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Ci ritroviamo qui dopo molto tempo. Sorry. Come sapete, da qualche mese ho un blog su La Stampa che mi occupa molto tempo. Ma anche questo...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti [...]
Lessa i ceci. Ripassali, parte interi e parte frullati, con aglio, olio, rosmarino. Unisci quadrucci all'uovo, acqua bollente q.b, sale. Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tags: ceci, [...]
A freddo metti in padella olio, aglio, pomodoro fresco, sale. Cuoci 4', elimina l'aglio, aggiungi la pasta (lunga) al dente e tanto basilico fresco. Di questa stagione, con il tempo che ho [...]
Le polpette sono tra i miei piatti preferiti. Stavolta le ho cucinate al forno, ben abbrustolite, lasciando l'aglio "fuori". Polpette: di carne di manzo, parmigiano, uovo, mollica di [...]
La Cri segnala, io leggo con sorpresa: "Scrivi il menu in 140...Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti (1) Tags: io [...]
Redazione di TigullioVino.it A Perugia venerdì 27 marzo u.s. presso il Ristorante Vineria “Stella” in via dei Narcisi, 47/A in località Casaglia a Perugia (075.6920002 [...]
Le fragole sono buonissime! Quando sono rosse e mature, mi piacciono al naturale. Con panna o gelato, al contrario, non le amo. Possono essere anche prepararle è in insalata, con zucchero [...]
Buona, non troppo dolce, di origini toscane, adatta agli amanti del riso. Ne ho letto su vari blog e libri, con piccole varianti. Siamo nel periodo giusto per cucinarla e mangiarla. Monta 12 [...]
Il baccalà mi piace molto. Cucinato in guazzetto, con un bel sughetto, è semplice da preparare e ottimo da mangiare. Anche servito con una fetta di pane casareccio cotto a legna un [...]
Qualche sera fa ho cucinato la matriciana. Mezze maniche, le mie preferite, buon guanciale di Norcia (recuperato abilmente da mio padre), pecorino romano. Però non avevo il pomodoro [...]
In ogni stagione, sul mercato ci sono dei pesci da preferire sugli altri, e un consumatore intelligente lo sa o lo deve imparare! Dopo maccarello, alice, palamita e lustrino, di cui abbiamo [...]
L'orto nei giardini della Casa Bianca è stato l'ultimo spot a favore di un trend sociale e di costume in grande crescita.Quando ero piccolo mi ricordo che dal treno vedevo, vicino alle città, [...]
Una "ricettina" di sostanza. Semplice da preparare. Ottima per una cena a buffet come quella che ho organizzato qualche sera fa con alcuni amici che non vedevo da tempo. Teglia riempita...Leggi [...]
Giovedì scorso ho organizzato una bella cena con alcuni amici. Abbiamo degustato, con piacere, quattro bottiglie. Queste le valutazioni. Dolcetto Langhe Visadì 2007 [...]
Con l’arrivo della primavera avremo la possibilità di variare il menù e approfittare dell’arrivo sui banchi di alimenti diversi rispettando finalmente la stagionalità del cibo, [...]
Sono andato una prima volta a Cascina Schiavenza, Serralunga d'Alba, un anno fa. Mi piacque molto, ma non provai i loro vini....Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti Tags: scanzi [...]
Questo è un piatto cucinato tempo fa. Avevo due bei cosciotti di agnello e li ho cucinati in occcasione della visita dei miei cari amici albanesi. Pasqua si avvicina e l'agnello torna [...]
Follow the wine action on twitter. Or not. Our interns monitor it for you: @pete_wells: Never again will I say there’s no good cheap pinot noir. Drinking Latitude 50 from the Rheingau in [...]
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