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http://www.inalpi.it/ita/index.php Inalpi è un’azienda casearia situata sui monti cuneesi. Nata nel 1800 è da sempre sinonimo di esperienza e professionalità. I loro prodotti [...]
Fate una besciamella (vedi ricetta) abbastanza soda, mescolatela metà alla carne avanzata tritata fine, e metà agli spinaci, [...]
E’ una specie di tortina che si ottiene facendo rosolare in padella con abbondante burro il risotto avanzato. Dovrà avere più o meno lo spessore di 2cm. Quando il riso sarà ben [...]
Alcune padrone di casa, del resto molto intelligenti e attive, non sanno purtroppo nulla dell’andamento di una casa; non sanno cucinare o la fanno male, non sanno in ogni caso [...]
La cucina in cocotte ha avuto in questi ultimi anni un vero rinascimento. Sarà per il suo essere in antitesi con la logica del "fast food" e del microonde, sarà perché ci porta in casa [...]
Dello zenzero si usa il rizoma sotteraneo: si presenta come una radice nodosa, ramificata e bitorzoluta di colore variabile tra il beige e il nocciola con polpa bianco giallognola di [...]
Facciamo il gioco “Ho una notizia buona e due grame. Da quale partiamo?” Certo, iniziamo dalle due grame. Facciamocene una ragione. L’autunno pazzo ha compromesso tre grandi raccolte: [...]
Mamma mia come passa il tempo! praticamente Gnucco ha già nove mesi e siamo arrivati a buon punto con lo svezzamento! Devo essere sincera con lui sono stata fortunata... gli piace mangiare, gli [...]
-88 Brennero. 800 km alle spalle. Autostrada del Brennero sotto il sole. I caldi colori dell’autunno in Alto Adige hanno attutito la malinconia da partenza dalla Toscana. [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 800gr. di lumache di vigna prezzemolo 1 limone olio extravergine di oliva olio per [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 1kg. di lumache di vigna 300gr. di burro 2 spicchi di aglio prezzemolo 10gr. di scalogno 1 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 3 ore e 15 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di lumache cipolla carota aglio erbe aromatiche 200gr. di burro [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di lumache di vigna 3-4 acciughe 2 spicchi di aglio 500gr. di pomodori olio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 40 rane 1 spicchio di aglio prezzemolo 400gr. di pomodori freschi o 250gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa + 3 ore per la marinatura INGREDIENTI 40 rane 2 bicchieri circa di vino bianco secco 3 chiodi di [...]
Le Rane Cibo delicatissimo, le rane hanno una carne che molti paragonano a quella del pollo, della quale ha la tenera consistenza e il colore. La rana commestibile più comune, quella [...]
Fin dall’antichità, gli abitanti dei Paesi Mediterranei impararono a spremere i frutti dell’olivo per estrarne il suo saporito olio, che, anche oggi, resta il più leggero [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 1 gallina faraona 100gr. di lardo a fettine 1 bicchierino di brandy o di cognac 1/2 [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 3 ore circa INGREDIENTI 1 tacchinetto di 2,5kg. circa 500gr. di salsiccia 700gr. di castagne 200gr. di lardo a fettine [...]
Oggi vi parlo di una farina che è tipica della mia zona, tutte le informazioni le ho prese dal sito del Pignoletto Rosso, ho deciso di parlarvene perchè tra poco ci sarà la Sagra e visto che [...]
In principio l’azienda friulana Zago selezionava ed importava birre, soprattutto belghe, per gli appassionati del buon bere. Ma nel 1995, Mario Chiaradia, dopo una ricerca approfondita e [...]
Dopo una decina di giorni di assenza dal blog, rieccomi per condividere con voi la gioia e la soddisfazione per l'affermazione ottenuta nel secondo contest a cui ho partecipato Il contest in [...]
L'esperienza in questo bar, sull'autostrada Torino-Savona lato ovest la potrei definire, Mistica.La prima volta che sono stata qui, già diversi anni fa (quando facevo per lavoro la zona di [...]
Brownies al cioccolato e mandorleOggi vi ripropongo due ricette di brownies, i deliziosi trancetti da mangiare in ogni momento della giornata.Entrambi sono al cioccolato ma uno ha l'aggiunta [...]
-89 Rosmarino (s.m.). Non capirò mai fino in fondo la psiche maschile. Oggi la mia dolce metà ha trovato assurdo che io volessi caricare in macchina , in vista del ritorno in Germania, una [...]
