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Già nei tempi più antichi, il pinzimonio era una pratica alimentare molto diffusa: un trionfo di colori garantiti dalle verdure più disparate, che decoravano a regola d'arte grandi vassoi da [...]
La piadina romagnola è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di frumento, strutto od olio di oliva, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta. [...]
Le carni della faraona domestica o gallina del faraone sono classificate come carni bianche. È una carne magra e ricca di proteine, con un sapore più aromatico rispetto a quelle del pollo. La [...]
Io non sono una grande mangiatrice di carne. Se dovessi fare una media risulterebbe che ne mangio una porzione alla settimana e molto difficilmente questa porzione è di carne rossa. Alla [...]
Le pere si accompagnano ottimamente ai formaggi. Questo abbinamento classico è esaltato dal risotto con gorgonzola e pere che è un piatto di sicuro successo. Ingredienti per 4 [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di mortadella tagliata a fette piuttosto alte 200 g di ricotta 80 g di pistacchi sgusciati 1 dl di panna da cucina 1 cucchiaio di senape di [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 nodini di maiale affumicati 1 mazzo di asparagi 1 ciuffetto di prezzemolo [...]
Fregola risottata con peperoni, timo e panna acida Vi ho già detto quanto io ami la Sardegna e i suoi prodotti: in questo piatto ho usato la fregola allo zafferano, che ho trattato come se [...]
Ecco un’altra ricetta dedicata agli amanti della cacciagione, il fagiano alla cacciatora con i funghi. Una preparazione classica impreziosita dall’aggiunta dei funghi porcini, [...]
Il risotto alla zucca è un risotto tipico dell’autunno e della tradizione italiana. Il delicato sapore della zucca si sposa alla perfezione con la sapidità della scamorza conferendo a [...]
Buon lunedì e buon inizio settimana! Io mi sto appena riprendendo dalla prima, classica, influenza autunnale e non pubblico nulla da lunedì scorso, così ho deciso di [...]
Crema di lattuga con stracciatella e salsa di acciughe Un antipasto estivo un po’ insolito, ma anche un primo piatto se preferite: crema di lattuga con stracciatella, salsa di acciughe e [...]
L’accostamento melanzane e pesce lo trovo molto buono e raffinato…le olive e i capperi poi gli danno un bel mordente…e i pomodorini conferiscono dolcezza al piatto… [...]
Ingredienti: per 6 persone 500 g di farina 4 uova sale Per il ragù: 400 g di polpa di coniglio disossata [...]
Il risotto al ragù d’anatra è una classica ricetta che ci arriva dall’Emilia Romagna e, in particolare, dalle Valli di Comaccio, dove è un primo piatto davvero molto noto e [...]
Ingredienti per 4 porzioni: 2 mele verdi 250 gr di riso 2 lt di brodo vegetale 1 dl di vino bianco dolce 150 gr di pecorino 1/2 cipolla bianca burro sale, pepe alloro miele Preparazione: [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Per fortuna la carne di tacchino, sempre buona e leggera, si sposa davvero benissimo con qualsiasi ingrediente.. perché in realtà, questa ricetta nasce [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Vivendo in una città di mare ho la fortuna di avere sempre del pesce freschissimo e questa mattina, un pescatore simpatico, mi ha regalato delle cicale [...]
Ingredienti: per 4 persone 16 guancette di pescatrice 160 g di fagioli zolfini 200 g di vino rosso 16 [...]
Ingredienti: per 6 persone 150 g di ricotta 200 g di pancarrè 300 g di ortiche 80 g di farina [...]
Piatto Ceramiche Tapinassi - Tessuti LabottegadiluluOggi vi lascio con una ricetta di biscottini semplicissima, si fanno in mezz'ora compresa la cottura! Con questa dose vengono [...]
Come vi avevo anticipato, delle mie ricette coi funghi non riuscirete a liberarvi piuttosto facilmente, eheheheh!!!Scherzi a parte, credo di essere la reincarnazione di una montanara...Adoro [...]
Un piatto di pasta decisamente autunnale, colorato e gustosissimo. E’ un peccato farselo scappare! Ingredienti per 4 persone 320 g di casarecce 350 g di salsiccia 300 g di [...]
Lo so, il periodo giusto per l'uva fragola è passato, ma l'autunno sta esplodendo in tutto il suo splendore in queste (rare) giornate di sole, e avendo trovato dei bei grappoli di uva fragola [...]
Avanzati gli Ananas? Un suggerimento? si può gestirli così:Ingredienti:4 cosce d'anatra, 500 grammi di ananas fresco, 100 gr. di cipolline, un bicchiere di Cognac, un bicchiere di vino bianco, [...]
