolciaria più o meno consistente, costituita da pasta di mandorle finemente suddivisa ed amalgamata con albume d'uovo e zucchero. Il nome deriverebbe dall'arabo [...]
Il Calvados è un brandy di mela tipico dell'omonimo dipartimento francese della Bassa Normandia.Distillatori di mele sono citati fin dall'VIII secolo da Carlo Magno. La prima distillazione [...]
Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e possono venire anche [...]
A Pasquetta, non può mancare la classica torta Pasqualina per la nostra gita fuori porta. La tradizione vuole che la pasta venga fatta a più strati di sottilissima sfoglia. Anche se la [...]
Ciao a tutti, ci ho provato anch'io...ho fatto l'uovo... dopo aver cercato per mare e per monti lo stampo finalmente a due giorni dalla Pasqua ci sono riuscita e ci ho provato...dopo il [...]
Un tipico biscotto del periodo quaresimale...una sorta di amaretto alle nocciole. ingredienti:100 g di farina4 uova300 g di zucchero500 g di nocciole sbucciate e tritatela [...]
Eccoci qui, approfitto di questi giorni di vacanza e pseudorelax, per raccontarvi, fotograficamente, del corso che ho tenuto la sera del 3 aprile a Cantù, presso il negozio Foodjoy. Più che un [...]
Pasqua e uova vanno a braccetto. L’uovo rappresenta la rinascita e la primavera in cui tutto fiorisce e dà vita. Chissà da quanti secoli si usava regalare uova come buon auspicio [...]
Dato che nei prossimi giorni sarò impegnata in un importante congresso tra facoltosi chef negli States, ( ha, ha, ha, sogna Martina, sogna...) colgo oggi l'occasione per porgere a tutti i miei [...]
Torta di pane del SalentoNon che si tratti di un dolce tipico pasquale. Pensavo a qualcosa di semplice, rustico e non troppo zuccherino. Così mi sono lasciata sedurre da un'altra ricetta [...]
Come al solito la cartella dei file con le cose da provare era strapiena e, come al solito, il mio tempo a disposizione pochissimo, ecco il motivo per cui ho scelto questi dolci nidi di [...]
Con questo titolo molto "twitter style", eccomi di ritorno da una Milano grigia, che mette a dura prova gente meteoropatica come la sottoscritta...Ma tutto si supera soprattutto se, alzando lo [...]
Buongiorno... mamma mia che mattinata da incubo!! son stata 1 ora e mezza.. no dico.. 1 ora e mezza.. in Circoscrizione per farmi mettere il timbro per prorogare la carta d'indentità.. per [...]
La leggenda legata alla pupazza vuole che rappresenti una mammana, una balia che teneva a custodia i bambini delle donne impegnate nella vendemmia. Questa mammana era in grado di ammansire anche [...]
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Un altro piatto di Spaghetti alla Chitarra, si ne ho una scorta in dispensa... sono cosi buoni, raccolgono il sugo che sembra un abbraccio meraviglioso... e poi quella forma quadrata per me è [...]
Fra due giorni è Pasqua. E in casa mia, o meglio nella mia cucina, in questi giorni di preparativi è festa per i bambini! Tutti all'opera per creare biscotti, bisco-lecca e muffins [...]
Tortano o Casatiello? Nella tradizione gastronomica pasquale napoletana, per la gita fuori porta di Pasquetta ma anche sulla tavola di Pasqua, non può assolutamente mancare un tortano o un [...]
Vi presento la mia torta di rose alla nutella, io la definirei torta goduriosa, specialmente per noi donne che in certi giorni abbiamo quel bisogno impellente di cioccolato e coccole.E [...]
Ebbene sì, ce l'ho fatta (!!), quando ho girato lo stampo sul tavolo e ne sono uscite con un Tok le uova di cioccolato lucide e perfette mi è uscito un gridolino di esultanza e incredulità [...]
