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… e salsa di kefir!! Ingredienti per una persona : 100 gr di seitan di segale* 2 cucchiai di funghi misti tritati grossolanamente 3 cucchiai di kefir di soia** 1 cucchiaino scarso di [...]
Ingrediente Principale:Cosciotti di agnello da latte - Carciofi - Vino bianco seccoRicetta per persone n.6Note:Ingredienti3 cosciotti di agnello da latte (un kg e mezzo circa in [...]
Ingrediente Principale:Farina di grano duro - Ricotta di di pecora - Coste d'argentoRicetta per persone n.6Note:IngredientiPer i ravioli:600 g di farina di grano duro7 uova intere e 2 [...]
Ecco la mia prima ricetta Ingredienti per 2 persone: 180 gr di farro perlato (o 5 pugni) 4/5 foglie di cavolo cappuccio 4/5 foglie di cavolo verza una cipolla media bianca (o mezza grande) 1 [...]
Ma è solo una questione di soldi?Questo signore, Marco Pierre White, è stato un grande cuoco inglese, ha avuto, primo cuoco inglese, le tre stelle Michelin nel suo ristorante di Londra, ha [...]
Ieri era primavera, oggi il panno grigio che accompagna i nostri risvegli padàni da due mesi ormai è tornato al suo posto. Potrebbe essere l’ultima occasione per preparare un sacrosanto [...]
Risotto che esalta la bontà del Carnaroli e questa profumatissima pianta del Mediterraneo capace da sola di impreziosire non poche portate. È un risotto un po' atipico, ma [...]
Purtroppo sono costretta ad inventarmi mille varianti per cucinare i carciofi, che il mio compagno detesta…proprio come con i bambini capricciosi Ve ne presento una. Ingredienti 4 [...]
Questa è la prima di un paio di ricette che dedico ai bambini. Questo piatto ricorda un terreno di battaglia, dove le guardie imbracciano le loro lance fatte di broccolo romano Ingredienti [...]
Ieri ho provato la sensazione strana di come ci si senta improvvisamente vulnerabili e goffi ………senza più il tacco ad una scarpa………. ;-) Detta così sembra una [...]
Questa ricetta è nata per caso.... che novità, quasi tutte le mie ricette nascono per caso, qualche giorno fà avevo fatto il brodo di verdura per un'altra ricetta che invece avevo ben [...]
Come rinunciare al matrimonio funghi e speck... e che ne dite di farci anche un buon risottino???per 4 persone350g di riso per risotti8 fette di speck200g di funghi misti surgelati1/2 cipolla [...]
Ricetta molto adatta per un pranzo, o una cena invernali.Il pollo caldo, col suo sughetto morbido e profumato, condisce la polenta. Forse può risultare un pò lungo da preparare, soprattutto se [...]
E’ una vita che non posto una ricetta. Quello che vi propongo è un risottino semplice, gustoso e nutriente. Ingredienti per 2 persone: 2 tazzine di riso per risotti spinaci freschi (o [...]
Stamattina sono uscito presto per andare dal dentista, quindi brutta giornata.Ma poi il sole e i 18 gradi di temperatura a Roma hanno cambiato di segno alla giornata.E allora ho deciso che è [...]
Sono gli ultimi giorni d’inverno finalmente..in questo periodo, come vi ho già detto, sono un pò a corto di energie e di fantasia, infatti sto pubblicando pochissime ricette..va beh ma [...]
Sfogliando il libro "Scuola di cucina", mio marito ed io ci siamo lasciati tentare da questa ricetta di Susanna Badii... E' un piatto ricco e succulento, facile da preparare e bello da servire [...]
Esclusivamente verdure, quelle di stagione + quelle del freezer, per queste lasagne, gustose e delicate senza nulla togliere a quelle buonissime, fatte con il classico ragù alla [...]
La settimana scorsa io ed Enrico, mio marito, siamo andati a mangiare al ristorante cinese, e siamo riusciti a farci dare dal nostro amico cuoco, qualche ricettina niente male, che con il tempo [...]
Ecco un bel risotto bello cremoso… Ingredienti: (per 1) 100gr di riso per risotti 200gr di cavolo 1 cipolla olio sale pepe paprika rosmarino brodo vegetale zafferano noce moscata semi di [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di tranci di nasello, 1 cipolla, 1 carota, un gambo di sedano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 pomodori rossi e maturi, 1 ciuffo di prezzemolo, brodo di [...]
Un cereale spesso sottovalutato, al giorno d’oggi, almeno nella cucina italiana. Eppure l’orzo ha origini antichissime perse tra il Vicino Oriente (l’attuale area compresa fra Israele, [...]
Oggi nella famiglia della ciotola di riso con qualcosa sopra, volevo il katsudon :-)) Scusate se continuo con questi piatti che sono a metà strada fra cucina di casa e la cucina delle [...]
Ingredienti per 6 persone: 900 g di carne di manzo, 300 g di zampa lessata, 500 g di scalogni, 200 gi pomodori pelati, ½ l di Chianti 1 l di brodo, 1 peperoncino, 2 dl di olio extravergine di [...]
Ingredienti 1 cipolla 1 verza 1 pacco di soia surgelata edamame olive nere olio, sale Procedimento Affettare la cipolla e farla stufare in padella con la verza tagliata sottilmente. A metà [...]
