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questo piatto nasce dopo la battaglia di Marengo il 14 giugno 1800 per sfamare le truppe del primo console di Napoleone che sconfissero gli austriaci, chiaro che dopo una battaglia le [...]
2 zucchine grandi 20 gr. di burro 1 uovo 50 gr. di ricotta 40 gr. di parmigiano grattugiato 3 foglie di menta 2 cucchiai di pane grattugiato pepe q.b. Sale q.b. Farina q.b. Olio q.b. [...]
Degustazione > Bosco Viticoltori AssociatiVitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Fascetta Docg AAFJ 09078168 - Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgente € 4,50 [...]
Degustazione > Bosco Viticoltori AssociatiVitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Fascetta Docg AAFJ 07630558 - Bottiglie prodotte: 200.000 - Prezzo sorgente € 4,50 [...]
I cjalsòns sono una specie di agnolotto ripieno , il piatto tipico Carnico per eccellenza , il piatto delle grandi occasioni. Per il contest di Tery ho ideato una versione street food di [...]
Ad Alba, fino al 17 novembre si sta svolgendo la 83° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco.Un appuntamento importantissimo e di gran prestigio per il Piemonte!Ma in queste settimane non c'è [...]
E’ la domenica in cui gli orologi si riprendono un’ora di luce. Per me, è come se da oggi iniziasse l’inverno, anche se fuori fa veramente troppo caldo per crederci. Non so se [...]
La passeggiata mattutina con Tobia, il mio cagnone, stamattina, mi ha riservato una bella sorpresa… Camminando nella Golena mi sono trovata davanti questo bel ceppo di Armillaria [...]
Direi che quello tra la carne di maiale e la senape è un matrimonio ben riuscito. Esempio ne è questa pietanza che li vede accompagnarsi vicendevolmente in un secondo piatto particolarmente [...]
In questi giorni di sperimentazioni varie (vedi risotto alla liquirizia e risotto alla birra) ci ho riprovato: ecco un altro primo piatto particolare ma delizioso: il risotto all’uva. [...]
Anche quest’anno, con la quarta edizione, Ventura ha voluto premiare i 40 Top Chef d’Italia al suo evento del 21 Ottobre a Milano presso lo Spazio Anniluce, con l’appoggio della [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di farina 3 uova Per il ripieno: 500 g di spinaci 200 g di ricotta [...]
Roccocò NapoletaniIngredienti: 500 gr Farina, 500 gr Zucchero, 300 gr Mandorle, 2 gr Ammoniaca, 12 gr di Pisto, 150 gr Acqua, 50 gr Canditi, 1 buccia di Arancia, 1 buccia di Limone, 1 Uovo [...]
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Buongiorno! Ho letto che Sadler nel suo ristorante usa una bustina di zafferano a porzione. Io di solito ne uso una per quattro porzioni. Questa volta ho voluto esagerare e, per la stessa [...]
Ingredienti per la pasta: 250 g di farina integrale lievito granulare per panificati da riattivare in acqua tiepida (1 bicchiere pieno) 1 cucchiaio di olio evo (o 40-50 g di margarina) 1 [...]
Ricetta del Risotto al CacaoLa ricetta del Risotto al Cacao è un primo piatto nato per far contenti i bambini non amano troppo il risotto normale, ma se abbiamo occasione di prepararlo quando [...]
Come da titolo: è una situazione molto particolare, veder rifiorire le rose in giardino nonostante la data, nonostante la pioggia, nonostante tutto... e non solo le rose, ma anche, [...]
Oggi vi propongo l’ Orata alla Vernaccia di San Gimignano, preparazione un po’ costosa, ma in questi semplici piatti a base di pesce a mio parere la qualità del pescato è [...]
Cubi fritti di crema di sbrinz e gruviera Siamo arrivati alla terza e ultima ricetta che ho ideato sul tema ‘street food e formaggi svizzeri’ lanciato dai Formaggi dalla [...]
Chi segue il mio blog avrà capito che i "miei" sono appassionati pescatori e questo mi porta a ricercare e sperimentare sempre nuove ricette. La palamita è un pesce di [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di farina 100 g di spinaci 2 uova Per il ripieno: 800 g di topinambur [...]
Prima di darvi la mia ricetta per i Ćevapčići vorrei parlarvi della manifestazione 'Sapori del Carso', che quest'anno si svolge dal 19 ottobre al 17 novembre.Si tratta di una iniziativa [...]
I prosciutti emiliani di Parma e di Modena sono caratterizzati da un piacevole gusto dolce, dovuto alla parca salatura che non copre il sapore delle carni. Gli abbinamenti con la frutta sono [...]
Arancini al gruyére, nocciole e ‘zuppa di cipolle’ Eccovi la seconda ricetta sul tema ‘street food e formaggi svizzeri’ lanciato dai Formaggi dalla Svizzera in [...]
Il cappone di mare al forno rappresenta una ricetta molto gustosa per preparare il pesce in maniera allettante ma non troppo elaborata. Si tratta di un secondo a base saporito e di facile [...]
