Risultati: 11809 per soffriggere
E pensare che ancora non conoscevo questa meravigliosa ricetta... quando l’ho vista da Lucia, mi ha subito conquistata, ho solo aspettato di avere gli ingredienti giusti ed eccola qua, la vera [...]
Ingredienti: pasta di grano duro biologico di Altamura olive nere di Cerignola mais in scatola cipolle 1 piccolo peperone verde mandorle sgusciate olio evo sale qb qualche fogliolina di basilico [...]
Ditemi se c'è qualcosa di meglio di un buon (e sottolineo buon) piatto di pasta? Direte che sono la classica italiana...Si, eccomi, presente. La amo e quando sono all'estero (dove non la [...]
Il mio primo contributo per Tafter Chef: la sfida mi ha appassionato e messo alla prova, anche se il tempo richiesto è stato lunghissimo...per fortuna ho avuto editors molto pazienti. La [...]
Mettere una noce di burro in una pentola e farvi soffriggere il trito preparato, aggiungere la carne e lasciarla rosolare per qualche minuto mescolando spesso.Versarvi il riso e lasciarlo [...]
I peperoni, simbolo dell’estate con i loro colori accesi, il loro sapore deciso e la loro versatilità in cucina, sono i protagonisti indiscussi della mia cucina estiva. Spesso li [...]
Questa lunga e torrida estate sta mettendo a dura prova la mia voglia di mettermi ai fornelli e un po' anche quella di sperimentare nuovi piatti. Perciò i miei pranzi e le mie cene hanno [...]
Tagliare a pezzettini i funghi. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente, metterlo in una pentola con due cucchiai d'olio e farlo soffriggere.Aggiungere i calamari e i [...]
La pasta con i calamari è un tipico primo di pesce partenopeo, popolarmente viene chiamata calamarata e ne ha preso il nome anche il formato di pasta che si utilizza. Questa [...]
Oggi vi posto la ricetta di una primo piatto molto estivo e colorato: la pasta fredda con zucchine, un primo piatto molto leggero. Vi do la ricetta base, in cui la pasta che preferite viene [...]
Non sono un’estimatrice dei fiori di zucca utilizzati per la preparazione dei primi piatti, li adoro ripieni di formaggio fresco e acciughe fritti in pastella. Ma ultimente ho provato una [...]
Uno dei miei piatti preferiti è la pasta con i gamberetti. Non importa a cosa siano accompagnati, fatto sta che dei gamberetti freschi, magari appena pescati, che regalano al piatto il sapore [...]
Risotto fiori di zucca e gamberiIngredienti per 2 persone:- 200g di riso arborio o carnaroli- una ventina di fiori di zucca- 80ml circa di panna da cucina- 150g di gamberi sgusciati con teste- 1 [...]
Girando per il mercatino delle verdure fresche di Eataly, non ho resistito alla tentazione di prendere delle splendide melanzane bianche.Ora non resta che inventare qualcosa per utilizzarle al [...]
Spuntate e raschiate 2 carote, le zucchine e il sedano e tagliatele a fettine.Tritate il prezzemolo con l’aglio, la cipolla e il lardo, metteteli in una pentola fateli soffriggere, unite la [...]
Qualche giorno fa mi è venuta voglia di mettermi a preparare la pasta alle carote e rucola. In realtà mai fatta prima, ma avevo in frigo proprio delle carote quasi sul punto di andare a male [...]
FUSILLI ALL'ASTICEINGREDIENTI: 250 g fusilli, un astice, 1 scalogno, 1 carota, 1/2 gambo di sedano, 1/2 bicchiere di vino bianco, passata di pomodoro q.b., sale q.b., peperoncino q.b., olio [...]
Che poi lenticchie gialle non sono..Sono dei piselli gialli decorticati e spezzati a metà a tutti gli effetti, ma non so perché le chiamano lenticchie. Il sapore in effetti assomiglia a quello [...]
A chi non è mai capitato, tornando a casa dal mare o da una passeggiata in bici, dopo aver chiesto “mamma che si mangia per pranzo?”, di sentirsi rispondere: pasta con fagiolini e [...]
Per chi non lo sapesse, la calamarata è un formato di pasta. La forma ricorda molto i calamari tagliati ad anelli ed in effetti spesso vengono preparati insieme, ma in questo caso andiamo a [...]
Qui inizia l’incontro e il connubio tra la mela annurca e il maiale nero casertano, tema del convegno di Valle di Maddaloni, promosso dall’associazione Saperi e Sapori.Solitamente è nei [...]
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto licio e morbido poi farlo riposare coperto con un panno per 30 minuti.Riprendere la pasta e stirala in sfoglie sottilissime con il matterello o [...]
Ecco un piatto veloce, semplice e molto buono. Le Penne con pesto, tonno e pomodoriniIngredienti360 gr di penne rigate o lisce350 gr di tonno1 mazzetto di basilico1/2 aglio120 gr di pesto200 gr [...]
Scrivendo l’altro giorno la ricetta della frittata di patate, mi è venuto in mente che da noi a Roma, questa dicitura indica un piatto totalmente diverso, che non prevede l’utilizzo delle [...]
oggi un piatto classico, la pasta alla carbonara piatto tipico della tradizione laziale che credo almeno tutti abbiamo preparato almeno una volta; questa è la versione che preparo io nella mia [...]
