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Chi lo conosce già al solo sentirne pronunciare il nome sarà invaso da una voglia irrefrenabile, a chi non lo avesse mai sentito pronunciare invece si aprirà davanti un nuovo mondo: sto [...]
Continua il freddo, tornato nuovamente intenso e le previsioni dei prossimi giorni confermano giornate polari, allora eccoci a proporre una versione della polenta concia. Quando vi [...]
INGREDIENTI per 4/6 persone - 250 g di formaggio fontina - 8 ravanelli - 1 carota - 1 pomodoro - 1 gambo di sedano - olio d’oliva q.b. - basilico - sale, pepe PREPARAZIONE Pulisci e lava [...]
Fiore di brioche Ecco un bel dolcetto per una colazione ricca e leggera. Ingredienti 300 g di farina 00 4 uova 150 g di burro latte 15 g di lievito di birra 1 cucchiaino di [...]
La ricetta degli spaghetti al radicchio è un gustoso primo piatto assolutamente invernale, sia per l’utilizzo del radicchio che per l’essere un primo concentrato con panna e [...]
L'inverno, oltre alle giornate fredde e buie ed al cambio dell'armadio, ci regala anche alcune delle verdure più buone che esistano e tra queste una delle mie preferite sono i porri.L'altro [...]
Il fatto che l'Unione Europea ostacoli il cioccolato puro di cacao dopo aver aperto al formaggio senza latte e al vino senza uva è l'evidente dimostrazione di un comportamento contraddittorio [...]
Una ricetta semplicissima per delle tartine fresche. Per la pasta potete prenderne una già pronta. Se invece volete fare voi la pasta seguite queste indicazioni: usate un cubetto di lievito da [...]
La fonduta valdostana è un piatto famosissimo e fa parte di quelle ricette per cui vale davvero la pena aspettare l’inverno: infatti di certo si può catalogare nei piatti invernali. [...]
Ingrediente Principale: Gusci di bignole - Fonduta - Prosciutto cotto Ricetta per persone n. 4 [...]
Credo che il più celebre piatto della Val d’Aosta sia proprio la fonduta. Ha un sapore molto delicato e il gusto che si prova quando si assaggia del pane intinto è quasi [...]
Di solito faccio sia la pasta lievitante, sia il ripieno. Per la pasta usate: 100 ml di acqua tiepida, un cubetto da 25 gr di lievito, una manciata di sale e farina 00 che metto fino a che [...]
Ingrediente Principale: Tartellette - Indivia Belga - Prosciutto Ricetta per persone n. 4 [...]
E’ molto probabile che questa ricetta veloce e appetitosa sia già arrivata sulle vostre tavole, ma vorrei proporvi la ricetta tradizionale, così anche chi la conosce già può [...]
Già da bambina amavo leggere, e adoravo una sorta di enciclopedia che si chiamava "I Quindici", formata appunto da quindici volumi che parlavano del come e del perchè di ogni cosa. Mi rimase [...]
Ingrediente Principale: Costolette di vitello con l'osso - Salsiccia a nastro - Fontina Ricetta per persone n. [...]
Ingrediente Principale: Filetti di sogliola - Ostriche Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
In principio volevo fare gli gnocchi di castagne e invece... Ero partita infatti con un impasto che credevo morbido, ma mi sono accorta subito di aver sbagliato qualcosa nelle dosi e ne [...]
Finocchi! ebbene si... è una delle tante sere in cui la cena è al di là da venire, nel pomeriggio avevo fatto bollire dei finocchi che stavano tirando le cuoia come si suol dire.... [...]
scenografico! buono! impegnativo Però una volta ogni tanto, specialmente se si hanno le zucche nell’orto questa ricetta è da provare! In questi giorni sono afflitta da mal [...]
Ingrediente Principale: Fontina - Prosciutto Cotto Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Piatto unico perfetto per un post sciata invernale? Certo, ma in una giornata uggiosa come questa, perchè non mettersi ai fornelli e dare il via alle ricette montanare? Oggi comincio così. Con [...]
La zuppa valdostana è un piatto classico della cucina della Valle d’Aosta a base di cavolo verza e fontina che ho sempre sentito nominare e mai cucinato; poi, per caso, ho trovato questa [...]
Ieri abbiamo parlato di un contorno semplicissimo a base del frutto più particolare di questa stagione: le castagne. Continuiamo su questa scia perchè le opportunità di utilizzare questo [...]
Come ormai sapete non mi va di mangiare sempre la solita fetta di carne. Per me è normale variare di continuo! ;-)Ieri sera ho preparato queste cotolette, sono semplici ma non le solite!Ecco [...]
