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Durante la metà degli anni '70 mi fu regalato un bellissimo libro di fiabe che aveva un'impostazione un po' particolare ovvero l'ispirazione e lo svolgimento delle storie erano "scientifiche": [...]
Anche questa morbida torta è priva di derivati del latte Per la frolla sbattete le uova con lo zucchero, incorporate l’olio mescolando bene per un paio di minuti. Setacciate la [...]
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Per preparare i cannoli o le cornucopie sfogliate bisogna avere a disposizione della pasta sfoglia...può essere fatta in casa oppure di quella già pronta che si trova facilmente al [...]
Questa ricetta dei budini di riso è egiziana: un'ottima chiusura per un pranzo a base di carne, anche molto speziata, perché rinfrescante e delicata. E se siete alla prima cenetta [...]
Una sola parola per questa meravigliosa crostata: FA-VO-LO-SA... e diciamo anche che è quasi "dietetica" nel senso che è una semplice frolla ripiena di mele e composta di mele con poco [...]
Oggi vi lascio queste crêpes con una gustosa crema di carciofi, realizzata con una leggera besciamella all’olio e.v.o. Dovendo evitare il burro questa è un metodo che adotto spesso, vi [...]
Il profumo di primavera fuori, gli aranci che stanno per dare i loro ultimi frutti, i barattoli dell’anno prima che tra colazioni e crostate stanno finendo. Ecco tre richiami che ogni anno, [...]
Io una donna (st)raordinaria non la sono affatto.Anzi, sono proprio stordita, rimbambita, rincretinita.Dunque... volevo assolutamente partecipare al bellissimo contest di Stefania "Donne [...]
Intanto far rosolare in una pentola una cipolla tritata in olio, appena diventa dorata, aggiungere la carne tagliata a dadini, la carota tritata e far cuocere lentamente versandovi, di tanto [...]
Ingredienti per 2 persone 150 gr di riso arborio 10 code di gamberi burro sale rosa vino bianco olio prezzemolo 1 pomodoro san marzano brodo vegetale Procedimento Mettiamo in una casseruola del [...]
Finalmente queste tosse fastidiosa se ne è quasi andata! Queste temperature poi mettono di buon umore e tanta voglia di fare, vi dico cosa ho in mente: Tende e vetri, terrazzi, cambi stagione, [...]
Buongiorno.. e in un baleno siamo già a giovedì e mi sto pregustando il week end ormai vicino.. Uhmm uhmm ma questa domenica son le Palme?? mamma mia come corre il tempo! (e ti credo.. con le [...]
In momenti di forte incertezza come quello che stiamo vivendo ora non credo ci sia niente come la cucina che possa dare quel conforto e quella serenità che ognuno di noi cerca [...]
Se il soufflé per voi è un manicaretto “inarrivabile” per la sua difficoltà di preparazione, optate per un flan, di esecuzione più semplice, perché non ha bisogno di gonfiare [...]
Lo confesso: durante il week-end ho vivisezionato un macaron. E non è stata un’idea nata lì per lì, su due piedi: è stata un’azione premeditata e studiata a tavolino. [...]
INGREDIENTI- per l'impasto125 ml di acqua75 g di farina40 g di burro2 uova medie1 pizzico di sale- Per il ripieno e la salsa50 g di cioccolato fondente300 ml di panna1/2 bicchiere di latte50 g [...]
Non mi sembra vero ...due ricette in una settimana insomma ricette ..così per dire ! Non avevo mai preparato un sugo con il guanciale ed a essere sinceraha un sapore e un [...]
ricetta tipicamente siciliana, nata nei tempi antichi dall'inventiva dei cuochi siciliani in rifacimento di piatti delle corti francesi riproponendo un piatto di selvaggina con ingredienti [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso, 150 gr parmigiano reggiano grattugiato, 60 gr burro, sale Prendete una casseruola e fate cuocere il riso dentro all'acqua [...]
I piatti "alla cacciatora", rustici e robusti, prevedono la cottura in umido di carne (pollo, coniglio, agnello) a pezzi in un intingolo a base di pomodoro. Se vi piace potete aromatizzar l'olio [...]
Un grande classico del grande Artusi, il famoso gastronomo-scrittore che ne elogiava l’estrema delicatezza. Non sappiamo se lui sarebbe d’accordo, ma noi suggeriremmo di usare la [...]
La quinoa è una pianta erbacea annuale, che presenta fusti fibrosi alti fino a 2 metri e sviluppa grosse spighe costituite da numerosissimi semi piccoli e rotondi [...]
Eccoci qui finalmente a pubblicare la ricetta che realizzerò il 5 aprile al Taste&Match organizzato da Fernando Wine che si terrà a Torino presso lo spazio QUBI' in [...]
Le fame sono uno dei legumi più preziosi e un regalo che ci fa la primavera. In questo articolo ci siamo già dilungati sulle loro molteplici proprietà nutrizionali e anche quest’anno [...]
Per due persone radicchi e insalate di campo 150 g 2 uova 2 cucchiai di parmigiano reggiano a lamelle 2 cucchiai di pinoli ½ spicchio d’aglio tritato (facoltativo) olio [...]
