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Mi ha molto incuriosito sentire che al mercato una signora chiedeva dei finocchi maschi. Ma allora ci sono anche finocchi femmine? Pare proprio di sì, e soprattutto questa differenza di [...]
Durante il suo intervento Moreno Cedroni ha presentato il suo piatto Baccalà & Lepre, Brodo Leggero di Lampone.
E' un piatto dal sapore insolito: l' acidulo della cotogna contrasta con il dolciastro della carne, ma l'insieme è molto piacevole. Girando per il web ho scoperto che lo spezzatino di manzo [...]
Sono contenta di presentarvi la ricetta di una mia lettrice che vuole partecipare al contest.Grazie mille della tua splendida ricetta!Ciao Lucy, mi chiamo Graziana da sempre amo cucinare e sono [...]
Lattuga Ripiena La lattuga ripiena è una ricetta molto raffinata che può essere preparata anche nelle occasioni importanti. Se cotta in padella, la lattuga ripiena può essere gustata [...]
Mangé e Bèive ant n’osto dla mala Mangiare e bere in una trattoria della mala Mangiare e bere secondo il famoso gergo della Mala Torinese (Mangé e béive ant n’òsto dla mala). Piccole [...]
Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzareIngredienti 320 g di riso 400 g di polpa di zucca una cipolla vino bianco [...]
Sapori impegnativi per un'apertura di cena ricca, opulenta, "pulita" e netta, che dire.... 100% piemontese!!Per questo primo, ricco antipasto, avremo bisogno di:Cipolle di Cureggio bionde [...]
Una ricetta gustosa per un primo piatto dal sapore autunnale: gli gnocchi di polenta. Ecco come prepararli in casa. Scopriamo oggi una versione particolare di gnocchi, solitamente realizzati [...]
Crema di zucca con funghi Ingredienti:700 g di polpa di zucca a pezzetti 300 g di funghi porcini surgelati 2 scalogni uno spicchio d'aglio4 foglie di salvia 4 rametti di prezzemolo 1,2 litri di [...]
In famiglia adoriamo patate e risotti (per la verità un po’ di tutto, ma quelli soprattutto ). Così, quando ho svuotato la mia busta delle meraviglie con i freschissimi ortaggi di [...]
I piselli risultano i legumi perfetti da servire come contorno. Diverse e variegate sono le ricette che li vedono protagonisti, basti citare i piselli alla francese, i piselli e prosciutto o [...]
...e, ci aggiungo io, a modo mio.Se vi piacciono gli stracotti di carne profumanti di spezie e cremosi quasi fossero burro questa ricetta fa al caso vostro.In realtà la parola "rillette" non [...]
C'è il tempo delle mele, quello dei ricordi, il tempo di morire (cantava Lucio Battisti), e questo è il tempo delle zuppe. Già le vedo fiorire nei menu dei ristoranti e nei blog di cucina, [...]
Il vino parla.Lo sanno tutti.Guardati in giro.Chiedilo all'indovina all'angolo della strada,all'ospite che non e' stato invitato alla festa di nozze,allo scemo del villaggio.Parla.E' [...]
Il campanilismo ha i suoi costi. E le sue ilarità. Di sicuro la rivalità tra Bologna e Modena in tema di tortellino è risibile, visto il confronto. Ovviamente a favore del primo. Credo ne sia [...]
Ecco un contorno diverso dal solito, ottimo per accompagnare sia secondi piatti a base di carne (ottimi con il pollo ed il tacchino) che di pesce. Sto parlando dei piselli alla paragina, piatto [...]
Ricordate il mio post esplicativo sul Salame Piacentino D.O.P.? Lì vi avevo raccontato di esser stata scelta come Foodblogger per far parte di un progetto importante, quello organizzato [...]
Sono piccole incrinature, quelle che in qualche modo graffiano il cuore. Sono stupita di come sia quasi automatico per l'essere umano presentarsi in modo sgradevole. Forse il peso è maggiore [...]
Settimana scorsa ho avuto il piacere di partecipare ad un corso di cucina presso La Cucina Italiana offerto dall'azienda Curtiriso. Premio che ho vinto, insieme ad altre [...]
Sembra facile fare lo spaghetto aglio e olio, ma non lo è. Ci piace questa idea di saltarlo in brodo di cappone ristretto e vi assicuriamo che è buonissimo. L'articolo Spaghetti non [...]
Non c’è nulla da fare…ormai è arrivato l’autunno con tutto il suo freschino, foglie rossissime e un pò secche e ancora cieli grigi e nuvolosi…Signur! :D (ma [...]
IL PANCOTTO DI CASA MIA il pancotto Sono molti i tipi di pancotto che facciamo qui, chi lo fa col brodo buono ( il classico pancotto di solo pane e formaggio si fa cosi' ), chi con l'acqua, [...]
Il carcerato pistoiese è un piatto tipico toscano e in particolare della zona di Pistoia: la sua ricetta prevede l’utilizzo delle interiora del vitello, in aggiunta al pane raffermo che [...]
Qualche post fa vi ho parlato dello Speck Alto Adige IGP e delle sue caratteristiche, quindi se siete curiosi di sapere come l'ho cucinato, eccovi qui la mia ricetta dei [...]
