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Da oggi vi proporremo una serie di post settimanali che vi daranno dei piccoli, ma utili, e soprattutto pratici consigli su tutto ciò che riguarda il mondo dei fornelli e ciò che gli gira [...]
Ho rifinito questo piatto con alcune fette di tartufo, ma in mancanza di questo o se non piace, è possibile benissimo farne a meno.Ingredienti ( per 2 persone )2 tranci di baccalà ammollato4 [...]
Vi avevo raccomandato di conservare il brodo del seitan perche’ ottimo per altre preparazioni.Questa e’ una delle tante,velocissima e senza grassi. Ingredienti per 1 porzione 2 [...]
Un bell’arrosto per la domenica… Ingredienti per 4 persone per il seitan farina oo 400 g. farina 0 100 g. 1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente per il ripieno 1 carota 1 [...]
Ed ecco un secondi carne propoto da Mario Avallone Ingredienti: Kg. 2 di pancetta di maiale in un pezzo unico./ brodo vegetale classico: sedano-cipolla-carota / per la marinatura a secco: sale [...]
Questo per me non è solo un piatto di pasta, questo è una vera e propria vittoria!Quando ho conosciuto mio marito, lui non mangiava praticamente verdura e guardava con diffidenza quasi tutti i [...]
INGREDIENTI 320 g di riso 20 fasolari 01 litro di brodo vegetale 04 cucchiai di olio di oliva 02 scalogni 01 cipollotto 01 bicchiere di vini bianco secco 01 bustina di zafferano sale pepe [...]
Una ricetta semplicissima per gli ultimi freddi: la zuppa di cavolfiore e carote. Ecco cosa vi serve: un cavolfiore lessato e ridotto a purea, due carote lessate a fettine, 200 ml di brodo [...]
Prima del weekend, forse l’avrete notato, non c’ero :-) Siamo scappati per un paio di giorni, direzione la costa nord del Kansai, verso una penisola che si chiama appunto Tango-Hanto [...]
Buon giorno e buona settimana!Partiamo subito bene. Un primo piatto stuzzicante e ancora adatto a queste giornate che sono decisamente indecise sul da farsi. Per caso da voi la primavera ha [...]
Il gulasch è un piatto di origini ungheresi che si è diffuso anche in Italia, in particolar modo nel Triveneto. Ho conosciuto la ricetta di questa pietanza grazie a una mia ex collega ma a [...]
Lo hanno scuoiato, fatto a pezzi e spolpato. Non c’è stato bisogno di ucciderlo. L’elefante era morto nella savana dello Zimbabwe, vicino a un villaggio che in un amen si è [...]
Sembra che il decreto attuativo del pollaio funzioni o forse funziona il normale svolgersi del tempo e delle cose. Il tempo ha, nel suo passare, un potere infinito, quello di lenire e calmare, [...]
Avevo mangiato questo risotto a una cena sulla cucina dei nobili in Sicilia organizzata dalla Commanderie des Cordons Bleu del Lazio a cui aveva partecipato e cucinato Giuliana Spadaro , [...]
Ingredienti: 600 gr. di filetti di baccalà , 4 pomodori maturi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 500 gr. di patate, ½ bicchiere di olio, ½ peperoncino rosso, brodo, sale e pepe. [...]
Negli anni ‘60 il pane della domenica era “la doppia”. Allora le panetterie sottocasa il pane lo facevano davvero, cominciando dalla farina e dall’acqua e non dagli [...]
Questa ricetta sono tre anni che volevo provarla, in pratica da quando mi sono sposata, ma poi ogni anno finiva nel dimenticatoio...ma quest'anno no!!! L'ho detto e l'ho fatto...risotto alla [...]
“Zia Nianna, che cosa è la carne in questa scatola e di che cosa sa?"“Di valle svizzera!”Attimo di panico di, nell’ordine, Alessandro, Edoardo, la signorina che stava allestendo lo [...]
Il freddo persistente spinge i consumatori a preferire ancora cibi caldi e, tra questi, il brodo, anche di gallina. Crescono dunque i consumi di galline, ma le quotazioni all'origine restano [...]
Sono tornate le giornate fredde e piovose, quel tipo di giornate che ti fa venir voglia di restare chiuso in casa, riscaldato da una soffice coperta, e di non uscire per nessun motivo al mondo. [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 750 g di vitella a pezzi - 500 g di patate - 250 g di carote - 2 cipolle - 2 spicchi d’aglio - 1 bicchiere di brodo di carne - 3 cucchiai di olio - timo, [...]
Potevo mai presentarvi un semplicissimo ma buonissimo risotto senza metterci il mio zampino????.... non ha nulla di diverso dal solito risotto ma è mantecato con scorza di limone bio....che [...]
Eccoci all'ultimo giorno della "settimana del riso". Com'è andata? Avete copia/incollato ogni ricetta? vi è sembrata interessante una full immersion in un monotema? Spero di si! E lo credo [...]
Terrina di foie gras al cavolo rosso: la terrina è un modo di presentare un piatto di carne o di verdure fredde spesso in un’unica forma, pressate e composte in strati che si alternano. [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di cipolle dorate, 120 g di burro, 120 g di fontina, brodo di carne o acqua, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Per aromatizzare: 4 cucchiai di cognac. Per [...]
