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Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis si sono inventati una versione della lasagna napoletana “rollè e mono porzione”. In questo modo la cottura è più veloce rispetto alla [...]
Come si fa a capire quando un olio d'oliva è di qualità?Molti anni fa per capire se un olio d'oliva fosse "di qualità" oppure di scarso valore, venivano esclusivamente eseguite analisi [...]
di Antonio Di Spirito e Maurizio Valeriani Dopo la lunga cavalcata delle Anteprime Toscane, siamo andati a Montefalco per l’Anteprima Sagrantino, calendarizzata subito dopo Benvenuto Brunello. [...]
In questi ultimi anni la crescita del mondo pizza è andata ogni previsione, fuori Napoli ancora di più. Dopo l’assemblea organizzata con l’associazione Mani d’Oro ad Acerra [...]
Si avvicina a grandi passi la 17° edizione della fiera dell’Alto Adriatico Jesolo/Caorle, il salone dedicato agli addetti al settore HO-RE-CA. in programma da domenica 05 a mercoledì 08 [...]
Al via il primo corso di approfondimento dedicato alla “Pizza senza glutine”, con Mulino Caputo e Antonio Pace, dell’Associazione Verace Pizza, rivolto ai professionisti [...]
Ciro Salvo, celebre pizzaiolo, ha aperto a Napoli 50 PANINO HAMBURGERIA.La passione per gli impasti trasferita dalle pizze al pane per il quale ha messo a punto la sua [...]
Pizzeria Ristorante Mattozzi a Piazza Carità Napoli Piazza Carità 2 Tel. 081.5524322 www.ristorantemattozzi.it Aperto sempre Chiuso mai Pizze da 4,50 a 10 euro di Tommaso Esposito Tutto deve [...]
di Antonio Di Spirito E venne il giorno del Brunello! Questa venticinquesima edizione di Benvenuto Brunello festeggia anche i cinquanta anni dalla costituzione del Consorzio del Vino Brunello di [...]
Vi abbiamo tenuti aggiornati sull’evoluzione dell’Antica Pizzeria da Michele, quella all’imbocco di Forcella, quartiere di Napoli, dal 1870. Abbiamo visitato la nuova sede al [...]
di Antonio Di Spirito L’anno scorso abbiamo registrato un netto miglioramento della qualità media dei vini di questo comprensorio. Quest’anno registriamo con molto piacere, non solo il [...]
di Maurizio Valeriani e Antonio Di Spirito Ecco, la parola che risuonava nelle sale di degustazione riservate alla stampa era proprio questa: “Finalmente!!!”. Eh si perché dopo due [...]
Ristorante 1Q84 Villaricca Corso Vitt. Emanuele II, 50 Tel. 081.8941011 www.1q84.it Su Facebook Aperto sempre Chiuso lunedì Da 40 a 70 euro di Tommaso Esposito Metti un antico palazzo, [...]
di Antonio Di Spirito e Maurizio Valeriani La nuova annata di Chianti Classico, la 2015, presentata nei passati due giorni presso la Leopolda di Firenze, contrariamente alle aspettative, non ci [...]
di Franco D’Amico Un progetto ambizioso di Antonio Di Mattia, inserito nel contesto della valorizzazione del territorio casertano e non solo, attraverso la ricerca di alberi da frutto ora [...]
Ne avevamo parlato un paio di mesi fa vedendo Anthony Bourdain, chef newyorkese bello, famoso e spregiudicato, che ha venduto vagonate di libri tipo “Kitchen Confidential” e alla tivù si [...]
13 euro di sconto per “bambini educati” al ristorante. Il sollievo provato da Antonio Ferrari, titolare dell’enoteca Storie di cibo e di vino a Padova, di fronte all’insolito [...]
di Andrea De Palma L’amore per la sua terra lo riporta a Bari, prima al comando delle cucine di Eataly, un’esperienza che non gli dava la possibilità di esprimersi e, poi la scelta di [...]
Finalmente ! è questo quanto si leggeva la scorsa sera negli sguardi contenti di tutti i numerosi operatori e addetti al settore che hanno voluto essere presenti, insieme al Sindaco di Napoli [...]
di Antonio Di Spirito Dopo i circa 160 assaggi (per l’esattezza 158) di Domenica per il Chianti Lovers, eccoci alla prima giornata dell’Anteprima del Chianti Classico (Chianti Classico [...]
Inaugurata sabato 11 febbraio 2017 la mostra “Made in Roma and Aquileia” nella sede di Palazzo Meizlik ad Aquileia, accanto alla Basilica. Protagonisti il bollo, il marchio, il [...]
di Antonio Di Spirito e Maurizio Valeriani L’appuntamento odierno, presso la Fortezza da Basso in Firenze, era dedicato al Chianti D.O.C.G.; tutte quelle zone della Toscana che possono [...]
di Marco Contursi Latte vecchio corretto con la soda, provole affumicate con volantini contenenti colle, mozzarella dop fatta con latte vaccino, queste le accuse gravissime che hanno portato [...]
di Antonio Di Spirito e Maurizio Valeriani L’appuntamento con le anteprime toscane arriva puntualmente a febbraio di ogni anno. È la prima grossa ondata di degustazioni che vede impegnati [...]
Mettendo un attimo da parte le idee balzane secondo cui non si dovrebbe punteggiare i vini, oggi sono usciti i ratings di Antonio Galloni (Vinous) sui Barolo 2013, che è una grande annata e non [...]
