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Un italiano su tre non rinuncia al tradizionale picnic in spiaggia, nelle pinete, nei parchi o in campagna del giorno di ferragosto.E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che tra i [...]
Adoro le alici di Cetara e rientrando un paio di giorni fa dal piccolo borgo di pescatori ho pensato questa insalata di pasta che preparerò per Ferragosto. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. [...]
Per le quattro milioni di famiglie amanti delle grigliate all'aria aperta che caratterizzano i picnic di ferragosto, arriva il vademecum dell'esperto operatore di barbecue.Lo rende noto la [...]
Squamare, il pesce fare un taglio centrale per sviscerarlo e lavarlo lasciandolo con la testa e la coda.Riempire la pancia del dentice con un trito di aglio e rosmarino poi infarinarlo.Fondere [...]
A Riposto(Ct) in Piazza del Commercio, dal 19 al 21 Agosto, dodicesima edizione della 'Festa del pesce' con degustazione di pesce azzurro locale.Tre giorni dedicati ai sapori del mare e alle [...]
Mettere la mollica del pane in una terrina con il latte e lasciare ammorbidire. Spellare il salmone, lavarlo e asciugarlo, poi togliere le lische. Strizzare il pane dal latte, metterlo nel [...]
Via Nicotera 26 Tel. 0974.904046 www.ilrossoeilmare.it di Diodato Buonora Inizio agosto, una bella e mite giornata di sole. Percorro la Costa Cilentana da Santa Maria di Castellabate ad [...]
Dal primo agosto scatta nei mari Italiani il fermo pesca,provvedimento adottato da qualche tempo dal Governo per far fronte alla crisi di pescato che ha colto i nostri mari e che e' diventato [...]
Chi frequenta un po' il mio blog, sa che per i legumi non è stato un "coup de foudre", anzi!, piuttosto un corteggiamento, da parte dei legumi, lungo e persistente, fino a quando, di fronte ad [...]
Il primo boccone è amaro, più ancora del pranzo a 7 euro al ristorante del Senato. Peggio dei costi della politica, in Italia, c’è solo l’informazione sui costi della politica. [...]
Torta freddissima di yogurt al cioccolato bianco e cioccolato fondenteIngredienti:200gr biscotti secchi (degestive o gran cereale)100gr di burro morbido1kg di yogurt mueller al cioccolato [...]
Ingredienti per persona: • 100 g. di spaghetti • 80 g. circa di gamberi • 2 cucchiai da cucina di concentrato di pomodoro • formaggio caprino • fumetto di pesce • uno spicchio [...]
Diciamolo subito: il poker d’assi è quello che ci ha servito lo chef Gennaro Esposito a una delle tavole più belle che l’Italia può mettere in campo. Ma quattro sono anche le [...]
"Ma come hai fatto a non accorgertene?!""Ma chi si ricorda che la patente scade come lo yogurt!!!""D-I-E-C-I A-N-N-I!!!! Altro che yogurt!""..uno yogurt barricato....""Fai la seria una [...]
Ingredienti: 800 ml di panna 200 ml di latte 100 g di zucchero 15 g di colla di pesce una stecca di vaniglia Procedimento: In una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a [...]
Oggi cuciniamo i gamberi allo zenzero e aceto come antipasto a base di pesce facile. La ricetta dei gamberi allo zenzero è molto conosciuta e molto utilizzata nella cucina di [...]
Questa torta di mare presuppone una preparazione un po’ laboriosa e lunga, ma in effetti non complicata, e poi, visto il risultato finale, vale la pena soffrire un po’ tra i [...]
Gli oli aromatizzati sono oli – di solito di prima scelta – a cui vengono aggiunti degli aromi di varia natura (erbe e spezie, soprattutto). Solitamente questi aromi vengono messi in un [...]
A pochi passi da Sintagma, una squadra di poliziotti in tenuta antisommossa aspiare i movimenti di una folla ribollente vociante ed essudante: uno tra i dodici milioni – li ho contati [...]
Quella che vado a presentarvi oggi è una ricetta tipica delle cucina genovese: lo stoccafisso accomodato. Di lunga preparazione (cucinare lo stoccafisso non è un processo breve in quanto [...]
INGREDIENTI 800 g di calamari puliti3 pomodori1 cipolla rossa2 peperoncini freschi10 olive nerePer la marinatura 1 cucchiaino di senape1 limone (succo)1/2 cucchiaino di pepe bianco8 cucchiai di [...]
'I consumatori e i turisti prestino attenzione a come consumano in questo periodo prodotti ittici crudi, per evitare possibili fastidi'.L'invito è dell'assessore alla tutela dei [...]
Ecco un altro spiedino gustoso per Ferragosto: con il pesce spada, l’ananas e della pancetta. Gli ingredienti per 4 persone sono: 200 g di pesce spada (in un unico trancio), 75 g di [...]
In questo libro 120 ricette tipiche regionali, con tutti i sapori di una cucina fantasiosa che spesso esalta la povertà degli ingredienti con preparazioni raffinate. Quello ligure è un menù [...]
La moda del pesce crudo proveniente dal Giappone, sta prendendo piede anche nelle nostre zone ed è frequente trovare in un menù da ristorante almeno una portata rappresentata da un crudo di [...]
