Montate a neve gli albumi delle uova con un pizzico di sale.Mescolate in una terrina i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e la fecola di patate, il cacao in polvere, gli albumi montati [...]
Lo so , non scrivo mai ricette di dolci, oggi l’eccezione che conferma la regola… Ingredienti per 6 persone: 6 tuorli d’uovo, 150 g di zucchero, 2 dl di limone, 1 dl di liquore al [...]
Tutte, le sto tentando, proprio tutte. Sono anche arrivata ai punti di scegliere la ricetta col nome più stakanovista che sia riuscita a trovare in tutto l'archivio, ma niente: la voglia di [...]
Volete trascorrere qualche giorno sulle sponde del Bosforo e volete arrivare “preparati” sul cibo a Istanbul? Il compito è abbastanza arduo e non sto parlando, naturalmente, del [...]
Quando preparate questa torta, dovete trattarla con estrema cura: prima di sformarla lasciatela intiepidire, per non rischiare di romperla. Per affettarla, utilizzata un lungo coltello appuntito [...]
Crostatine alla creme caramel Ingredienti:300 g di pasta frolla gia pronta 4 dl di latte 2 uova 3 tuorli 160 g di zucchero una bustina di vaniglina un cucchiaio di Cointreau 200 g di [...]
La macedonia di frutta. E d'altronde, che cos'altro ci si sarebbe potuto aspettare, da quella maga del taglio e dell'intaglio di Fabiana? Che, bontà sua, oltre a proporci una ricetta perfetta [...]
Il dolcino di fine pasto è d'oblico soprattutto se si è a cena con amici.... ma quando si organizza il tutto in meno di 10 min alle 10 di sera... o il dolcino è pronto o occorre far [...]
La scoperta del processo di fermentazione del succo d’usa o di altri prodotti per ottenere bevande alcoliche si perde nella notte dei tempi. Il vino è citato persino nella Bibbia e pare che [...]
Il sogno di ogni bambino per la sua festa, oltre a ricevere una montagna di regali, è spegnere le sue candeline su una fantastica torta di compleanno. Io ne ho preparate diverse per le feste [...]
La Nonna quando lasciò Roma e tutti i suoi ricordi, per venire a Torino a sposarsi portò con sè questa ricetta. Eccola con una piccola variante Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr di [...]
I 20 chef che partecipano a Taste of Milano presentano ciascuno tre piatti: 60 ricette, quindi, ciascuna con uno o più ingredienti alla base. Siamo partiti da qui per il nostro gioco ConTaste: [...]
Si deve proseguire in direzione nord lungo la Gironda tenendo per mano i filari per arrivare a Saint Estephe, dove la bocca del fiume si allarga all’Atlantico e fa entrare acqua salata, e le [...]
Iniziare bene la giornata è importante, ma qualora fosse andato tutto storto..........come a me, finirla in dolcezza diventa indispensabile. Quindi propongo un dolcino [...]
Perché mousse-cake? Perché invece della parte di formaggio (cheese-cake) ho utilizzato lo yogurt, visto che ai ragazzi-nanerottoli-bimbi (più alti di me!) piace molto di più, ah tra di loro [...]
Una ricetta dedicata ai più golosi, a quelli che non riescono a rinunciare al dolce, e che può essere considerata come base per creare altri dessert. Ingredienti per 4 persone: 500 ml di panna [...]
L'altro giorno sono andata al mercato dell'Esquilino con un mio amico e come al solito, ogni volta che ci vado, compro di tutto, e sempre più di quello che mi serve. La missione aveva lo [...]
Crema chantilly al caffe Ingredienti5 dl di latte6 tuorli125 g di zucchero40 g di farina10 g di chicchi di caffe2 dl di panna frescaliquore al caffeburrocialdine tipo quelle da gelato per [...]
Semifreddo nocino e cioccolato 4 tuorli d’ uovo 80 gr zucchero 250 gr panna fresca 8 cucchiai nocino ( liquore )50 gr noci 20 cioccolato amaro in tavoletta Per la salsa al cioccolato : QUI [...]
Sono andato a dare un’occhiata a Tallinn, capitale della Repubblica estone, per vedere l’effetto che fa. Ma soprattutto, per vedere che sse magna e sse beve. Dopo qualche chiosco di [...]
Ingredienti1 L. di alcool puro per liquori11 Limoni1000 gr. di zucchero1 L. di acqua.Tagliare la buccia superficiale ai limoni e porla nell'alcool in un vaso copertolLasciate tutto in infusione [...]
Una nuova gustosa idee per le vostre crostate, un abbinamento goloso quello degli amaretti col mascarpone per proporre un dessert semplice ma non scontato. Per la frolla: 350 gr di farina [...]
Ecco un utilizzo per le nostre piccole Prugne selvatiche! Ingredienti 400 gr di Prugne selvatiche 2 - 3 chiodi di Garofano 2 baccelli Anice stellato 500 ml di Grappa 500 ml di Alcool a 90° [...]
Fichi alla moda del Carlton di Londra Fichi alla panna e ai liquori Fichi al forno Fichi secchi cotti *** Sia cotti che crudi i fichi freschi possono costituire squisiti entremets, alcuni dei [...]
Dopo le arachidi ho deciso che il sesamo, un'altra mia grande passione, doveva essere sperimentato in un gelato. Il risultato mi è piaciuto molto: ricorda i gelati a base crema e frutta [...]