Qualche settimana fa avevo una gran voglia di ragù alla bolognese. Lo so, dopo che ho più volte detto di non amare molto la carne, può sembrare strano, ma un po' di carne, di tanto in tanto la mangio volentieri e comunque quel giorno avevo voglia di ragù.Non avevo il tempo, e per dirla tutta, neanche tutti gli ingredienti, per preparare quello classico. Però, con un po' di inventiva e di fantasia ho realizzato un sugo con la lonza, i pomodori pelati, sedano, carota e cipolla e un po' di erbe aromatiche e di spezie.Dopo averlo cotto per un'oretta e mezza era denso al punto giusto.
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