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Questa settimana la cominciamo in dolcezza. Con dei micro dolcetti. Buoni. Punto. Questi biscotti li ho adorati dal primo assaggio. Al punto che ho pensato di usarli ridotti in polvere per fare [...]
Ci avviciniamo sempre di più a San Valentino e ho pensato di proporvi un'altra fantastica idea per preparare un' indimenticabile cena insieme alla vostra persona speciale. Dopo aver [...]
Una calda zuppa per riscaldare questi giorni di fine gennaio così freddi detti “i giorni della merla”¹. Ingredienti per 6 persone 1 kg. e mezzo di fagioli toscani freschi, 360 [...]
Ebbene, sì, avete letto bene! Si parte dalla stessa idea di una Tarte Tatin per arrivare a creare deliziose crêpes, cosa può esistere di più bello? Ovviamente viene esclusa la lunga cottura [...]
La Torta con la gonnellinaQuesto ingrediente versatile, il latte condensato, mi ha catturata dal tempo dei gelati alla vaniglia, ma nelle torte soffici da il meglio di sé: regala una texture [...]
Spesso e volentieri si tende ad ostracizzare la dieta vegan come una moda passeggera, senza pensare che magari sia frutto di una scelta consapevole per le ragioni più disparate, che siano [...]
Masterchef è una brutta bestia. Cominci a guardare la prima puntata pensando “Ma sì, tanto non c’è di meglio in tv”, inizii a stigmatizzarne la deriva dei piatti lanciati e [...]
Sugli effetti benefici del cioccolato sulla nostra psiche, sul perché sia così irresistibile per grandi e piccini, sulla sua storia, sulle sue peculiarità in genere, ecc. sono stati versati [...]
Pubblicato in: Decorazioni Torte, Eventi gastronomici, Gastronomia news, Ricette con il gelato, Ricette Dessert, Ricette di semifreddiGusti gelato e semifreddi, le novità per l'estate 2014 sono [...]
Pubblicato in: Decorazioni Torte, Eventi gastronomici, Ricette con il gelato, Ricette Dessert, Ricette di semifreddiGusti gelato e semifreddi, le novità per l'estate 2014 sono molte e svariate! [...]
A livello visivo il Sigep ha regalato davvero tante emozioni, in questa fotogallery abbiamo raccolto per voi alcune delle migliori creazioni di gelati e semifreddi per l'estate 2014. In questa [...]
Tempo fa abbiamo visto come preparare la torta cioccolato e pere di Luca Montersino. Nel caso in cui non vi sia bastata ecco anche la versione di Salvatore de Riso, pasticcere campano noto ai [...]
A tua somiglianza e a tua immagine, arancia, fu fatto il mondo: rotondo il sole, circondato da corteccia di fuoco: la notte costellò di fiori d’arancio la rotta e la nave. Così fu e così [...]
L'inverno in questi giorni si sta facendo sentire con il suo freddo pungente e le giornate uggiose. Un dolce al cioccolato caldo e confortante è quello che ci vuole per scaldarsi e [...]
Gustav Klimt, Il Bacio (particolre)a Menù Antipasti Antipasto di frutti di mare Antipasto di Salmone Primi Riso con petali di rosa Maccheroncini all’aragosta Secondi Salmone in crosta [...]
Il mondo dei gastrofanatici si divide da sempre sul tema del supermercato. Diciamo che esistono tre macro categorie: chi non ci va per posa, chi non ci va perché è facoltoso e ricco di tempo [...]
photoIngredienti per 6 porzioni:200 gr amarene sciroppate150 gr zucchero250 gr panna fresca130 ml latteProcedimento:Mettere in un pentolino le amarene con lo zucchero e cuocere per una decina di [...]
Riaprono le porte del Caffè Tommaseo, il più celebre dei locali storici di Trieste. Aperto nel 1830, nella piazza allora chiamata dei Negozianti, è subito diventato il punto di incontro [...]
La torta di mele, un classico della pasticceria casalinga, risulta uno dei dolci più apprezzati di sempre. Si tratta di una di quelle prepazioni che non passa mai di moda. D’altronde si [...]
Una torta al cocco morbida, soffice e dolce può essere il dolce perfetto per completare un pranzo della domenica. Si tratta di una torta casalinga, di quelle soffici e alte che vanno benissimo [...]
Mercoledì sera ho partecipato alla serata campana al Caffé Platti Luigi Lionetti, chef executive del ristorante Punta Tragara di Capri.Avevo già introdotto la serata con un post, ma ora, dopo [...]
Chiunque viva la cucina ed il mondo della ristorazione conosce questo nome.Se sei un alunno di un istituto alberghiero, un cuoco, un direttore di sala, un proprietario di ristorante..insomma una [...]
Io adoro le noci pecan, in generale direi che adoro le noci e forse anche tutto il resto della frutta secca, ma per noci pecan ho un amore incommensurabile. Ovviamente sono quelle più costose e [...]
Il dolce è uno dei cinque gusti fondamentali, quasi universalmente considerato una sensazione piacevole. La sensibilità chimica della percezione del dolce, che varia per individui e specie, [...]
