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Il bello dell'autunno è la zucca! Da piccola non amavo molto questo ortaggio, ora però l'ho rivalutato molto. Questa è una ricetta che io amo molto, per la presenza dei pinoli e [...]
Dato che sono sparita per giorni e giorni, potrei raccontarvi di aver viaggiato in una terra magica, dai colori e dai sapori unici, e che questa ricetta, che prevede l’uso della mitica carta [...]
Lessate i ceci al dente.Mettete in un tegame un trito finissimo di aglio e rosmarino.Unite l'olio d'oliva ed il bacon tritato.Fate rosolare,salate e pepate.Aggiungete la salsa di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 320gr. di riso Arborio 1 cipolla piccola 100ml. di vino bianco secco 400gr. di funghi [...]
Finalmente riesco a trovare un attimo di tempo per postarvi una ricetta, scusatemi per l'assenza ma faccio fatica a ritagliare del tempo per dedicarlo al blog. Per farmi perdonare ho preparato [...]
Finalmente riesco a trovare un attimo di tempo per postarvi una ricetta, scusatemi per l'assenza ma faccio fatica a ritagliare del tempo per dedicarlo al blog. Per farmi perdonare ho preparato [...]
A ripensarci, mi piace quando i momenti dell’anno e le feste sono sanciti da preparazioni culinarie che tornano, puntuali, sempre identiche. Sicuramente poi ognuno ha i suoi piatti [...]
La lunga giornata di cucina autunnale volge alla fine, ma non possiamo fare a meno di lasciarvi con un prequel ed un sequel. Il brodo di pollo che è la base di ogni risotto che si rispetti e [...]
Maestri di cucina, nuovi talenti del fornello, chef di lungo corso ed esperti di alimentazione si sono riuniti, sotto l'egida della FIC, ad Host-Salone Internazionale dell'Ospitalità [...]
Cosa è successo veramente quella notte? Ancora dopo 15 anni tutti si chiedono come sia finita una bella e giovane studentessa morta nascosta in una cassa di [...]
Ecco una ricetta molto semplice per fare una torta salata dal gusto deciso e rustico: una quiche al salame piccante. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 4 persone: 3 porri | 4 uova | 100 g [...]
L’ideale per un risotto ai funghi da urlo è usare soltanto funghi porcini. Ma c’è un trucco che può funzionare bene: scegliete altri tipi di funghi come i chiodini, i gallinacci o [...]
Mentre state leggendo queste righe sto andando verso una ridente (e fredda) cittadina ungherese per trovare la mia mammina! Tornerò presto, con tante belle ricette, adatte per la [...]
Ottobre è agli sgoccioli. Tante cose sono successe, compreso un ‘piccolo’, ma denso, viaggio a Catania. Quattro giorni fitti fitti. Quattro giorni di leggera spensieratezza. [...]
Il tartufo secondo l'Artusi 109 Petti di pollo alla sauté Il miglior modo di cucinare i petti di pollo mi pare che sia il seguente, perché riescono delicati al gusto e fanno tale comparita [...]
Tritare la cipolla, metterla in una pentola con 50 g di burro e farla appassire, unire il riso e farlo tostare per due minuti poi versarvi il brodo e lasciarlo cuocere per 15 minuti.Alla fine [...]
INGREDIENTI250 g di riso1 cipolla piccola500 ml di brodo100 g di burro300 g di pomodori pelati2 cucchiai di parmigiano grattugiato100 g di mozzarella1 spicchio d'aglio100 g di olive nere [...]
Roberto Allocca ha vinto il premio Chef Emergente 2012 e adesso è in volo per l’Estremo Oriente dove farà conoscere i suoi piatti e il suo sud in tavola. All’Open Colonna ha [...]
"Cosa stai preparando?""Un piatto un po' particolare....""Mmmmm, si festeggia qualcosa?""Beh... un po' si..""Non cominciare con la donna del mistero come quella volta del baccalà!""Tutto e [...]
Buongiorno a tutti, torna l’inverno e torna il mio sabato con il risotto day… Ingredienti: 130 gr di riso Carnaroli 200 g di zucca già cotta 160 g di funghi champinions olio evo [...]
La prima ricetta con la zucca che ho fatto quest'anno è questo risotto che la vede protagonista insieme alla salsiccia fresca e ai funghi! Solitamente lo preparo con la sola salsiccia, ma [...]
Un risotto delicato e saporito per chi ama i carciofi, ortaggi ricchi di ferro e dalle proprietà digestive. Non a caso il Cynar, uno dei piu’ famosi amari, è preparato proprio a partire [...]
Ieri sera sono andata al cinema. Film della serata "I tre moschettieri" ... devo dire che mi è piaciuto un sacco. Ora, io di cinema non ci capisco proprio nulla. Per me un film è bello se [...]
Ieri sera sono andata al cinema. Film della serata "I tre moschettieri" ... devo dire che mi è piaciuto un sacco. Ora, io di cinema non ci capisco proprio nulla. Per me un film è bello se [...]
In questa stagione le zuppe, sono una vera coccola, questa che vi propongo oggi di orzo, è molto appagante. Zucchine e cavolo nero le uso spesso per queste preparazioni, ho voluto abbinarli [...]
