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Ricevo da un ufficio stampa, stamattina – lo stesso giorno della manifestazione, ovvio – comn preghiera di pubblicazione. Ecco qua – e in fondo ci sono i miei commenti. * * * Stasera, [...]
Dopo averne discusso in lungo e in largo, esserci disperati per ogni singolo passaggio, esserci altresì assicurati con una ricetta di ottenere un risultato vicino al paradiso, siamo qui di [...]
Di cicale di mare, di mele, d'anatra e di cioccolato. In ogni caso, limpido e filtrato. Da bere o da versare nel piatto per annegare un risotto ben compatto e perfettamente mantecato con olio, [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande,ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di [...]
Con il termine confit si indica un metodo di cottura di origine francese volta alla conservazione dei cibi, verdure, ortaggi, frutta, ed alla preservazione e valorizzazione delle loro [...]
Dai, parliamo di cioccolato, non credo che nessuno dissentirà. Tutti lo mangiano, moltissimi lo adorano, molti (spero) sanno distinguere un buon cioccolato da uno mediocre, pochi sanno la [...]
Un dessert di fine pasto fresco e leggero sono i mandarini con gelato, niente di più semplice da preparare con pochi e semplici ingredienti e con il minimo sforzo. Si tratta di una [...]
Diamine, quant’è che non parliamo del Bimby. Diciamocelo, dalle nostre parti il più noto robot da cucina piace abbastanza. Forse perché dimostra che non siamo (solo) fanatici gourmet [...]
È normale vedere delle persone con gli occhiali.Se non ci vedono bene è normale che li portino.Così come è normale, vedere qualcuno con l'apparecchio ai denti, con le stampelle, col [...]
Quello tra le mandorle e le arance è un matrimonio ben riuscito. Lo troviamo protagonista in questa torta, da preparare con il Bimby, perfetta sia per la colazione di tutti i giorni che come [...]
Ingredienti per 9 pezzi:250 ml di panna fresca2 cucchiai di zucchero a velo100 gr di cioccolato fondente18 biscotti tipo DigestiveProcedimento:Montare la panna con le fruste elettriche [...]
Il giovedì grasso non è gnocchi bensì Lasagna! Peraltro devo dire che a casa nostra la lasagna si mangia almeno un paio di volte a settimana essendo il piatto preferito di Junio… diciamo [...]
Sulla cultura gastronomica degli Stati Uniti nutriamo molti pregiudizi. Del tipo che amiamo liquidarli con rapide sentenze definitive. “Quei dannati yankee” bofonchia [...]
Continuiamo con la dieta semi liquida. Però va un filino meglio. Poco poco. Non voglio dirlo ad alta voce. E fra le varie opzioni (????) di questa dieta forzata, ho pensato al gelato. E' [...]
(scroll down for english version) L’ho scoperta 20 anni fa. Durante le prime incursioni in casa dell’allora mio fidanzato, poi divenuto marito. E non l’ho più abbandonata. [...]
Macaron, nuovo capitolo. A pensarci è lo chef due stelle Michelin Philippe Léveillé del ristorante Miramonti L’Altro di Concesio che da buon francese appassionato di champagne ha [...]
L'uovo è un ingrediente fondamentale in cucina, che ben si adatta ad un pasto semplice come ad una cena elegante. Ma è anche l'elemento fondamentale per la pasticceria. Spesso pensando [...]
Semifreddo di mozzarella di bufala con caviale di miele, mirtilli e ‘chiacchiere’ Come valorizzare la mozzarella di bufala e la pasta di Gragnano in un dolce, utilizzando tecniche di [...]
Confesso il mio disinteresse per le maschere a Carnevale. Ho sempre e solo amato Balanzone e Pulcinella. Ma per motivi di osteria. Dalle lasagne ai dolci di Carnevale il passo è stato breve. [...]
Ecco, sono finite le Olimpiadi e come sempre mi sento un po' malinconica e provo un senso di vuoto... lo so, sono un po' fissata, ma fin da piccola sono sempre state un punto di [...]
P: Amore per la sua terra, i suoi prodotti, le sue tradizioni condite da saggezza, pazienza, dedizione e tenacia. Una storia iniziata settecento anni fa, una storia che ogni giorno ora si [...]
Cos’avete visto ieri sera? Sanremo? Tsk. Ingenui. Ogni citadino Italiano che abandona #Sanremo2014 adesso per #MasterChefIt invito a cena con me @Orsone_RistoBB pic.twitter.com/xMSA1hJtBc [...]
Dopo i coltelli (da tavola e da cucina) e le forchette, soffermiamoci sui cucchiai. Il nome cucchiaio deriva dal latino cochlea, che letteralmente vuol dire chiocciola, conchiglia, visto che i [...]
Ricette Pasta Bufala e Fantasia Con questa ricetta Roberta Restelli partecipa al Contest delle Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato solo su invito in collaborazione [...]
