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Brodo granulare vegetale con bucce di patate e carote al peperoncino Ormai ho preso il gusto e lo preparo molto spesso, lo uso molto per condire ogni tipo di pietanza, al posto del sale. [...]
Siamo a dicembre e il Natale si avvicina, mancano una ventina di giorni, e saranno i più concitati dell'anno: corse ad acquistare regali, preparativi per le feste, decori per la casa, alberi da [...]
Il riso pilaf è un contorno tipico dei paesi del Medio Oriente, soprattutto delle Turchia, dove questo riso viene servito come accompagnamento per piatti a base di carne, pesce o verdure, [...]
Il Natale si avvicina e sto iniziando a pensare al menù di Natale. Per iniziare ho pensato a questo primo piatto , delle tagliatelline al tartufo condite con funghi e zucca in due consistenze : [...]
Ecco un pranzo tipico in Sicilia per un evento particolare, come lo e' il Natale. Natale si festeggia per tradizione con un pasto, insieme alla famiglia. A seconda delle regioni può essere la [...]
Il brodo vive un momento di grande popolarità, dallo street food all'alta cucina. Ecco 4 idee da copiare per mettere il brodo in tavola nel pranzo di Natale
Chi è il massimo guru della cucina antispreco in Italia? Senza dubbio lui, Igles Corelli, oltre che chef anche volto televisivo e grande comunicatore. La sua cucina che affonda le radici nella [...]
Ingredienti: 1 fondo di cardo lessato 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio a fettine 1 grosso fungo porcino (o 2 piccoli) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 [...]
"Ognuno sta solo sul cuor della terratrafitto da un raggio di Sole:ed è subito sera."Fin da piccola questa poesia di Salvatore Quasimodo mi aveva profondamente colpita: la solitudine, la [...]
Lo so, lo so, è più di un mese che non pubblico, ma sapeste che sta succedendo!La nostra Bee-Connection sta affrontando tanti cambiamenti, oltre tanti lavori, tra un po' non saprò più [...]
Con questa ricetta voglio cogliere l’occasione per parlare di un prodotto molto particolare: il nero di Calabria, una razza di suino che nasce in questa regione e cresce allo stato brado e [...]
Cugini degli anolini, cappelletti e agnolotti, fanno parte della grande famiglia delle paste ripiene. La tradizione per questa ricetta Lombarda, richiede regole molto precise a cui non è [...]
Risotto cremoso con zucca, castagne e profumo di rosmarinoIngredienti :400 g riso200 g castagne cotte nel forno (peso pulito)370 g circa zucca1 cipolla; oliobrodo granulare vegetale, miopepe; [...]
Ingredienti: 40 g di tritatino di soia (rinvenuto in acqua bollente per 15 minuti) 2 patate piccole lesse 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di noce moscata [...]
Il risotto alla parmigiana è uno dei capisaldi della cultura gastronomica italiana. Una ricetta semplice e basilare, ideale per tutti coloro che si vogliono accostare al fantastico mondo dei [...]
Altre giornate fredde, zuppe bollenti a volontà! Prego notare la meraviglia dell’olio nuovo, il 2015 è una grande annata in Sabina! Ingredienti (per 4 persone): 300 g di Ceci secchi 160 [...]
Ingredienti per 1 porzione: ½ cipolla bianca 80 gr di riso 1 zucchina 100 gr di polpa di zucca olio extravergine di oliva sale fino, pepe nero zafferano in polvere brodo vegetale Parmigiano [...]
La crema di carote e zenzero è una minestra genuina, leggera e saporita che potete preparare facilmente in casa, è veloce e perfetta per le fredde sere d’inverno, quando volete gustare [...]
Ingredienti: 150 g di riso 3 funghi porcini 1 mazzetto di asparagi selvatici 6 noci tritate 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare 3 cucchiai di olio evo 500 ml di acqua [...]
Prosegue il percorso di avvicinamento alla sedicesima edizione di Parolario, la manifestazione dedicata ai libri e alla cultura che si terrà dal 16 al 26 giugno a Como: giovedì 3 dicembre alle [...]
Ingredienti: 300 g di fagioli tondini cotti 3 foglie di salvia 1 rametto di magiorana 1 spicchio di aglio 400 g di pezzettoni di pomodoro sale 1 peperoncino 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino [...]
Spesso per comodità e rapidità ci capita di congelare cibi avanzati o comprati appositamente in doppie quantità per averli sempre a portata di mano, pronti da mangiare. Ma quali sono le [...]
Minestrone con cereali, legumi e cavolfioreIngredienti :350 cereali e legumi 600 g cavolfiore1 carota; 1 cipolla1 gambo sedano1 peperoncino piccantebrodo granulare vegetale, mio2 rametti [...]
La ricetta di oggi è un piatto che si realizza in meno di mezzora se si fa la cottura in pentola a pressione. E' una minestra di riso, farro e orzo con patate e [...]
