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questo piatto per ricordare una cena bellissima coi miei ragazzi... ricettosando attivo nella mia cucina con Karlos, Maria, Lauretta ^^ luIngredienti:2 uova,250 gr di ricotta, 100 ml di brodo [...]
La scelta di un contorno che accompagna correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile. In generale si affida questo compito ad una verdura di stagione senza troppo riflettere [...]
INGREDIENTI100 g di porri400 g di patate750 ml di brodo di dado750 ml di latteparmigianocrostini di paneburroPreparazioneIn una pentola fate soffriggere i porri affettati con un po' di olio, [...]
Questa è la mia prima ricetta per voi… semplicissima ma a me è piaciuta. Ingredienti: 150 g di farro decorticato 1 cipolla dorata 3-4 zucchine 3 patate 2 litri di brodo vegetale olio [...]
Non è solo un modo di dire: il brodo di giuggiole esiste davvero. Da quello che ho scoperto, pare sia una tradizione contadina dell’alto mantovano, una di quelle cose che si facevano con la [...]
Oggi mezzo mondo festeggia Halloween. Io festeggio il mio primo pranzo Da Burde, leggendaria osteria fiorentina dalla storia ultracentenaria, tesoro della Premiata Ditta Gori, recentemente [...]
Oggi Fernando ha voglia di musica e nello specifico quella degli Abba. E' con questa canzone in sottofondo che ho pensato ad una ricetta che potesse essere gustata con un calice dell'ottimo [...]
Il nostro pranzo di sabato, un buon risotto di zucchine, ha un tocco in più, ho utlizzato 2 dadi da brodo Ferioli ricevuti tra gli omaggi dell'Azienda Cleca-San MArtino........ risultato OTTIMO [...]
Buongiorno!!!! e buon lunedì!!!! ma che bello scrivervi da casina!! :-DQuesto è stato il secondo piatto cucinato da Ric per la cena con Cristina e Danilo... veramente ottimo! trovo che la [...]
La sera umida e fresca ci fa pensare alla stagione che si avvicina, in una fine ottobre che ancora profuma di estate, l’appuntamento è di quelli che coccoliamo da tempo, già rimandato una [...]
Casseruole Colì Ingredienti:400 gr di legumi misti1 carota1 costa di sedano2 pomodorini1 spicchio d'aglio250 gr di salsiccia frescaq.b. di olio, sale e pepe1 dado FerioliProcedimento:Mettete a [...]
la panissa è un piatto tipico delle lande piemontesi, ed era il piatto ricco della domenica... ve lo proponiamo anche ricordando queste grandi donne che lavoravano in condizioni pazzesche e che [...]
Oggi voglio proporvi un piatto tipico della cucina napoletana: i maccheroni alla genovese! La "genovese" si prepara generalmente la domenica come alternativa al ragù. Io la "ADORO"... si [...]
Ricetta pubblicata Sabato sul quotidiano svedes Dagen Nyheter in occasione della festa di Halloween. Mi ha colpito l'abbinamento della cannella (che non amo particolarmente) e dello zenzero [...]
Pentola Illa, Tovaglia Inthema, Pirofile ColìMa ovvio! Un risotto, un gran bel risotto di halloween dove la zucca festeggia insieme alla salsiccia toscana, alla scamorza affumicata, al [...]
Grigliare i peperoni poi spellarli, pulirli togliendo semi e filamenti e tagliarli a pezzetti.Mondare i broccoli, dividerli in cimette e lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti.Lavare il [...]
INGREDIENTI400 g di petto di pollo2 peperoni400 g di broccoli2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemolopeperoncino in polvere2 filetti di acciuga sott'olio200 ml di brodoolio d'olivasalePreparazione-->
Mondare la carota, la cipolla e il sedano e con essi preparare un trito, metterlo in un tegame e farlo soffriggere con 4 cucchiai di olio.Aggiungere lo speck tagliato a pezzettini piccoli e [...]
INGREDIENTI1 kg di patate farinose250 g di farina 00400 g di passata di pomodoro50 g di speck1 uovo1 foglia di alloro1 cipolla1 carota1 costola di sedano1 ciuffo di prezzemolo150 ml di brodoolio [...]
-81 Postscriptum. Autunno. Il post-scriptum del sole. Pierre Véron, Il carnevale del dizionario, 1874 (Memorie d'un sabato d'ottobre in Baviera). Quella di oggi [...]
Ecco l'onnipresente zucca, che diventa protagonista di questo risotto allegro e colorato!Ingredienti:400 gr di riso Vialone nano I.G.P. La Pila400 gr di zucca a pezzetti50 gr di pancetta [...]
Spremere i mandarini, filtrare il succo e metterlo in un bicchiere con 150 ml di brodo vegetale.Mettere in una pentola 30 g di burro e farlo sciogliere a fuoco basso, aggiungere la cipolla [...]
INGREDIENTI400 g di riso per risotti3 mandarini50 g di burro75 ml di brandy1 cipolla piccola1 l di brodo vegetalesale e pepePreparazione
Siamo ormai arrivati al week end di Halloween e, da amante della zucca, non potevo sottrarmi ad una ricetta a tema. Rispetto i tortelli dell’anno scorso, però, questa volta voglio [...]
INGREDIENTI1kg di petto di tacchino250 g di polpa di zucca200 g di patate4 cucchiai d'olio d'oliva50 g di burroBrodo vegetalesalepepePer la marinata:2 cucchiai di salsa di soia4 cucchiai di [...]
