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di Antonella Amodio Bruno Gerace prepara pizze da molti anni, quando ancora ragazzino ha gestito l’apertura di un rinomato franchising napoletano di pizzerie. Ha alle spalle anche anni di [...]
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Una ricetta d'autore di Moccia 1936, pasticceria napoletana che ci spiega punto per punto come realizzare il famoso dolce pasquale.
La pastiera è Napoli. Frase forte, direte, eppure vera. Com’è vero che da anni, causa contagiosa bontà, ha smesso di essere soltanto il dolce di Pasqua dei napoletani, per diventare a pieno [...]
Forse non tutti hanno conoscono Pasquale Perrotta, decano dei pizzaioli napoletani in forza al banco di Zia Esterina ai Tribunali dove preparava le arcinote pizze fritte. E questo anche per il [...]
Annecchia, spezzatino, jammunciello, tracchie, locena, punta di natica, pettol’e spalla, nervetti, fianchetto e corazza: questi i tagli di carne che chiede Donna Rosa (Sophia Loren) alle [...]
A sentire la canzone, il fatto sarebbe nero, ma la pizza di Teresa Iorio ha un futuro luminoso. Il lato oscuro è quello della pizza di Cracco in Galleria che >> The post La pizza [...]
Pizzeria Vincenzo Capuano Napoli Piazza Vittoria, 8 Sempre aperto La novità della pizza a Napoli? La nuova pizzeria di Vincenzo Capuano a piazza Vittoria, ad angolo con via Arcoleo, proprio a [...]
È un ritorno alla normalità della pizza (napoletana) quello che Gino Sorbillo ha celebrato nella sua pizzeria a via dei Tribunali a Napoli dopo la querelle della pizza di Cracco >> [...]
La crostata di Tagliolini non e’ un dolce, ma un primo piatto ricco e molto antico che si usa fare a Napoli nei giorni di festa. Veloce da preparare, vi conquisterà! Ingredienti: 350 gr [...]
Povero Carlo Cracco! In questi ultimi giorni la pizza del suo nuovo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele di Milano ha fatto infuriare tutti: massaie, pizzaioli napoletani, ristoratori [...]
Gli ovetti di cioccolato ripieni di crema al mascarpone sono un’idea semplice e sfiziosa per realizzare un dolce di Pasqua che piace a tutti e fa gola soprattutto ai bambini. L’uovo di [...]
La ricetta originale del dolce tipico napoletano perfetto per celebrare la festa del papà e la fine dell'inverno. Scoprite come realizzarla.
Inizio così:LA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELA UNESCOLA PIZZA NAPOLETANA NON E' PATRIMONIO IMMATERIALELA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELATA NEL MONDOSono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho [...]
Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo [...]
Crema, pasta choux e amarene sciroppate: scoprite la ricetta del dolce tradizionale napoletano (e non solo).
Sei alla ricerca di spunti per la scelta di un menù ad hoc per il tuo pranzo di Pasqua? Qui puoi trovare tantissime ricette sfiziose con foto per festeggiare in compagnia una delle feste più [...]
44 container, carichi di salsa di pomodoro proveniente dalla Cina, che stanno per arrivare nel porto di Napoli. Sì, Napoli. La stessa Napoli che del pomodoro è (stata) la capitale. Ora, [...]
La città eterna, Roma. La caotica polis che si fa amare e odiare, ma che quando ti rapisce non lascia scampo e il vortice dell’amore nei suoi confronti la fa sembrare la città più bella mai [...]
La frittata di pasta, o frittata di spaghetti, è un classico napoletano che viene preparato spesso con la pasta in esubero del giorno prima. Sia nella versione bianca che rossa, con sugo di [...]
“La pizza di Cracco? L’unica cosa che ha in comune con la pizza napoletana è una vaga forma circolare, per il resto evito ogni commento”. E’ perentorio il presidente dell’Associazione [...]
Alla pasta e ceci va riconosciuto il potere di saldare in un solo gusto, da nord a sud, le regioni italiane. Chiaro, le versioni sono diverse: densa e cremosa oppure brodosa, quasi una minestra, [...]
Ormai è assodato: Vittorio Sgarbi ha un rapporto conflittuale con il proprio portafoglio, specie al momento di pagare il conto, che siano ristoranti o pizzerie non fa differenza. Nell’agosto [...]
Ma quanto ci stiamo divertendo a sfottere la pizza di Cracco? Per tutto il giorno, al grido di la rivoluzione sarà cucinata sì, ma non dallo stellato che si fa pagare 16 euro per un pizza [...]
Tranquilli genovesi, non vi agitate. Sappiamo che parlandovi impunemente di ricetta perfetta delle “linguine al pesto” e non delle trenette potrebbe anche venirvi un travaso di bile. [...]
