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Per accompagnare l'olio di questa settimana, una preparazione semplicissima a base di topinambur. Una verdura di stagione che ho scoperto da poco tempo - non credo di averli mai visti quando [...]
Direttamente dal nono appuntamento serale con MasterChef Italia 2, ecco a voi le ricette più gustose, quelle che hanno conquistato i giudici sia per il loro gusto, sia per la loro [...]
La ricetta l’ho tratto dalla rivista La cucina Italiana di gennaio 2013. La ricetta originaria prevede le seppie; io ho utilizzato i moscardini. Nella foto della rivista le sacche della seppia [...]
Lontani i tempi sorridenti dei 50 Best Italian Wines, quando Gnaffo coinvolse il Cernia nella giuria più ambita del 2012. La notizia gira insistentemente tra i corridoi da ieri. Daniele [...]
Mi piace taaaanto il pollo, ma, ehm....ci credete se vi dico che è la prima volta che ne cucino uno intero?!Ahahahaha, sembra una barzelletta e qualcuno dirà pure vergognati...ma è la [...]
PS: anche in Trentino si fanno con massimo 3 uova (anche per un chilo di pane, credo…ma sai…vado a occhio!)
Un primo piatto davvero appetitoso i tortelli di patate, una ricetta di rivisitazione dei classici tortelli emiliani, che ha origine nella ricca e gustosa cucina della tradizione Toscana. Un [...]
Buon pomeriggio! In un orario per me insolito voglio lasciarvi la ricetta di questo arrosto di vitello che a casa mia è un classico! Beh, dopo le linguine con scalogni e sgombri e dopo [...]
In Sicilia usano farle con solo 3 uova per mezzo kg di pane raffermo, latte al posto dell’acqua e come formaggio usano il cacio cavallo ragusano (se modicano è meglio, più stagionato). [...]
L’idromele dal greco”Hýdor” (acqua) e “Méli” (miele) è il più antico fermentato al mondo e si ottiene dalla fermentazione del miele mescolato all’acqua. Questa [...]
E non ho bisogno di aggiungere altro ,vi pare?Oggi sono veramente di poche parole,complice un articolo da consegnare ,tante idee da incasellare in non più di duecento parole ^_^ per una [...]
L’arrosto al latte è un secondo piatto di carne vincente, si differenzia da altri per la tenerezza della carne, che si ottiene proprio grazie alla cottura nel latte. Ottimo da gustare [...]
Le più buone ricette di cucina araba possono venire in nostro soccorso se abbiamo invitato degli amici a cena e vogliamo proporre loro dei gustosi piatti etnici. Dagli antipasti ai dolci, [...]
Io ho bisogno di una dieta! Lo confesso senza vergogna perchè sono sicura di non essere l’unica. Proprio per questo oggi cucinerò una pasta leggera al pomodoro e spinacini, tanto per [...]
Alcuni di voi potrebbero ricordare di quando avevo scoperto l’interpretazione degli gnudi di Steve Parle, un anno fa ad Identità Golose. Quella ricetta mi è rimasta in mente fino ad [...]
Il roast beef è la bandiera culinaria della Gran Bretagna, adottato come piatto nazionale favorito poi da tutti i paesi anglosassoni. Il tipo di taglio detto anche lombata permette di [...]
Simonetta S: Cosa c'è dentro un Cordon Bleu?Teresa C. : Perché il Cordon Bleu si chiama cosi?Andrea G: Perché ai bambini piacciono i Cordon Bleu?Quando andiamo al supermercato insieme alle [...]
Qualcosa di iper-mega-sfizioso che raramente al nord riusciamo a mangiare??? Con grande invidia verso i fortunelli che abitano al sud dove i litorali [...]
Gino Sorbillo ha spiegato alla Prova del Cuoco come realizzare a casa una pizza con il criscito naturale e il cornicione ripieno di ricotta che si avvicina molto a quelle che prepara nella sua [...]
Oggi sono di poche parole.Vittima ieri di una divisione a metà a livello molecolare.Avete presente il "Visconte Dimezzato" di Calvino?Ecco oggi mi presento esattamente cosìDue Monica.Una [...]
Ingredienti per 4 persone: 300g di cous cous, ½ Kg di polpa d’agnello tagliata [...]Continua a leggere... »
Carissimi amici, come state? purtroppo in questo periodo sono ultra preso da molti impegni di lavoro e come avrete potuto vedere latito un po' dal mio blog e dai vostri. Questa domenica [...]
Ultimamente ogni volta che entro nel negozio compro una rete di arance per la spremuta a colazione. Sono però spesso acerbe, quindi le mettoin una cesta sul terrazzo a maturarene [...]
Libiam libiamo, ne’ lieti calici, che la bellezza infiora; e la fuggevol fuggevol’ora s’inebrii a voluttà. Salute! Mi sembra doveroso iniziare con il celebre brindisi in [...]
ciao ragazzi … avevo bisogno di qualche accorgimento sto utilizzando la pasta madre liquida ..ma avendo una pizzeria impasto minimo 5800 kg di farina . volevo sapere bene come utilizzare [...]
