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In queste ultime settimane sono stata molto impegnata con dei corsi di cucina.Al contrario dei miei corsi settimanali, questa volta abbiamo fatto dei corsi a tema.Una delle giornate che ho [...]
RistoranteKapteeninkatu, 11 00140 HelsinkiTel. +358 o9 628169 Fax: +358 09 628168 Web: http://www.seahorse.fi/Chiuso: //Orario: dal lunedì al giovedì e la domenica dalle 10.30 alle 24.00, il [...]
Lo so che sto postando tanto..ma son tutte cose arretrate, quando non posto per un po' poi mi trovo ingolfata di ricette..ed allora poi metto tutto insieme.Finchè posso...Quando comincia il [...]
Quest'anno non avevo tantissima voglia di fare le colombe...perchè non ho gli stampi, perchè ero piena di tosse..però quando ho visto queste mi son lanciata..anche perchè le avevo già [...]
Venerdì sera, sempre seguendo la ricetta di Maria Letizia, ho deciso di fare questo rotolo dolce .... una bontà!!!! Naturalmente, invece di mettere farina 00 e cacao, ho messo tutta farina 00. [...]
Adoro fare il pane, impastarlo, attendere pazientemente che lieviti, dargli la forma voluta, attendere ancora, e finalmente infornarlo... Poi aspetto impaziente, guardando dal vetro del forno [...]
"C'era una volta/ Fata Ricotta/ che aveva una calza rotta/ e una bella camicetta/ che però era troppo stretta" G. Càrcano ed E. IncocciatiLo sapevo che avrei mangiato carne in modo [...]
Sui banchi frutta si ricominciano a vedere i pomodori e quindi mi viene spontaneo proporvi questa facilissima ricetta della pappa al pomodoro: un piatto davvero semplice ma che dà grandi [...]
Nel periodo precedente a Natale mi ero incaponita sul fatto di voler provare a realizzare il panettone.......avevo scaricato decine di ricette, mi ero procurata tutti gli ingredeinti necessari e [...]
Per la mattina di Pasqua ho fatto questo coniglietto, per accompagnare la nostra colazione, è unaricetta semplice e veloce, da fare al volo!Ingredienti:60 g. zucchero1 uovo50 g. yogurt90 g. [...]
Con l’impasto dei grissini mi sono divertita nell’arte dell’intreccio per fare cestini per le uova.In base al tempo a disposizione e alla pazienza si possono fare più o meno grandi e la [...]
La carne del vitellone rispetto a quella del vitello ha una minore percentuale di acqua e un contenuto proteico leggermente maggiore (22g%) Ingrediente Principale: Vitellone [...]
Allora avevamo cominciato il nostro menù informale per la Pasqua con un antipasto in piedi a base di un tagliere di salumi e formaggi ed insalata pasqualina, poi avevamo continuato con una [...]
Dopo molti tentativi poco convincenti ma ugualmente mangiati, ecco che finalmente sono riuscita a fare la colomba al cacao.Per abbreviare i tempi è possibile partire direttamente dal secondo [...]
E' un dolce friulano tipico delle feste natalizie o pasquali. Il caratteristico ripeno molto ricco favorisce lo scambio aromatico con il lievitato, per cui il sapore matura e migliora con il [...]
Da buona milanese vi presento una tipica ricetta della mia città: L’ossobuco. Ingredienti per 6 persone: 6 ossibuchi tagliati alti, 100 gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 [...]
Cosa c’è di meglio in queste serate cosi uggiose di un bel risotto alla zucca gialla, preparato con una variente speciale e cioè uvetta e gorgonzola? Vedrete che il colore e il sapore [...]
"Le onde s'infrangevano una ad una/ Io stavo sola con la sabbia e con la spuma/ del mare che cantava soltanto per me." S. de Mello BreynerSi può migliorare la perfezione? Si può, si [...]
Fra pochi giorni è la festività della S.PASQUA e così ho preparato questo dolce Pizza dolce di Pasqua, è una ricetta MARCHIGIANA . ingredienti 4 uova 200 gr zucchero 150 gr uvetta [...]
"Sposando la poenta/ el se ga fato un sior,/ avendo par compare/ on goto de vin bon./ De fato sol cussì,/ risaltà la bontà/ e in tute le maniere/ che'l vegna cusinà,/ par chi che se ne [...]
300 gr. manitoba 300 gr. farina 00 1 cubetto di lievito oppure 1 bustina disidratato 150 gr. zucchero 60 ml di latte tiepido 4 uova intere 100 gr. burro morbido 1/2 cucchiaino di sale la scorza [...]
Ho voluto provare, dopo aver visto l'idea di Eleonora C. del forum di Coquinaria, ad utilizzare una parte del lievito madre che altrimenti avrei gettato prima di rinfrescare.Quindi il pomeriggio [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 800 g di baccalà già ammollato - 300 g di polpa di pomodoro a pezzi - 4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva - 1 spicchio d’aglio - 100 g di [...]
Ricetta del Panettiere Jim Lahey, proprietario della Sulivan Street Bakery a Manhattan, io l'ho conosciuta tramite MarinaB del forum di Coquinaria.E' tanto tempo che seguo questa ricetta ma [...]
Marzo e Aprile si sa che portano pioggia. Per cui anche se siamo a primavera e le ore di luce sono di più, le giornate possono essere grigie e piovose.Per combattere sia l'umidità sia l'umore [...]
