Risultati: 11809 per soffriggere
Detto fatto ecco la prima ricetta dedicata a tutti voi, la parmigiana di melanzane. E' una delle ricette tipiche della tradizione campana, e di tutta l'Italia meridionale, con versioni diverse a [...]
Per preparare questo sugo servono i peperoni spellati.Per spellarli ci sono vari metodi, io li arrostisco mettendoli sotto il grill del fornetto.Faccio così:lavo i peperoni, li sistemo in una [...]
La triglia è un pesce dal sapore molto deciso, che proprio in ragione di ciò a molti può non piacere. L’importante è scegliere triglie di scoglio freschissime di media grandezza che [...]
Il profumo di basilico è quanto di più stuzzicante possa esserci in estate. Io lo adoro, lo metterei ovunque. Trovo che renda speciale anche un semplice piatto di pasta con il pomodoro e che [...]
Si, è agosto. E anche la famiglia Maci è in ferie. Tra l'amato Cilento, la Sicilia, la Puglia e le solite trasferte in giro per l'Italia. Non vi dico cosa stiamo mangiando perché vi [...]
Gli spaghetti ai cannolicchi, come quelli alle vongole o alle telline, sono un classico primo piatto al profumo di mare della cucina mediterranea. La ricetta degli spaghetti ai cannolicchi è [...]
Mi capita spesso di assaggiare un piatto al ristorante e di restarne così colpita da volerlo riproporre in casa cercando di ottenere lo stesso risultato. L’ultimo mio esperimento è [...]
Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rotelle sottili e metterle in una padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.Coprire la padella e lasciarle cuocere a fuoco basso [...]
Rosario Lopa: 'Sana e corretta alimentazione promuovendo i prodotti del territorio e le capacità dei cuochi della ristorazione tradizionale di qualità'.Il caldo, il mare, la spiaggia. E' [...]
Tagliare la polpa di tacchino a striscioline con un coltellino affilato.Mondare la melanzana, tagliarla a bastoncini, metterla in un recipiente ricoperta d'acqua e sale e lasciare a bagno [...]
INGREDIENTI400 g di polpa di tacchino 1 melanzana2 zucchine1 peperone rosso6 pomodori pelati1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla2 spicchi d'aglio1 peperoncino500 ml di brodo di dadoolio [...]
Appoggiare il rametto di rosmarino sulla carne poi legarla con spago da cucina o infilarla in una rete per arrosto.Mondare la carota la cipolla e il sedano, lavare tutto e tritarli [...]
La caponata è uno dei piatti regionali più famosi della Sicilia, preparata in estate quando gli ingredienti vegetali della ricetta sono perfettamente maturi. Questa versione semplificata e [...]
Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo [...]
Arrostire i peperoni sulla griglia rovente poi pelarli, togliere i semi e i filamenti e tagliarli ciascuno in 12 falde.Versare in una padella 4 cucchiai di olio, farlo scaldare a [...]
Sgusciare le uova in una terrina, aggiungere un pizzico di sale, batterle con una forchetta unirvi la farina facendola scendere a pioggia e mescolando continuamente facendo attenzione che non si [...]
Un contorno sostanzioso ma fresco, le patate al vino bianco sono sicuramente un piatto delizioso e facile da preparare! Il procedimento di cottura in padella, non solo vi permetterà di [...]
I calamari ripieni o calamari “mbuttunati” come si chiamano nella maggior parte delle regioni del Sud Italia sono una ricetta a base di pesce estiva molto semplice e fresca. Il [...]
Con questa ricetta partecipo al contest http://www.food140.it/contest di food140 LINGUINE ALLA POLPA DI RICCIO Procuratevi:- 80 ricci di mare;- 300 gr. di linguine;- Aglio, prezzemolo, sale [...]
Preparare la pasta sfoglia seguendo la ricetta o acquistarne un disco già pronto.Stendere la pasta sfoglia in un disco abbastanza sottile e adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da forno [...]
Un risotto dal gusto delicatissimo…… Ingredienti (per 2 persone) Una fettina di fesa di tacchino (150 gr. circa) 150 gr. di riso arborio mezzo scalogno mezzo bicchiere di vino [...]
Mettere il trito in una pentola con la metà del burro e fare soffriggere, aggiungere il riso e farlo tostare brevemente.Versare nella pentola anche il vino e farlo evaporare a fuoco medio poi [...]
Sbucciare le pesche, togliere i noccioli e tagliarle a dadini.Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.Mettere il trito di cipolla in una pentola con la metà del burro e farla [...]
La crocus sativus, noto ai più come zafferano vero, è una pianta della famiglia delle Iridaceae, originaria dell’Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. Dagli stigmi [...]
Il pollo alle mandorle, insieme agli involtini primavera è uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati della cucina cinese, forse anche uno dei più riprodotti in casa. Non vado [...]
