Asparagi, teneri e salutari

dal 21 September 2012 su cucinanaturale.blogspot.com

Originari della Mesopotamia e amati dai Romani per le loro benefiche proprietà curative, costituiscono uno degli alimenti caratteristici della dieta mediterranea.

L'asparago può essere bianco, verde, violetta e selvatico, per un complesso di più di 200 varietà.

Il bianco ha sapore delicato; il violetto è più rustico e un po' amaro; il verde ha un gusto dolciastro e marcato; il selvatico (o di campo) è quello dall'aroma più intenso.

Le qualità italiane più conosciute sono: il Bianco di Bassano del Grappa, l'asparago d [...leggi]

tags : amaro dieta bianco grappa asparagi nutrizione
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