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L'ultima volta che ho scritto un post è stata a febbraio di quest'anno. Ora iniziano a cadere le foglie e tra non molto mi ritroverò ad indossare gli stessi maglioni invernali che mi [...]
La ricetta di oggi èun dolcino veloceper accompagnare il caffè di fine pasto,il tè delle cinqueo da mangiare quando vi viene voglia di qualcosa di buono.Buona domenica!Ingredienti per 20 [...]
Oggi 4 ottobre si festeggia San Francesco e a casa mia festeggiamo l'onomastico di mia figlia Francesca. Naturalmente ho preparato un dolce al cucchiaio di Luca Montersino tratto dal libro [...]
Questi biscotti sono molto friabili e si prestano molto bene per essere inzuppati nel latte, nel tè, nel caffè e perché no, in un vino da dessert.Ingredienti (per circa 180 biscotti)200 ml di [...]
Un sabato inizia degnamente solo quando un brunch occupa tutta quanta la mattina del giorno più atteso della settimana, e un brunch è degno di tale nome solo quando prepari il Patè Madras e [...]
Strane persone gli champenoise. Per esempio càpita che facciano di tutto per farti dimenticare un millesimo difficile come il 2003, dalle rese bassissime e dalle acidità sballate, disastroso [...]
Abbiamo provato ad immaginare una nostra giornata tipo senza la nostra amata bevanda, come sarebbe svegliarci al mattino senza l’aroma che invade la cucina, riaccende i nostri sensi e che [...]
Velluto dolce, forte, fresco ed energetico…questa cremina di caffè è quello che ci vorrebbe tutti i giorni…anche nei giorni piovosi come questo…ormai la mia stagione [...]
Lo chef de La Madia, racconta il menu realizzato per il lancio della collezione Nespresso e consiglia come utilizzare il caffè in cucina.
E' un periodo che amo sfornare biscotti. Era passato un po' di tempo dall'ultima volta che mi era presa questa mania, ed ora eccomi con questi deliziosi Intrecci al cacao e vaniglia. Sono i [...]
(questo post é un'interessante lettura ricca di contenuti trasversali che permettono un confronto attivo sulla gestione di un'azienda ristorativa)Lezione frontale del corso: TECNICO [...]
Ci sono espressioni che ti entrano in testa senza accorgertene, solitamente perché le senti dire agli altri e un giorno, nel bel mezzo di una discussione o mentre sei intento a digitare su [...]
Ieri sera ho realizzato questo profumatissimo e gustoso plum-cake usando tra i vari ingredienti il liquore sambuca di Manuel caffè, una realtà trevigiana che dal 1975 lavora i migliori chicchi [...]
Ho perso la strada. Ma l’erica mi dona coraggio. Con l’acacia ritrovo la forza. Perché il miele è la mia casa. Le seadas… (o sebadas, seattas, sevadas, sabadas) sono [...]
(foto di Alessandro Madami)Metti un pomeriggio a casa di Alice (A Gipsy in the Kitchen) tra meringhe, biscotti, crumble e sandwich al formaggio a chiacchierare davanti ad un caffè.Gli incontri [...]
La città in cui un panino club sandwich, l’emblema internazionale dello snack, è piu caro, è Ginevra in Svizzera. Per il caffè è Seoul, per il vino Parigi.
Merluzzo all'affumicatura di pigna con condimento alla pizzaiola: una ricetta di Pino Cuttaia da finire con una spolverata di caffè che ne esalti il sapore.
Settembrini cambia pelle. Da ottobre, appena finisce la festa di Settembrini, iniziano i lavori per trasformare il Caffè che avrà la cucina dove ora c’è il ristorante. Aperitivo [...]
Risotto agli scampi e olio Zucchi al limone oggi voglio raccontarvi una bella esperienza ricca di sapori e profumi accompagnata per mano da Giovanni Zucchi e la bravissima Anna [...]
Sono davvero tanti anni che non cucino più un budino, è stato il mio primo amore all'età di 8-9 anni, il primo dolce che ho preparato da sola, senza che nessuno mettesse becco o [...]
Expo 2015 non si ferma un attimo: continuano, nel Padiglione sito nella Piazza della Biodiversità, gli appuntamenti di Slow Food. Ecco i principali che si svolgeranno nella settimana dal [...]
Fino a poco tempo fa Dar Ciriola proponeva solo ciriole (ma dai) farcite di porchetta, cicoria saltata, salumi, formaggi e altri ingredienti, ma da mercoledì 30 settembre apre anche la zona [...]
Il Plumcake è un delizioso dolce che si prepara in pochi minuti, particolarmente indicato per essere gustato durante la colazione o lo spuntino di metà pomeriggio, specie se accompagnato [...]
Nonostante il calendario dica che siamo in autunno fuori splende un sole fantastico, uno di quei soli che ti riscaldano il cuore e l’anima e che ti mettono la voglia di fare mille [...]
Un patrimonio ambientale e culturale inestimabile che si fonda sull’eccellenza naturale, sulla varietà delle produzioni agroalimentari, sull’innovazione sostenibile e sulla qualità della [...]
