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Qualche settimana fa mi hanno invitata a provare un'esperienza per me nuova: l'alba in una malga. Io sono milanesissima ed il massimo sforzo fisico che mi concedo è correre per non perdere il [...]
La parigina, una ricetta a cavallo tra Francia e sud Italia. La pizza parigina, a Napoli la chiamano semplicemente “parigina” ed è uno dei pranzi in piedi più [...]
Questa sera a Villa Lagarina, in provincia di Trento, si inaugura il Lagarina Jazz, evento di richiamo all'interno dell'ampio cartellone di "TrentinoInJazz 2013", che prosegue anche durante il [...]
Atayef o Kataif. Quando li ho visti da Sawsan mi sono sembrati i “cugini” dei Baghrir, i deliziosi pancakes del Nord Africa. In effetti, leggendo poi la sua ricetta, mi sono resa [...]
Ciao a tutte, è un pò che non scrivo sul blog non perchè fossi sparita ma per problemi personali e lavorativi… Mi siete mancate tutte quante :-) Io che arrivo dal Trentino, terra di [...]
La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado [...]
Intervista a Norbert Niederkofler, chef del ristorante due stelle Michelin 'St.Hubertus' a Bolzano: a dettare le regole in cucina sono la natura e i suoi cicli.
di Fabrizio Scarpato “Il buccellato. Ecco questo vino mi fa pensare al buccellato. Cioè, io ricordo il buccellato perché lo faceva mia madre, e quando tornavo a casa il venerdi, ai tempi [...]
“Vieni in malga a imparare come si mungono le mucche e come si prepara il formaggio?” Il nome dell’iniziativa è Albe in Malga, come negarsi a un invito di questo tipo… [...]
Qualche giorno fa sulla metropolitana ho lasciato un bigliettino, sopra il quale ho scritto orgoglio. Un uomo in giacca e cravatta, sulla trentina, prima di sedersi l’ha preso. L'ha letto. Ha [...]
Ingredienti principali: pesce castagna funghi porcini della Sila farina aglio Ingredienti: per 4 persone 600 g di pesce castagna 400 g circa di funghi porcini della Sila [...]
Come vi avevo anticipato, avevo preparato le capesante gratinate con granella di pistacchi e scorza d'arancia e mi era avanzata un po' di impanatura. Potevo buttarla? Assolutamente [...]
Con le risolì anche gli amanti dei dolci possono trovare un sacco di idee. Io sono talvolta fissata con la cucina francese e questa (tra le torte non di design) è la mia [...]
Andare in vacanza in una località vuol dire anche assaporarne la cucina tipica, conoscere la tradizione gastronomica e assaggiare le pietanze e i piatti più significativi del territorio. Il [...]
Tutti conoscono la Apple Pie, tutti hanno di certo sognato di abitare con Nonna Papera per averne un boccone a merenda, almeno una volta nella vita.E' il dolce americano per eccellenza, tanto [...]
In fatto di conti salati il generale Roberto Speciale sta per battere ogni record raggiunto in Italia. 200mila euro per delle spigole del Tirreno. Peccato che non si tratta di ristoranti, né [...]
Entrare nelle aule di ALMA è stato come essere catapultati in un mondo parallelo. Il tempo si è dilatato e accorciato contemporaneamente. A tratti, ho avuto l’impressione di essere stata [...]
Queste focaccine mi sono state suggerite indovinate da chi? ma da Jerry naturalmente al quale chiesi qualche mese fa se esistevano ricette per pizzette o focacce che potessero mantenersi [...]
Ogni tanto da queste parti si parla di turismo.Ultimo esempio è leggere che il turismo ha generato nel 2012 ricavi per 161,2 miliardi di euro, vale a dire il 10,2 per cento del Pil 2012 [...]
Sulla mia tavola ceramiche e oggetti Wald Domus VivendiCi sono dei blog dove non si può fare a meno di andare ogni giorno a dare una sbirciatina....quelli delle amiche di sempre, quelli belli [...]
-maggio- Quanto è bello prendere il tè con le amiche (specie se di sopraffina qualità sono i biscotti nei piattini); e chiacchierar così, insieme, sul più e sul meno... sulle mode... [...]
Questa, per me, è una vera novità.Da anni e anni cucino le capesante al gratin ma non sapevo ci fosse anche questa variante. Direi ottima variante! Andiamo a vedere come si [...]
Il baccalà, al contrario dello stoccafisso, non richiede lunghe cotture ed è pertanto un pesce molto pratico da usare in cucina anche perché è ricco di polpa e ha pochissimo scarto. [...]
di Bruno Fulco Si è tenuto giovedì 4 luglio il più classico dei confronti per quel che riguarda l’eccellenza del mondo del vino. A confronto le due nazioni il cui Dna è radicato [...]
Ho l'opportunità di partecipare a molti eventi ultimamente, a Roma ma anche in altre città, e spesso sono appuntamenti di grande qualità che mi permettono di conoscere chef famosi, [...]
