Risultati: 607 per Davide-Scabin
La stagione d’oro del Piemonte è l’autunno, lo sapevamo già. Ma questa volta non vi parleremo di tartufi bianchi e paesaggi vinicoli tinta tramonto, bensì di una nuova primavera [...]
Valentino Interlandi, chef di Etesio Restaurant de la Casarana Wellness Resort in Presicce, partecipa al Premio i Dedicati Olitalia, nuovo progetto siglato LSDM e OLITALIA per la valorizzazione [...]
“Che fine ha fatto Davide Scabin?” è la domanda che non ci stavamo facendo. Ci ha pensato Valerio Massimo Visintin, che per Excellence Magazine ha intervistato lo chef del [...]
Grande attesa per la World’s 50 Best Restaurants 2018, la (discussa) classifica dei ristoranti migliori del mondo, che si svolge questa sera all’ Euskalduna Jauregia di Bilbao, nei [...]
Intanto, come si dice: save the date. Poi potete azzardare previsioni puntando sui favoriti, sugli esclusi, sui promossi che nessuno conosce e sui famosi ahiloro bocciati. La data da segnare in [...]
Il vitello tonnato è un piatto piemontese ideale quando arriva il caldo: facile, veloce, si mangia fresco e non è pesante. In poche parole, nonostante pare sia nato nel Settecento, incarna [...]
Dal 12 al 14 maggio 2018 l’ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) ospita i professionisti della ristorazione italiana. Incontri, dibattiti e show cooking sulla ricerca e [...]
Tra i tanti riti gastronomici che trovo piuttosto surreali c’è quello di chiamare i cuochi per nome come se fossero parenti stretti. Eccezion fatta per i parenti stretti, naturalmente. È un [...]
Schietta, con il sugo rosso insaporito dal guanciale e dall’immancabile grattugiata di pecorino, l’amatriciana rappresenta uno dei capisaldi della cucina tradizionale italiana. Tutto ha [...]
Con 1,5 milioni di tonnellate prodotti ogni anno, 234 mila ettari di terreni coltivati tra Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Sardegna, l’Italia è regina del riso in Europa con [...]
Torna la tre giorni dedicata al cibo di Davide Paolini. Dal 12 al 14 maggio all‘ex Filanda di Santa Lucia di Piave, Treviso La ricerca è un’innovazione riuscita sarà il filo [...]
C’è stato un tempo in cui il menu degustazione era un faro. Tutti andavano matti per “Il degustazione.” Anche la parola “degustazione” era sulla bocca di tutti, quasi un vezzo [...]
Non sono un collezionista: non ho la pazienza, la costanza, quel briciolo di ossessione che serve. E per il collezionismo provo un sentimento ambivalente: da un lato ammiro la determinazione, [...]
Quante volte ci siamo detti: che grande capacità comunicativa ha Bottura; indimenticabili quelle “tisane” con Scabin; quanto rigore Cracco… Insomma: ogni chef ha una virtù che lo [...]
Ormai siamo abituati che “se non c’è su internet, non esiste.” Il che la maggior delle volte è anche vero: la rete è così alimentata di contenuti che è veramente difficile che una [...]
Faretti accesi, tavolata chilometrica, dalle pareti a vetrata la vista sul castello di Rivoli, costruito nel XII secolo e oggi sede di un Museo di Arte Contemporanea. Non poteva eleggere [...]
Cosa fare se la pasta è scotta? In questo video lo chef stellato Davide Scabin ci propone cinque divertenti ricette, dai tacos ai soufflé. Da provare!
Francesco Cerea, artefice dello sviluppo, coordinamento e successo di tutti gli eventi esterni e creatore dell’imitabile stile di servizio del team tristellato di “Da Vittorio” è [...]
Questa mattina è andata in scena la premiazione della Guida Michelin. Un’edizione ricca, piena di novità. Molte nuove stelle. Tre nuovi bistellati. Addirittura – e succede [...]
Domani è il giorno. Cappelli, forchette, gamberi, faccini, tutto bello. Ma le stelle son le stelle. E giovedì 16 novembre alle 9.30, al Teatro Regio di Parma, la Rossa dice la sua. Chi sale. [...]
Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2018 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, da parte nostra parte la programmazione dei nostri viaggi e meeting con i nostri [...]
Virgilio Pronzati Domenica 19 novembre alle 10.00, l’alta cucina torna protagonista su Canale 5 con la terza edizione de “Il Pranzo della Domenica”. Al timone della [...]
L’altro giorno Gualtiero Marchesi si è dimesso da rettore della scuola di cucina Alma per concentrarsi su un progetto cui tiene assai: una casa di riposo per chef. Questa cosa dell’ospizio [...]
Se fino a ieri l’oggetto del desiderio di molti era assistere in prima fila ad un concerto degli U2 o visitare una delle caraibiche isole sperdute delle Antille, oggi c’è la brama di [...]
Nell’intro della guida Espresso ai ristoranti d’Italia –anno 1978– scriveva l’allora curatore Federico Umberto Godio, pseudonimo Federico Umberto D’Amato, [...]
