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Per la ricorrenza della Befana, regaliamo un bella calza a km0 con prodotti alimentari acquistati da produttori della campagna partenopea. Questo il suggerimento del Rappresentante della [...]
Un rito… con la sua liturgia, ben precisa! “Lei”, l’ho conosciuta già quasi settantenne, le mani rugose ma solide che raccontano una vita… una di quelle mani in [...]
Quando si pensa ai mustaccioli, si pensa subito ad un biscotto eccessivamente dolce, a volte duro dentro e che, come si dice nel Salento, o "nnutica" o "stuffa", ovvero può risultare dal [...]
Il Cenone di San Silvestro. A casa con i parenti o con gli amici? Oppure al ristorante per salutare l’anno nuovo con un menu speciale? Sono molte le offerte in giro per lo stivale e [...]
Di recente ho acquistato un tè molto speziato, che, come avevo scritto qualche post fa, mi ha ispirato un dolce.Il sapore caldo delle scorzette d'arancia, cannella e chiodi di garofano, gli [...]
Siamo ormai a Natale, manca pochissimo e immagino che avrete ormai anche tutto pronto in ogni dettaglio.Però, se nel caso ancora vi siete persi qualcosa, io oggi vi faccio un bel quadro della [...]
Niente indegni canditi, proscritta l’uva passa. Pandoristi davanti agli schermi è (di nuovo) il vostro momento. Dopo il test sui pandori del Super, la Prova d’assaggio N° 30 mette a [...]
I Susamelli sono dei tipici dolci natalizi che vengono preparati nei forni di tutta Ciociaria. A dir la verità nemmeno in tutta la Ciociaria, visto che è una "porzione del Lazio" [...]
I Susamelli sono dei tipici dolci natalizi che vengono preparati nei forni di tutta Ciociaria. A dir la verità nemmeno in tutta la Ciociaria, visto che è una "porzione del Lazio" [...]
Inaspettatamente ho ricevuto in dono dei fichi secchi e ritrovarmeli dopo tanti anni, mi ha portato indietro nel tempo a quando da bambina in agosto mio zio li raccoglieva, li lasciava asciugare [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloIl pane fatto in casa: le farine, seconda parte: ho parlato quì di abburattamento, di forza e delle sigle presenti sulle confezioni di [...]
Il Tronchetto è un classico dolce natalizio, si prepara con la pasta biscuit, una pasta soffice e spugnosa simile al pan di spagna, e si ricopre di cioccolato per simulare un pezzo di [...]
Ingredienti :260 g di Farina Antigrumi MOLINO CHIAVAZZA180 g di Burro70 g di Miele d' Acacia LUNA DI MIELE1 Uovoun pizzico di SalePer farcire :q.b. [...]
È il paese delle cento nazioni e dei cento dialetti, delle mille religioni e dei duemila dei. Anche per la cucina è la stessa cosa.È il paese delle spezie e dei curry che rendono innamorati, [...]
Nella Prova d’assaggio N° 28, dopo quelli del Super, officiamo il rito del panettone artigianale. Dal confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria, per mancanza di spazio, sono [...]
Sala gremita ieri, 12 dicembre, al Relilax Hotel Terme Miramonti di Montegrotto Terme per l'educational del rinomato chef Gennaro Esposito, del ristorante 'Torre del Saracino' di Vico Equense [...]
Con la ricetta di oggi partecipo al contest che il Molino Chiavazza ha dedicato ai piatti della tradizione natalizia.Appena ho visto il contest mi sono venuti in mente questi ottimi [...]
Biscotti al caffè Gli ingredienti per 500gr d'impasto 120 gr di burro 1 tuorlo d'uovo70gr di zucchero 250 gr di Farina 00 di grano tenero de "Il Molino Chiavazza"1/2 busta di [...]
Questi biscotti di grano saraceno non sono una mia idea, ma provengono da quì. Non sono venuti proprio come speravo, ma il gusto è veramente ottimo, sempre che vi piaccia il gusto della [...]
Se c'è una sola e unica possibilità che tutto vada male, quella unica possibilità si realizza... e questa è la famosa legge di Murphy, che nella mia vita si realizza il 100% delle volte! [...]
Il 2011 si conclude in modo eccezionale per il Ristorante San Martino di Rio San Martino (Scorzè - VE) che il 15 dicembre ospiterà in cucina lo chef Nino Di Costanzo del ristorante Il Mosaico [...]
Altri biscotti croccanti. Ingredienti: 150 g di farina di avena 50 g di cocco grattuggiato 50 g di farina di grano saraceno 50 g di amido di mais 30 g di margarina di soya 50 g di zucchero di [...]
Ingredienti: -2banane -1tuorlo -25g di amido di frumento -2,5dl di latte -50g di zucchero -2dl di panna -100g di lingue di gatto -1/2 baccello di vaniglia -farina di cocco Preparazione: Portate [...]
Ingredienti: 100 g di biscotti di cereali 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di concentrato di dattero 2 cucchiai di malto di miglio 500 g di tofu morbido 1 cucchiaio di farina di grano 1 [...]
Questo è stato il mio primo esperimento pasta ripiena con una forma un pò diversa dal solito! Complice piccolapeste che ieri ha attaccato un capriccio tremendo al supermercato perchè voleva [...]
